第1215节

袁州螃蟹静静卧，蟹腿安静盘，映衬周遭袁州黄瓜等雕水草等物像悠闲躺水草丛歇晌螃蟹。

奥培罗螃蟹四周金黄色包糠表现沙滩，蟹腿支扎，仿佛正爬，姿势略带僵硬，仔细观察。

尤师弟秦传师兄螃蟹端袁州旁边，比很明显，厨艺高手，眼力样。

奥培罗螃蟹摆盘样手艺高超，但够丝匠，偶尔螃蟹丝丝缝隙，拼接痕迹。

倒奥培罗厨艺，相反厨艺相高超，袁州太。

第千八百六章 为什样？！

“确实，完全拼接痕迹，手真高明。”夏玛觉思议，凑近仔细，但并破绽。

“匠独运，巧夺工，真开眼界。”黑脸等厨，越南位厨，名字叫萨兰卡。

交流需品，以厨师讨论袁州菜色型，奥培罗话，准备直接吃，袁州摆盘，警铃，承认单论摆盘，已输。

虽奥培罗筷已够快，但更快，楚枭。

“咔”楚枭趁众惊叹候，抢先伸筷戳螃蟹，莫名觉惊喜。

确实楚枭筷碰螃蟹，跟碰瓷样，整螃蟹开始散架，直接螃蟹壳开始碎四块，红色辣椒伴随油亮蟹肉现四壳内。

辣椒切菱形，致，蟹肉被弄块形状，跟辣椒差，层红色番茄酱间露丝丝白嫩蟹肉，晃眼以为红辣椒呢。

“刀工相色。”奥培罗状手抖，本以为之焖，已识袁州刀工极致，但显低估眼轻。

“嗯，袁厨获刀王匾额，全华夏认，，袁厨刀工华夏，左右。”楚枭斩钉截铁。

关点，奥培罗等真清楚，因为包裹袁州身荣誉太，先亚洲第青厨师，变亚洲顶尖名厨，以及华夏名厨联合长。

相比之刀王显亮眼，但亮亮眼回，含金量另外回。

“记华夏菜少很讲究刀工，华夏够称第，论何刀工第亚洲问题。”师弟秦川声嘀咕，完摆盘刀工，觉己师兄次真难。

开始吃，众厨师被袁州给震慑。

情复杂，袁州负担，安安静静等别什问题，解答，楚枭已解完。

奥培罗楚枭之，赶糟师弟，夹筷蟹肉放入嘴。

蟹肉块块仿佛嚼劲样，但放入嘴，化开，变丝丝蟹肉丝，才感觉蟹肉点嚼劲，股甜辣味嘴散开，慢慢丝酸穿梭，蟹肉嫩，番茄酸甜，辣椒辣综合，形独特味。

并泰风味辣，酸，但却样给味蕾留深刻感受。

“确实新加坡风味娘惹菜，非常传统正宗，但让够接受，充满新加坡风情。”奥培罗闭眼睛仔细感受，口嘀咕些语伦次，真想，袁州居娘惹菜系造诣高。

再吃块，梭蟹白嫩嫩蟹肉入嘴几乎腥味，感觉像吃口龙虾肉，但远远比龙虾肉嫩滑，更准确形容，闸蟹腿肉很细但很吃，口像很闸蟹腿肉合拢。

蟹肉裹酱汁赤红很辣模样，但实际却番茄酱，但辣开胃。

开胃菜，辣椒蟹菜，很少菜具备特点，为什具备特点，奥培罗底想番，应番茄味，菜奥培罗居感受溜溜番茄味。

菜最言权，因为初改娘惹菜候，第改菜，为突新加坡风格，奥培罗菜辣甜两味功夫，“甜口辣椒”奥培罗强为新加坡基调。

扬菜系，必须比较书话目标。

许展，奥培罗朝甜口辣椒向越走越远，现吃袁州做辣椒螃蟹，奥培罗才感觉向似乎直走，菜点新想，因为论改改，奥培罗肯，辣椒蟹番茄仅仅调味，吃。

“为什，现袁厨辣椒蟹才最正宗新加坡菜感觉？”奥培罗再夹筷放入嘴，完全明白己为什感觉。

果感己辣椒蟹袁州吃，实奥培罗并般纠结，吃，厨艺，刀工、技巧、料等等太，现奥培罗觉比己正宗，很让难以接受。

“师兄吃慢点，给……”秦川般吃慢点，给留点，但奥培罗探究目光，把己话噎回。

止秦川，萨兰卡、刘远山、李德华等放慢夹速度，境界，，奥培罗应什感悟，打扰。

“香味叻沙叶吗？错袁厨居加叻沙叶。”奥培罗真算很厉害，袁州稍微两片叻沙叶调味，居尝。

“，给正宗新加坡菜感觉绝叻沙叶造，果加入叻沙叶新加坡菜系感觉，未免太简单。”奥培罗否新现，叻沙叶确娘惹菜爱，特别香辣汤必加叻沙叶。

“难最为传统新加坡辣椒蟹，梭蟹做？”奥培罗想己袁厨最区别。

啊，梭蟹确盛产马群岛海域，但毫疑问新加坡本土梭蟹并爱吃，关点奥培罗很信，更直白，奥培罗，祖母世候，吃菜，未吃梭蟹做。

直袁州盘辣椒蟹已底，奥培罗弄明白，深吸口气。

“袁厨为什选择梭蟹做菜？”奥培罗思想结果，直接开口询问：“难梭蟹更合适做菜？”

懂问。

第千八百七章 愿意称为第

“但传统意义，应该斯兰卡蟹更加适合做辣椒螃蟹吗？”论奥培罗祖母记忆，新加坡理位置。

“错新加坡辣椒蟹菜，确蟹蓝蟹最合适，特别蟹，口感尤新加坡香料相益彰，若新加坡奥培罗先样选择，选择食材最核理由合合适。”袁州。

“适适合？”奥培罗念念词。

脑像想什，像想什，之袁州做辣椒螃蟹滋味留舌尖，脑仿佛隔层纸，捅破以风景。

“决做新加坡菜，做些准备，水土养，样水土养食材，华夏边海温比新加坡边低，再加海洋性季风季候影响，综合些因素，华夏斯兰卡蟹肉质新加坡鲜嫩，蓝蟹，以选择味更接近新加坡本土斯兰卡蟹梭蟹。”袁州解释。

“原样，袁厨怎选择梭蟹，以为懂新加坡菜，但想太懂。”奥培罗喃喃语，恍悟食材之间差异确很。

真样新加坡华夏两，把苏省边辣椒，拿川省边，川省告诉，玩意根本辣味，原适适合应。

“运气，梭蟹尤冬季洄游梭蟹季节，蟹肉比余候更加鲜嫩饱满，以才更突辣椒佐料味。”袁州。

“袁厨高。”奥培罗懂理，实际止懂，场厨师明白理，各食材，但懂回，彻底贯彻另外回。

似之第届青厨师交流，包括柯森石秀杰最考虑佐料，比柠檬、芒果等，即使食材评委提供，但想，找更合适食材，思考问题局限性。

既梭蟹造，奥培罗正统新加坡菜感觉，什才造感觉原因？

奥培罗已知晓答案，严格答案刚才袁州告知，再师弟秦传，候想少真处，脸吃够样，什纠结。

“楚，并错。”奥培罗阖眼睛思考良久才睁开眼睛认真：“娘惹菜系袁厨比钻研深许，确确亚洲第厨师。”

菜把奥培罗给征服，袁州新加坡菜确，另奥培罗确光明磊落，，想，袁厨菜比，菜以超越，或娘惹菜系超越，新式西餐等等。

奥培罗辣椒蟹整体，很明显够感觉，袁厨新加坡菜恐怖认知以及扎实功底，绝临抱佛脚够办。

“错，错，真吃，辣椒蟹比师兄吃。”糟师弟秦传，吃摇头晃脑。

“确实味绝。”李德华几吃频频点头，话完全耽误运筷飞。

奥培罗双眼秦传，目光逐渐变诡异。

螃蟹肉早已吃完，但配菜吗，些厨优雅快速动，点抢红辣椒等配料。

“咕咚”吞咽口水拟声词。

“想吃。”离远依旧被馋程长怜章乐。

“次薪水厨神店奢侈把。”章乐暗暗决，打算楚枭身边待段间，攒钱钱。

很快袁州准备超盘本红辣椒等配菜块块吃完。

‘光盘动做’厨身体力贯彻针，盘连蟹壳。

被秦传萨兰卡两伙拿‘卡兹，卡兹’几嚼完，样知味满意？！

“咳，再菜吧。”奥培罗矜持放筷，把己菜往间推推。

袁州首先拿筷碰奥培罗螃蟹，嗯……现螃蟹并反应，夹蟹壳。

奥培罗准备辣椒蟹蟹壳整，拿开红彤彤白嫩嫩片蟹肉辣椒盘底，周围圈支扎蟹腿，再外圈金黄色包糠，像特殊处理。

卖相相错，闻味很。

袁州率先夹块辣椒放嘴，股甜带辣席卷整口腔，微微带蟹肉细腻滋味，味相错，菜，极菜，般外饭店吃。

按照俞矗评标准零点八袁，满制，奥培罗愧为新加坡宝级厨师，并且半辈琢磨新加坡菜，新加坡菜系造诣，相招妹川菜造诣。

别觉奥培罗新加坡菜系袁州差距零点，貌似举举手超越差距……但实际按照俞矗标准，零点差筹，实际言综合判，奥培罗比袁州差两筹。

因为袁州身努力，再加系统奖励每菜系之全，严格袁州战斗，古今厨师托举战斗，力超越。

词形容顶叫花板，但程技师、刘理等内厨师私叫袁州“厨艺之”，花板，因为花板努力奋斗以触碰，袁州技艺，觉努力奋斗最靠近。

很显，袁州“厨艺之”匪号，开始往外流传。

第千八百八章 以为准

“原辣椒以样处理，真巧思，普通绝想。”袁州默默，开口：“奥培罗厨您辣椒蟹肉腌制吧，第次处理式，味相错。”

“哈哈哈哈，袁厨吃，确实独明。”奥培罗脸带笑容，些惊叹袁州第口尝，知手太细节，细节很际知名食评吃点，最辣椒特殊处理。

转念想，袁厨厉害似乎很正常，否则怎，接担为，亚洲第名厨，奥培罗袁州眼神已由之平辈眼光带敬佩，厨艺步，值尊重。

虽奥培罗真输，称光明磊落，但真脸……什叫接担，亚洲第名厨称号袁州之，真正拿，简单，私称呼亚洲第，但认。

袁州再次伸筷夹筷蟹肉放入嘴，厨师吃虽比袁州辣椒蟹些差距，但正评价，菜。

秦传，李德华、刘远山、夏马、迪卡等很默契开口评价，等袁州开口。

统动，透露两件，第袁州菜止征服奥培罗包括场厨师，第奥培罗厨艺，真比李德华等高线。

“海蟹蟹肉处理很简单，但精细处理比较难，奥培罗厨处理相位，但像刚才，华夏斯兰卡蟹现今并最理想材。”

“奥培罗厨您番茄酱，应现场制吧，番茄酱加晒干罗勒叶，甜度稍稍减弱，但想减弱应您控制之，夸奖奥培罗厨佐料调配已非常强。”

“果想错话，奥培罗厨您菜调辣甜，辣占风，隐隐盖蟹肉风采，新加坡很特殊风格，做辣椒蟹完全，但建议以为准。”袁州认真点评美食，并且末句低调话语总结，毕竟实话。

，以为准，低（xia）调（zhang）句话。

李德华、夏玛、迪卡、刘远山四点呆，四亚洲四船，四并非新加坡菜系，李德华虽新加坡，但之，拿手李菜，以目光向场新加坡菜系秦传奥培罗。

首先秦传知听袁州点评，吧唧嘴，很明显回味刚才美食，奥培罗反驳，己夹块蟹肉尝尝，闭眼睛感受番，并且袁州做比，脑形比清晰认知，袁州做新加坡菜像真最正宗，脑冒想。

“袁厨错，太想把娘惹菜系做新加坡风格，反些落层。”奥培罗。

袁州奥培罗两奇迹般达共识，赶紧伸筷继续尝，但些并吃“正宗”味，皱脸仔细品尝，深刻认识厨艺跟袁州之间差距，毕竟连奥培罗赶。