第932节

袁州厨艺笔记放楼，需楼取。

第千四百六章 碗拌

“踏踏踏”袁州几步楼，径直推开己房门，走连木匠帮忙重新打造博物架取本黑皮封笔记本。

本笔记本摸手很质感，厚厚本，捏很柔软，翻开已被写完。

样笔记本，袁州博物架很本。

以若乌海画室最值钱乌海画，袁州房间最值钱些记载袁州菜品记录笔记本。

些东西价值别厨师贵重，普通些记载清楚做变错厨师。

想知笔记详细。

袁州己笔记非常解，直接翻记录条，手机拍摄两，直接微信传给楚枭。

楚枭边很快给回复。

[谢，已收。]楚枭

[客气。]袁州

[已送，请查收。]楚枭。

[。]袁州

回复完，袁州直接楼，直接开始查楚枭餐餐谱。

毕竟马晚餐才袁州现需关注重点。

边楚枭则正早晨九点，开始候，以菜单楚枭转身开始回己办室。

“伙严谨。”楚枭粗略密密麻麻关条记载，忍住笑。

楚枭为什突向袁州请教条做，真因为想窥探袁州厨艺。

毕竟楚枭想知直接飞回蓉城亲试吃，毕竟楚枭，飞蓉城很顺利。

哪怕直飞转机候顺路。

以，楚枭突向袁州请教条做原因几。

为际美食之，平举办各类厨艺比赛非常之。

楚枭几参加西式配餐比赛，比赛很奇怪比拼餐佐餐配餐花样。

比赛逼格高，但实际却为纪念七世纪著名名厨维特尔举办。

位维特尔厨师厨艺非常高超，服务餐厅曾接待各皇室以及政。

但死亡却正由高标准以及完美义，因因为接待路易四王候最拿手菜鱼送。

极度追求完美维特尔因为忍受样差错，直接选择以剑刎样式祭奠厨艺追求。

绝狼，比狠点。

正因为位狼存，以及追求完美迹，厨师联盟才举办关配菜比赛。

寓意：切完美

完美单单菜，切完美，包括配菜。

历史悠久，并且很影响力比赛，楚枭为力压轻代名厨存，受参加。

毫疑问楚枭厨艺，袁州样手，骑母牛步更加快速，以第名次被楚枭收归囊。

但颁奖结束酒宴，楚枭却听谐声音。

获第名次叔加布埃尔，身材修长，留钟爱金色胡，金色色，很熟迷男。

但木样外表，嘴吐话怎听。

“嘿，楚居获第，比赛真毫意义。”加布埃尔冲边举杯龇牙。

边加布埃尔朋友，纪略青些，叫朱利安，次比赛第名。

“，觉埃尔完全以第。”朱利安力挺。

“楚第，但楚却名副实。”加布埃尔意。

“哦？难比赛黑幕？”朱利安气愤，论厨师，维特尔，尊重。

“，为纪念维特尔举办，存黑幕。”加布埃尔。

“？”朱利安解。

“简单，黑白相间奶牛才，果全黑牛，挤白色牛奶，未免太奇怪。”加布埃尔意指。

朱利安回想楚枭黑头换皮肤，瞬间get加布埃尔点，连连点头：“确实，华。”

“华维特尔纪念奖，并明华夏厨师厉害，表现华夏餐饮业，明楚习餐比较赋，至华夏菜……”加布埃尔露屑。

显，加布埃尔想想曾吃美味餐回忆。

“。”朱利安骄傲挺胸：“餐才最，论食配菜。”

“样吗？”两话突插入声调清越男音，楚枭。

楚枭别话并听清，但却听最两句。

以，楚枭直接声，楚枭什捏软柿，或性格。

“本做菜比外，却沾沾喜？窃喜知或愚蠢？”楚枭挑眉问。

“哦，楚，意思。”加布埃尔些羞恼，但否认。

至旁朱利安则话，往站站。

“什意思。”楚枭给留，直接问，且情，并第次遇。

“咱餐博精深，比今楚做奶油蘑菇爆炸意般，咱餐美味承认吗？”加布埃尔避重轻。

楚枭显想给逃避机，直接：“餐博精深，但却胸狭隘。习餐因为餐，，随意评价解物，认为很失礼，请为失礼歉。”

加布埃尔脸色青黑，但楚枭认真脸，反省己绅士为，低头：“很抱歉。”

楚枭回应点头，离开。

虽加布埃尔最终歉，但楚枭却点舒服，考虑，才次请教。

第千四百七章 数点两位

，楚枭知加布埃尔虽歉，但歉因为己为失礼，餐歉。

认识袁州之，楚枭餐评价极高，血脉认感，认识袁州之感觉更加般。

厨师够改变任何偏，点楚枭深体，比以及餐。

楚枭则突己点餐情些耿耿怀。

实际点，但若楚枭掌握餐厨艺比真点。

以，楚枭拿袁州笔记直接回己办室研究。

实际楚枭第次袁州做厨艺笔记，但打开图片，楚枭眉头紧皱，整沉默。

为才厨师，书速度慢，图片字虽密密麻麻，但楚枭粗很快。

但粗让楚枭些怔住，因为几数据。

比，手温求，错，手温度求。

笔记写因为候直接手接触条，水清水，温度，手温度很关键。

以，袁州笔记写关适宜揉制甜水温度数字。

“体正常体温36.3—37.2左右，袁州求27.6，温度才影响团揉制度酵。”楚枭摸摸己掌，思考。

“手冰块降温，精确测量，倒很难，难何保持温度。”楚枭点点手机图片。

楚枭接往，系列数据做。

比写煮温度控制101.21，刚刚超沸点最。

并且详细写关水沸点情。

袁州笔记写水沸点知识，沸点随气压强变化变化，气压增，沸点升高。

因为水气压力，总阻止水蒸，以气压升高候，水化水蒸气必须更高温度。般海拔高，气压强基本气压。低海平（比很深矿井）。

果气压高气压，烧水，水沸点升高，据科测，深度增加，水沸点提高3度。

相反，气压减，沸点降低，以保持水沸腾101.21并困难。

样稳温度条煮熟程度才控制。

“袁州餐做？”楚枭连续几精确数点两位呢温度求，很感慨。

些简单物理求，剩许做以及特制酱油做求。

“酱油倒很意思，今以开始做。”楚枭动手动手，身拿外套离开己办室。

为星米林餐厅，楚枭己菜园，次目己菜园。

像袁州告诉楚枭，给楚枭买食材条做。

甜水除条本身重性以外，复制酱油最为费工夫，楚枭刚以凑齐调制原料制。

“真期待袁州厨艺展览。”楚枭边试做酱油，边感慨。

因为越按照袁州菜谱做菜，楚枭袁州手艺越加奇，奇袁州底线哪。

抱样情，楚枭试做几版本酱油，等第尝试味候，终款做袁州描述酱油。

酱油最，剩条制，按部班，楚枭按照袁州给做，严谨做。

“久样按照菜谱做菜，奇妙感觉。”楚枭琉璃台甜水品，忍住感慨。