第1315节

“知，师傅。”徒弟具体消息，内总算松口气。

袁州完情，接监督宜交给程招妹，己找坐，等待结果。

“为次考准备各食材，已尽量准备很食材，果谁选食材候现，请及提，酌情帮忙解决，现宣布袁门第次考正式开始。”程招妹副师兄派头，显格外稳重。

错，为次鱼题，准备百鱼类，包括淡水鱼海鱼，活，干货，基本满足菜系域需求，但偏差，以才话头。

“明白师兄。”回答完以开始各散开，屋半部选食材。

袁州选题目，倒广泛，管哪菜系肯关鱼菜，管内外吃鱼，并禁忌，样以更解情况，毕竟袁州忘记两外菜弟呢。

程招妹宣布完开始以袁州身边，站身，师弟师妹忙碌，现问题以及找己问题。

跟袁州习久袁州“必师焉”做，很程招妹越越沉稳，很师傅风范。

每候，程招妹开仿佛百斤胖。

“叮铃哐啷”

虽限材，但厨艺名，即使跟程招妹比八仙海，各显神通。

袁州规具体间，徒弟约加快速度，点希望浪费间。

袁州身第课，合理利间。

第做场优势且拿手菜六味水煮鱼曹之蜀，今并做水煮鱼，做类，次袁州笔记感悟东西，想试试。

“师傅，请您尝尝。”曹之蜀师兄师弟师妹做，便先端盘袁州。

“今做清蒸鲫鱼，请师傅品尝。”盘放袁州，曹之蜀便恭敬站边。

曹之蜀选盘鱼形盘，头像鱼头位置，头像鱼尾位置，浅浅纹路，仿佛鱼尾纹理，条鲫鱼卧，鱼身切细丁香菇以及冬笋片，些肉色火腿，颜色很明。

鲫鱼先处理，背部鱼肉厚实，被刀切，露白嫩鱼肉，深色鱼皮衬托越显白嫩。

股鱼肉香味伴随材料香味混合散，吸引。

“曹师弟实力容觑。”程招妹嘀咕。

“加柠檬紫苏？想错。”袁州闻闻知曹之蜀料情况。

“师傅，您笔记改良，请师傅试。”曹之蜀袁州够猜乾坤点惊讶。

即使腌鱼候滴点柠檬汁，但袁州样为才算基本操，什值惊讶。

袁州拿筷夹块厚实背肉放嘴慢慢品尝。

“腌制间比较准确，蒸候以适少两钟具体己掌握，鱼肉更鲜嫩点，之配料汆水，鱼热油淋，已些熟，且选紫苏候，选更靠近根部效果更。”袁州直接开口。

“谢谢师傅。”曹之蜀默默站原消化袁州情况。

细节东西，但候细节菜以致命。

论厨艺笔记考，众感想很统，师傅真拜！

徒弟速度实很快，第做粤菜张龙全，独偶，做常菜咸鱼茄煲。

之因为咸鱼问题，张龙全请示袁州，己带咸鱼。

错，门带些咸鱼干身，真愧厨师，门带食材毛病。

咸鱼茄煲属粤菜常菜系，实越简单菜反越需手艺，应该曹之蜀张龙全，根本做菜选常菜原因，光因为短，最体现问题。

开始很紧张，但己师傅暴露己短处，幸运，样才提高空间，曹之蜀张龙全以及众记名弟明白。

“师傅，咸鱼茄煲，请您品尝。”张龙全揭开砂锅盖。

“兹兹兹兹”

盖已打开，兹兹冒泡，似乎开样。

张龙全己想砂锅做菜，使咸鱼茄口感更加咸糯鲜香。

“火候控制错。”袁州茄条情况。

“嘿嘿嘿，笔记师傅窍门才水平，之差点。”张龙全摸摸脑袋很老实。

别张龙全纪跟李才差，但直潜研究厨艺，待接物略显单纯。

眼巴巴袁州，跟嗷嗷待哺雏鸟样，希望袁州给点建议。

袁州让失望，直接拿筷吃口才：“腌制咸鱼候岩盐？”

“师傅吃？”张龙全瞪眼睛，舌头太夸张吧。

什舌头？

“次以海盐试试，但精制海盐，粗制海盐，相信更。”袁州直接。

“，师傅。”张龙全身摸本本开始记录。

……

第千章 考

“随身携带本本，张师兄真认真，以准备，以随记录。”曹之蜀张龙全举动，内琢磨。

实张龙全程招妹，程招妹张龙全私交算以，常厨艺交流。

拜师之，程招妹已厨师圈著名技师级厨师，手艺相错，张龙全半斤八两。

但现样，拜师袁州以，程招妹厨艺千，让望尘莫及。

关系变师兄弟关系，际遇候奇妙。

弟烹饪完毕，端给袁州品尝，认真每菜认真品尝，再评价。

，些徒弟眼力劲，考开始之曾请教程招妹关量问题，以准备食物几口量，整鱼，尽量整。

量最曹之蜀整条鲫鱼概200g左右。

“师傅，乌江豆腐鱼味何，您给。”

“酸汤鱼，味怎样，师傅记录凯酸汤鱼很启迪？”

“荷包鱼借鉴师傅点，您给合合适？”

每做各菜系关鱼美食，志选择最简单常菜式呈现，因速度算快。

最剩唯师妹。

倒按照龄排序，罗晴为四名记名弟唯独苗苗，被众师兄爱护，管龄称呼她为师妹，认。

知厨师女性本少，够名女性厨师更加少。

罗晴以精致船点名，她手做点本高超。

次考，罗晴做点，鱼肉蒸饺。

“师傅，做鱼肉蒸饺，您尝尝。”罗晴落最蒸笼端。

阵白烟以，露白白胖胖饺，像弯月似，形象动。

“借鉴冶春蒸饺做。”袁州扫眼立刻名堂。

苏氏点类繁，光各糕类点，像蒸饺，包等等层穷。

江最名“富春包，冶春蒸饺”，清代期创造，属茶社点。

“师傅，改良，您尝尝。”罗晴。

袁州拿筷夹饺，立刻感觉饺皮韧性，筷直接贴饺皮陷，直接夹破：“饺皮揉错，力挺。”

“咔擦”

口咬，先感受浓郁肉汁，股清新淡雅滋味，鱼肉荸荠混合，软嫩鱼肉加脆劲荸荠两相结合，再加罗晴处理候应该加些鱼鳔，吃最点韧韧感觉，算以。

“次处理馅料候以选择鱼腹位置，再加点猪镖，荸荠量调整。”袁州。

“，谢谢师傅。”罗晴尽数细细记。

“，次考已结束，情况已解，明根据情况给相应笔记以及告诉今习向，午点集合。”袁州手笔记本合站。

错，为因材施教，根据每弟情况讲课，袁州煞费苦，直接情况记录。

“以每月跟师兄样交业，以必直留蓉城，但厨艺钻研练习落，懂以随问。”袁州严肃。

“知，师傅。”齐声答。

接袁州根据每情况，指导，虽菜系研究向致，但厨艺百通，随袁州番深入浅讲解，每或或少少收获。

交头接耳独沉思，副获样，袁州放。

“，挺做师傅赋。”袁州觉教程招妹弟肯偶。

现些记名弟开始蓬勃展。

做菜间很长，反讨论间花很，很快袁州离开候，嘱咐众位弟，由程招妹送回厨神店。

晚餐间准开始。

跟平常样，晚餐间什幺蛾，什奇怪话，几带墨镜帽遮住半张脸比较类似黑社吃饭，平常比更奇怪打扮，因眼再关注。

做完醒酒套餐以，袁州开始午记录笔记开始翻找己笔记，准备明早拿复印。

以给程招妹原版，次收记名弟给高清复印件，倒厚薄彼，菜系两记名弟，复习资料肯需相互传阅，给弟再回给另外弟？

样肯。

拜师礼准备笔记倒原版，袁州根据解每具体情况专门针情况写册。

怎记名弟够笔记找属己够使，现觉实。

第清晨。

“叮叮咚咚”

“应该收拾吧？”墨昀环顾四周，现想带东西已装，再次四处张望确。

连袁州床锻炼，但墨昀已屋收拾干净，需带东西装李箱，早。

再次环视圈“豆腐店”整，墨昀锁门以拉箱头回之预车朝目。