国子监小食堂 第32节

领头田肃嗤笑声：“什急耐，脸绷样，明痛苦堪。晓想早些受完罪，反正拖最食堂。”

田肃乃吏部尚书亲孙，世显赫，因才拢波跟班。

今已论，论何猜测，附份。

诸言语嘲讽番，结伴往监外走。

另厢，许平薛恒本想直奔食堂，奈瞧回廨房钱博士，随之放慢步伐。

慢之，身些狼似虎监虽断逼近，但最终跟慢，唯恐惹位以严厉名铁钱博士。

薛恒落钱博士五六步，路盯钱博士背影。

忽，许平皱眉，低声问：“安远兄，觉觉钱博士步并慢？”

闻言，薛恒睛瞧，免犹豫，吞吞吐吐：“瞧……似比往常快些？”

何止快些啊，钱博士路往廨房模样，堪称健步飞，全瞧位五旬老翁。

许平猜缘由，索性抛开，摇头笑声：“钱博士最重口腹之欲，总跟咱般，急暮食罢？想什急。”

薛恒听，狠狠点头，深以为。

，廨房远处，钱博士头回往院门。

等双擦肩，许平薛恒互视眼，复撒腿快走。

走急，曾瞧脚踏入院门钱博士顿，撤半身，往食堂眺望，口声嘀咕：“今暮食吃烤鸭，怎院食堂杂役……”

话音未落，钱博士忽认群领头意门，由愣怔住。

许平急匆匆背影，钱博士若思捋捋胡。

紧赶慢赶许平，终抢先步食堂，尚顾口喘气，便飞似跑领暮食。

孟桑、阿兰、柱纪厨正候处，许平，各动。

“孟师傅，烤鸭呢？”薛恒直勾勾盯长案空空砧板，“怎瞧胡瓜丝葱丝？”

孟桑笑：“烤鸭趁热吃，给切。纪山？”

听喊，纪厨连忙应声，桌桶拎散浓郁油香味烤鸭，放砧板，随抽菜刀，手刀落开始片鸭肉。

旁边阿兰竟拎烤鸭，开始剁鸭块。

许平哑，犹豫问：“烤鸭，缘何……”

闻言，孟桑轻笑：“今烤鸭共两，范阳烤鸭金陵烤鸭。片鸭肉，蘸些酱，再葱白丝、胡瓜丝并饼皮裹吃。”5

，落头监已赶，轻车熟路排长队，食堂顿热闹。

靠些监听孟桑言，连忙抢：“春饼吃！”

“极！”孟桑笑点头，继续另，“金陵烤鸭剁块，浇卤水，以配白饭吃。”

“今两领份，必忧该择哪。”

众似懂非懂“哦”声，立马喜眉梢，钱似听话。孟桑五徒弟挨夸遍，惹贯沉稳阿兰些意思，抿唇专干活。

许平最早，接孟桑递托盘，顶众窗艳羡视线，常找张最近食案坐，开始暮食。

正排队监：“……”

吃，许津、薛安远，俩意思吗！

论何愤，左右许平薛恒早习惯，半意旁目光，盯眼烤鸭。

因范阳烤鸭配叠饼皮，“规矩”金陵烤鸭相比，似乎更趣些，故首选。

夹块连皮烤鸭片，深褐色甜酱，随被安稳放轻薄饼皮之。再加洁白葱丝、翠绿胡瓜丝叠，卷送入口。

咬刻，饼皮淡淡甜香、烤鸭醇厚肉香味并涌。鸭烤表皮酥脆，内鸭肉却很细嫩，配微辣葱丝、清爽宜胡瓜丝，瞬间解半油腻。

纵使喜油腻薛恒，免为范阳烤鸭折服，连吃两块。

若再单独夹鸭皮碟糖翻滚圈，吃脆，细微“嘎吱”声。

鸭皮酥极致，半油腻。

薛恒斩钉截铁：“范阳烤鸭为烤鸭魁首！”

侧头，瞧许平竟干吃饼皮。

薛恒愣住：“包烤鸭，干吃饼皮甚？”

许平理：“因吃啊！”

，饼皮做实属绝。薄破，尚且携蒸笼丝湿气，却并未软烂，摸温温热。

单吃饼皮，咬感受微妙韧劲，咀嚼番，渐渐回甘，品最为朴素最诱麦香。抹隐隐约约甜，直直透。

吃落爱吃肉薛恒眼，实领精妙。摇摇头，转攻向直受冷落金陵烤鸭。

金陵烤鸭瞧赖，鸭皮色泽红润，泛油光，鸭肉呈淡淡褐色。因淋卤汁，整盘鸭肉块显些蔫蔫，仿若穿层湿.哒.哒深褐色外袍，鸭皮范阳烤鸭酥脆。

卤汁，闻咸甜咸甜，吃吗？

薛恒已范阳烤鸭扫光，腹半饱，合眼缘金陵烤鸭，免些意兴阑珊。漫夹块鸭腿肉，抖掉肉卤汁，随低头咬。

仅口，沦陷。

若范阳烤鸭凭借鸭皮之油脂，悉数烤化，以饼皮、酱料、葱白丝等等为辅，才消油腻。

金陵烤鸭，仅需碟咸甜卤汁，足以让倾已，再觉毫腻味。

鸭肉烤制吸满料汁香，故随断咀嚼，肉汁缝隙溢，口肆意流淌。咸甜卤汁，简直神之笔，咸恰、甜动。

鸭皮被卤汁泡微微些软，失刚炉酥脆口感，却反另独特滋味，香彻，配微甜白饭，简直绝。

随舌头牙齿共努力，细嫩汁鸭肉被鸭骨之全须全尾剔除，番撕咬咀嚼，最理被咽。

美味金陵烤鸭，吃完仍觉意犹未尽！

薛恒感惊为，夸赞之词脱口：“金陵烤鸭之妙，再之比肩！”

旁，许平悠悠开口：“哦？”

“须臾，似乎正评句‘范阳烤鸭为魁首’。”

“安远兄，魁首字，莫非直领错意思？”

薛恒僵住，吮鸭骨头，憋抹尴尬笑容。

“哈……哈……”

第31章 油墩

厨之，陈厨专照厅炉烤鸭，文厨正马停歇蒸饼皮，皆忙开交。

魏询徐叔站灶台边，享刚炉热乎烤鸭，互损几句。

，廨房送暮食杂役回食堂，欲厨往院。

魏询喊住，正声问诸位满意烤鸭。

领头杂役堆笑：“诸位赞绝口！喜欢范阳烤鸭，更喜欢金陵烤鸭。像四门钱博士，更偏爱金陵烤鸭些，问咱何再做烤鸭呢！”

“今祭酒监内暮食，却喜爱饼皮裹吃范阳烤鸭些。”

魏询听完，便摆手让杂役做活。

旁，孟桑听完杂役言，唇角翘翘，继续热火朝炒鸭架。

些鸭架纪厨片半鸭肉剩，因孟桑提嘱咐，以送厨。

孟桑之剁块，加椒盐，火炒香，最终椒盐鸭骨架盛木盆，扬声喊柱端走。

柱本厨食堂相通门处张望，听孟桑高声唤，连忙赶。

孟桑瞥眼：“什愣神，怎喊几声曾听。”

柱连忙赔笑告饶：“师父莫怪，徒弟瞧外监争论太意思，失神。”

“争论什？”孟桑些解。

柱端盆椒盐鸭骨架，抑扬顿挫：“争论，烤鸭之，究竟范阳吃，金陵更美味！”

“监厉害，色泽、口感、味、香气等等，论。徒弟听耳朵，觉哪边理，让摇摆呢。”

闻言，孟桑忍俊禁。

实想，监食堂内爆第轮争辩，既咸甜粽哪更正宗，咸甜豆腐脑哪更吃，竟她戏言烤鸭南北之争。

倘若以她粽、豆腐脑添食单，群监岂辩辩？

热闹啦！

柱傻愣，孟桑敛笑意，瞪：“赶紧送鸭架？”

柱才回神，连连告饶，忙迭端盆跑远。

灶台留盘，盘推给魏询徐叔，第盘留给忙碌干活五徒弟，最盘孟桑单手端，捏根啃，乐滋滋瞧热闹。

甭，她真想监何争辩。

门，望以薛恒为首金陵烤鸭党，正跟由郑监领头范阳烤鸭拥趸，往停。

扫圈，孟桑望许平坐外围，两边沾，正戏。

她走，笑问：“许监口才，怎儿坐？”

许平坦若举双手，手饼皮、手椒盐鸭骨架：“烤鸭虽妙，但许某唯爱耳。”

听话，孟桑深以为，顿引为知己。

椒盐鸭骨架，细嫩鸭肉火炒制变紧致却干柴。吃须各骨头，尽力撕咬残存鸭肉，罢再吮吸番，感受椒盐香味肉汁带双重美妙。

怎爽快尽兴滋味！

单啃饼皮乐趣，更非寻常体。

辈，她挨菜场。孟桑最喜欢每傍晚放，菜市场门口卖春卷皮摊旁边呆。