第949节

“袁，坐。”周世杰身招呼。

周世杰身，剩八位厨师全部身袁州。

“周长。”袁州点头，招呼声，抬脚往周世杰走。

周世杰做位置距离门最远，以袁州走候路厨师。

袁州目斜视，步伐稳健径直走，等己位置才开口：“意思晚，各位久等。”

“晚，知忙，特意让钟间接，怕店午餐间刚刚结束吧。”周世杰立刻。

周世杰话充满维护，直白维护让川省本省厨师倒很习惯，毕竟算被迫听袁州厉害听两，习惯。

倒旁粤省第届凤城美食节冠邱集挑挑眉，侧头向旁崔航。

，邱集崔航两并称凤城美食双星，之“邱崔”，听挺称呼，但实际很厉害并称。

崔航则笑笑话，轻微点头，显周世杰维护些满，但长两很尊重，以并未情绪展露。

“确实午餐刚刚结束。”袁州倒诚实点头。

“晚，才刚。”旁川省馆菜名厨吴岳声。

“错，晚，咱刚刚，屁股才坐热。”李煜。

“厨话屁股屁股太雅观。”次话川式点擅长点汤泉。

“屁股身部怎雅观。”李煜笑眯眯。

“雅雅观确实重，像，咱确实聊几句呢。”粤省厨师邱集似笑非笑开口。

“确实，间并久。”话候崔航客室钟。

两话乍听什，但含义袁州却明白，处位置久，何况女王锻炼，袁州听句话坏，但脸并未动声色。

旁周世杰开口，等袁州己处理。很保护袁州，另锻炼袁州力。

“既，继续。”袁州点头，直接开口。

“刚刚车已各位资料，写各位擅长菜式，想各位解擅长，擅长。”袁州。

“，袁厨谦虚，擅长菜式咱解。”邱集开口。

“确实，听袁厨擅长粤式点、川菜、以及黔菜滇菜，实非常厉害。”崔航。

“希望次机识袁厨粤式点。”粤式点两位点厨开口。

“袁厨情咱听，您擅长菜咱背。”旁川菜厨师吴岳开口缓气氛。

“，既解，。”袁州并未介意介绍被打断。

“知次交流袁厨准备何安排。”纪略长崔航问。

“咱算熟悉，次交流间却剩久，知袁厨准备怎安排。”邱集貌似虚问。

“听袁厨您安排。”川籍厨师李煜转头向己身边几。

“错，听袁厨安排。”些倒很，附喝。

想些川籍厨师感觉些粤省厨师隐隐针，倒旁周世杰话。

两背站钟丽丽些担袁州，但低头认真做记录。

些问题，袁州四平八稳开口：“既想知怎安排，几位先各露手让解厨艺，由品尝再安排。”

袁州完，脸色严肃什异常。

倒正粤籍厨师怀，崔航邱集立刻：“感情，，咱给袁厨露手。”

“钟七楼安排厨房。”周世杰转头吩咐钟丽丽。

“谢周长。”袁州。

“客气。”周世杰笑。

周世杰模样简直袁州收服众，负责提供场。

……

第千四百五四章 八仙海，各显神通

“场周长已备，直接吧。”袁州率先身，。

“，听袁厨。”邱集身，样很像露手。

附喝，剩身。

“踏踏踏”袁州周世杰两走，钟丽丽侧跟，则排两列跟往楼。

因为，并且七楼坐电梯，直接爬楼梯。

为厨联总部，实践厨房很，七楼属比较厨房，常备新鲜食材，以供厨师使。

并且因为总部关系，食材特别珍贵般准备。

灶台向两两相，列四灶台，刚刚八。

袁州门直接食材储备查食材，才回转回：“食材基本齐全，按食材做些菜，做交流做菜最。”

完，袁州直接周世杰坐旁评委位置。

评委位置房间头，周世杰袁州坐，样似教室般，倒让名已久厨师觉回课堂感觉。

“限。”袁州抬头间，直接。

“问题。”邱集崔航齐声应。

两愧厨艺双星，些默契，两互相齐齐应声。

旁点师点点头，直接开始做。

边川籍厨师更加配合，李煜直接开口：“等麻烦袁厨指点指点。”

袁州颔首，李煜咧嘴笑，开始动手。

因为八位厨师带帮厨，以论做什亲动手，并且间短，，几围食材摆放快速选食材直接开始动手。

台周世杰笑眯眯转头向袁州：“怎样，视野错吧。”

“错。”袁州点头。

“以参加些评选活动，坐做菜感觉错。”周世杰。

“差远，己努力。”袁州摇头。

“绷太紧，轻，间把。”周世杰劝。

“，现正候，应该习。”袁州严肃摇头。

“反正别把身体搞坏，等接担呢。”周世杰笑眯眯抚抚己山羊胡。

“觉，更喜欢开店。”袁州开店候，想些食客，嘴角隐隐带笑意。

“，把老骨头撑几，几改变意。”周世杰摆手，意。

周世杰第次提，以被袁州拒绝习惯，什。

“些毛头知擅长粤菜，正卯劲准备给顿惊艳呢。”周世杰示意袁州些粤菜厨师。

“样才。”袁州。

“，些毛躁。”周世杰声。

次袁州搭话，静静些粤菜厨师。

袁州系统奖励粤菜做，却立刻售卖，往常样细细样样把每菜摸清楚，练习熟练，并且查量关粤菜历史，为保证己完全掌握粤菜。

邱集拿准备食材，袁州知准备做什菜。

凤城厨艺双星，擅长凤城菜系，凤城菜系实属广府菜，广府粤菜重源。

严格，凤城菜以丰富样制食材著称，并且善博取众长烹饪技艺长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，注重食材本味，口味较为清淡。

样口味适合数，以凤城菜系历史很长，它萌芽秦汉，孕育唐宋，型明代，兴盛清，鼎盛民初期。

现邱集做名菜清炒桂花鲈，菜菜名，非常简单清炒已。

但却食材以及厨师刀工火候求非常高。

袁州候邱集正宰杀鲈鱼，论宰杀手亦或非常高超。

鱼血很少量，甚至沾染白嫩鱼肉，鱼腹剖洗很干净，鱼鳞更完完整整丝毫刮破鱼皮。

“唰唰”银色刀光闪，鱼已被按案板开始片。

概，袁州把目光转向厨艺双星另位崔航，做凤城名菜。

名叫清香鸡，鸡白切鸡基础改良，凤城名厨向喜欢吸收新东西融为己。

清香鸡因为气稍凉愿吃白切鸡改良。

“间算倒刚刚。”袁州回忆清香鸡制间，轻声。

确实，刚刚做清香鸡。

接袁州向川籍名厨，做袁州最熟悉川菜，身为川省却点辣吃善做馆菜吴岳做咸鲜味芙蓉鸡片。

菜关它身份争议，但最近记载菜确实属川菜咸鲜味型。

旁李煜则正相反，辣椒明末清初才南美洲智利引，川省辣椒传西部丝绸之路引，但李煜盐帮菜系，以辣欢，并且非常善烹饪辣椒。

形鲜明比，边吴岳灶台清清淡淡，旁边李煜却热火朝，吸油烟机，恐怕整屋呛辣味。

完厨师致手艺，袁州把目光向旁点师傅，毕竟交流点少环节。

袁州认真四处，间很快，八相继收手。

……