第1214节

至另外位厨师沉浸焖美味拔，吃完，正根根吃，概筷熟练？

“外等等吧。”楚枭吃完便挥领头，直接招呼众等顺便给伸长脖客让位。

次完全意，厨艺话该。

另外边早晨五点程技师已环亭厦四楼等。

之新秘书章乐找程技师希望以通川菜协提供足够新鲜众食材，口答应，楚枭什候乎钱？

楚愣名气，真钱。

袁州师傅情，程技师向头等干，哪怕已为川菜协长，哪怕每处理文件很。

且袁州食材求程技师清楚，因为保证袁州够交流顺利，早场，监督食材最验收工。

程技师动，谓帮章乐省少情，章乐眼简直跟救星两样。

“，够新鲜，水太，换。”程技师板张脸，脸严肃巡查送各食材。

“保证食材品质，品质师傅做。”想本些疲惫程技师立刻满血复活，干劲满满继续查食材，做最检查。

……

第千八百四章 别太欺负

“老板，午店？”苏若燕早已知老板今忙，因手脚麻利收拾完，并且询问。

“店。”袁州摇头，桃溪路厨神店安全很。

袁州让苏若燕离开，本店情况，袁州让店员留，情做完以，乎什长？

楼洗澡，回厨房，新做新加坡几酱料，想带点，次打算做娘惹菜系，毕竟宝级厨奥培罗最擅长娘惹菜，样最利交流。

娘惹菜系由华夏菜系马菜系合并马六甲菜肴，新加坡美食，传统华夏菜马香料完美结合，融甜酸、辛香、微辣等风味，口味浓重，酱料由码以香料调配。

因很娘惹菜酱料需求，袁州习新加坡菜系候做很酱料备。

之已被系统统计两千酱料养叼胃口，娘惹菜动动酱料配比，袁州表示，实准确娘惹菜系槟城最为正宗，点世界娘惹文化，第反应马西亚概念差。

才为什奥培罗改娘惹菜系，完全变新加坡美食原因。

约600，明朝郑西洋，华夏移民风俗习惯带马西亚，促华夏文化马文化融合，形新文化，谓峇峇娘惹文化。

华夏马通婚诞孩，男孩被称为“峇峇”，女孩则“娘惹”。但居住适应性转变，且饮食习惯变化，娘惹菜她以传统式食物烹饪，配合马常香料创制第代‘fusin’菜，形己特别味，特色味香浓，带酸、甜、辣及刺激性味，充满热带风味。

为随烹煮适合味口食物，般，娘惹庭厨房备各香料，例：葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。

普通庭般需备南洋香料，想知娘惹菜需少酱料。

袁州知趣现象娘惹菜最开始绝母权体制，意思传女传男，每族把己独菜谱、做、秘，通口头式代代传给媳妇、女儿等等，以马西亚第厨师黄爱山女士，很正常。

黄爱山亚洲名厨联合理之，之以楚枭邀请，因为众周知黄爱山奥培罗两非常合。

“算，带。”袁州觉店极品香料食材制酱料带话弊嫌疑，更直白，点欺负。

并且袁州注意最擅长娘惹菜系奥培罗显空手，并新加坡带酱料。

既决，袁州拖延，直接走店门楚枭。

“亚洲第名厨袁厨，参加次袁楚圆桌议各位厨。”楚枭真敢，把介绍遍。

“各位厨欢迎远。”

楚枭介绍，虽乎袁州预料，但袁州嗨住，挺直脊背，袁州彬彬礼群师打招呼，礼仪挑剔，尽显师风范。

“袁楚圆桌议什？”袁州默默想。

“早想袁厨交流，难机。”以奥培罗为首厨袁州表现欣赏，至楚枭介绍，概听清。

“各位请跟。”接楚枭示意章乐知己工，立刻站，让跟走。

环亭厦真近，走几钟场门口，程技师已门口等。

“师傅您。”程技师，立刻几步规规矩矩站袁州问，弟姿态摆正。

“招妹，，辛苦。”显袁州知程技师负责食材准备工。

现程技师升职，应该叫程长，程长袁州徒弟，跟以什差别，待袁州既往恭恭敬敬。

“，师傅，应该做。”程长。

袁州点点头并什，反回头向各位厨介绍程长，“弟，川菜协程长。”

徒弟长，奥培罗等算识袁州威望，觉袁州轻收弟，什问题，厨艺圈本谁厨艺，谁老师。

几寒暄几钟，很快场内。

场实非常简单，实搭建临灶台，食材储备，愧吹嘘接几单厨艺交流工程队，做相错。

边溜灶台，搭建清清爽爽，干干净净舒服，且因为场够，因每灶台预留空间很足，另外边排排架玻璃水箱，间摆张显眼桌。

并靠近因几特意雕刻字。

各类鲜蔬以及香料肉类整整齐齐码架，很新鲜，玻璃水箱应该各式海鲜，毕竟管新加坡菜西餐很各式海鲜。

止袁州满意，各位厨脸肉眼高兴。

“招妹，食材错。”袁州夸句。

“师傅满意。”程长本高冷长形象崩，笑像百四斤胖。

“开始吧，每做菜，交流。”楚枭为首先开口。

“，开始吧。”袁州点头意。

师识袁州厨艺早迫及待想展示己厨艺，因准备开始。

每厨走食材边开始精挑选己需食材，楚枭袁州眼以斗志满满选食材。袁州早想做哪菜，因直奔各玻璃水箱位置，寻找己需食材。

跟袁州相表现奥培罗，吃袁州做焖候已打意今先做己最擅长辣椒螃蟹，开始直奔玻璃水箱，很快选特别正点斯兰卡蟹，品相，最适合做辣椒螃蟹品。

另外边袁州养螃蟹缸，跟奥培罗样选择却普通疣梭蟹，虽张牙舞爪活力足，但比斯兰卡蟹逼格明显低点。

“难做香辣蟹？”奥培罗袁州手精准抓住螃蟹走，些疑惑。

螃蟹挣扎厉害，但袁州手像手孙悟空样，怎挣脱开，被袁州手轻松拎手。

第千八百五章 辣椒螃蟹香辣蟹

辣椒螃蟹香辣蟹名字差，但实际两差距挺，新加坡菜，川省美食，调味远远繁琐，外观以及烹饪手。

奥培罗判断因为辣椒螃蟹厨师选择斯兰卡蟹做，次之美蓝蟹，每菜最合适食材，蟹类很，但新加坡辣椒蟹选择两最。

眼角余光现袁州选择梭蟹意识觉做香辣蟹，先奥培罗华夏菜错造诣，川省香辣蟹最食材梭蟹。

袁州选食材开始入“营业”厨师模式，很专注完全东张西望。

“咔咔咔”螃蟹被放菜板，挣扎想跑，半愿意锅，袁州眼疾手快，右手轻轻它脊背顺滑几，本暴躁螃蟹立马安静许，逐渐躺菜板动。

袁州选择梭蟹，间正蟹肉最鲜嫩，膏脂最肥美候，以准备之需控控膏脂，轻巧螃蟹翻，拿支竹筷之插肚脐位置，准备辣椒蟹需材料，西红柿，葱姜，红辣椒，等等调料。

本需番茄酱，但袁州闻闻现场备番茄酱，味特别满意，直接拿西红柿，打算现场制番茄酱。

番茄酱太常，即使制各各样，袁州思索秒，选择认为最合适，加柠檬白砂糖，少许朗姆酒橄榄油，加入机完榨汁机。

章乐安排挺完善，厨案榨汁机烤箱什，很完善。

另外边奥培罗辜负新加坡第名厨名头，待龙活虎螃蟹套，虽像袁州样举重若轻，但两安抚住螃蟹，开始准备调料，战略已认为己亚洲第，厨艺打精神。

楚枭边更，为今交流知准备久。楚枭打算做改良新菜给袁州试试，知差距很远，但轻，楚枭表示之敌越强越让追赶欲、望，永言败！

厨已基本选材料，约先选己最擅长手艺，早袁州早餐让太惊艳，觉拿己压箱底绝活，肯台，名已久厨，谁脸？

“轰”

炉灶被打开，火焰高涨，“滋滋滋”油锅被火煎熬声音，次交流次九相，帮厨，以各声响彼伏。

四钟袁州完，速度最快，办袁州厨艺向快准狠。

端盖盖盘显眼圆桌旁，刚打算放手盘，几特意雕刻字印入眼底——【袁楚交流】

“桌需制吧？楚枭真敢，某意义错。”袁州嘀咕。

袁州楚枭，叫名字毛病，袁州想，完美错楚枭真正途。

袁州完久，余差相继完。

“知师傅做什，感觉跟香辣蟹太像呢？至少香辣蟹烹饪需鱼露番茄酱，底什，佐料，难新加坡菜？”程长戏丰富，端张严肃长脸，内已蠢蠢欲动，为川菜之王川菜非常熟悉。

次交流程长参加。

“咕咚，咕咚”

章乐吞口水声音，虽之已先之明肚撑溜圆，但鼻并给，股股浓郁香味断挑战忍受极限，特别袁州边。

“既各位做，揭开开始品尝交流。”楚枭环视圈，。

为交流宣布开始点毛病。

“哐哐哐”

厨听楚枭话纷纷己盘盖掀开，愣住。

众精致美丽菜肴，两盘各位吸引眼球，盘袁州，盘奥培罗，红彤彤整螃蟹放硕盘，‘兹兹’冒热气，以为活。

“原做辣椒螃蟹，样更高。”奥培罗扫眼，觉马确，但疑惑，为什梭蟹？

袁州倒奇怪奥培罗做跟己样，毕竟选择斯兰卡蟹候知。

“既样先袁厨开始吧。”楚枭拿筷走袁州边，言语之间已迫及待。

“确实该尝尝。”奥培罗第响应。

走近才现，实两螃蟹似相，实则，品相差异，摆盘差异。

雕工篇以，长间练习，袁州摆盘以千，以已很，现更浑。

拿盘辣椒螃蟹，奥培罗袁州约选择整蟹式呈现，表像差，但仔细差很。