国子监小食堂 第26节

“先姜记食肆阿郎，昭宁长独，任监司业。据姜师傅言，您监食堂做活，兴许郎君？”

初闻言，孟桑些诧异，按照姜老头性，应刚。

，回想杜昉留给她印象，装腔势、拿乔，很善近。倒难理解，为何姜老头短短片刻相处之，放半戒备。

至监司业……倒听监提几句，位姓卢，位姓谢。六，孙满堂，便致仕。

想昭宁长今朝四余岁，杜昉口阿郎位谢司业。

孟桑摇头，笑：“食堂，哪司业呢？”

揭开茬，话头转回今活计头。

杜昉忧愁：“近殿胃口，眼瞧渐消瘦。阿郎孝顺，便请诸名庖厨，为殿烹饪佳肴。众，却做吃食入殿眼。”

，杜昉笑，期许：“孟师傅您唯由阿郎亲门请，除宫御厨，另位丰泰楼师傅，想您手艺必比两位差。”

丰泰楼曲师傅，原本御厨身。宫，东市开间酒楼，跃长安城最顶尖庖厨之，名声赫赫。

岁渐长，几便灶台活儿悉数交给己徒徒孙，轻易手。若想请动山，亲烹饪各色佳肴，权势，掷千金，择。

孟桑长安两月，倒听位鼎鼎名，微笑谦虚几句。

庖厨众，各长，各。她沾辈光，晓许世才逐渐现菜肴做，以新颖、新奇取胜，才片立足之。

若真论手硬功夫，孟桑觉几老庖厨验老，故曾骄傲，扑何做色香味俱全美食。

路往走，绕开静湖、穿园、走重重回廊，最终庖屋。

孟桑瞧四周郁郁葱葱竹林，庖厨两围住，禁暗叹声。

果真贵胄府邸，连满油烟气厨装扮雅致，享悦目。

景落她样俗眼，根本欣赏几，光惦记竹筒饭何滋味！

杜昉喊处管，仔细交代许。意为孟桑由郎君亲请庖厨，待儿论食材手，配合，仗势欺、故意拿乔。

谢青章贴身侍，杜昉之，言传达府郎君意思，管敢怠慢，谨记。

管恭敬礼：“杜侍放，近府庖厨众，咱儿全力相助，巴位显神通，让殿口呢！”

杜昉颔首，朝孟桑叉手：“殿今朝食半碗粥，请孟师傅先做适口吃食，再准备暮食。”

“府，您皆随意取。倘若缺食材找管购置。杜某先殿儿回禀声，再庖房寻您。”

送走杜昉，孟桑先被管领，庖屋各处转转，熟悉什食材、什庖具等等。

底府邸，府内庖屋连带库房、冰窖等等，占比监食堂些。存放食材皆为每购置，类繁、数量少，米肉蔬甚缺漏。

孟桑跟《红楼梦》观园刘姥姥般，些花眼，啧啧称奇。

几乎庖厨梦寐以求厨，倘若她拥间豪奢……

摸怀钱袋，孟桑顿冷静。

忒穷，做梦，干活赚银钱。

完圈，管气问：“知孟师傅做些什吃食？府应食材。”

孟桑唇角勾，豚肉、江米、红豆等诸食材，指向屋外翠竹：“除之外，五根慈竹，知否便，让仆役砍？”

长漂亮慈竹实难遇，做竹筒饭，岂白费它努力？

孟桑觉惜才之，绝浪费任何样食材，势让它变珍馐美味，才满意足，罢休。

周遭，位管并众仆役怔住，五根竹？

底长府做，管神色瞬间恢复常，温声：“以，知五根够够？让仆役砍几根。”

孟桑点头，笑：“再，劳烦管。”

“孟师傅客气，带仆役砍。”

竹砍，孟桑姜老头安准备竹筒饭。1

取江米、红豆、稻米，清水浸泡。另腊肉切丁、豚肉切块，各辅料腌制调味。最择毛豆、玉米粒、花等料，待儿装填随意混合。

久，管仆役带砍竹回。位管细，带回竹已砍枝叶，清洗干净。

“孟师傅掌眼，几根否？”

孟桑挑拣，笑：“谢管，挑极竹，。”

，杜昉回，正巧撞孟桑向管位手功夫利索、力气仆役。

杜昉打招呼，笑：“院比杜某更合适选。孟师傅尽管吩咐，杜某劈砍竹？”

孟桑点头，倒客套，指挥杜昉竹筒砍段段。随竹筐运井边，悉数清水洗净内，放回沥水备。

忙活完竹，江米、红豆稻米泡。

次准备四口味——

纯江米馅，以蘸糖吃；

红豆馅，甜口，风味差；

豚肉酱香馅，咸口，类似端午吃豚肉咸粽；

最为腊肉馅，腊肉丁混玉米粒、毛豆等物，拿勺化开豚油拌，花花绿绿，极，吃香！

原本竹筒饭江米，但顾及昭宁长今朝食，腹空，孟桑便头混些稻米，以免仅吃江米克化。

孟桑两甜口馅料拌，交予姜老头装填，己忙活更为复杂些咸口内馅。

堆山竹筒，杜昉饶兴致：“郎君带打猎，忘带炊具之，常常劈开竹，充锅使。莫非，孟师傅做类似吃食？”

孟桑拌馅料，轻快：“物唤竹筒饭。”

“听闻南诏，百姓拌米粮菜肉，塞竹筒之，堵住口炭火烤制。待头熟，劈开黑焦竹筒，头吃食被竹膜裹层，带竹清香。”

“今咱府慈竹，倘若换南诏境内香竹，烤吃食竹香味更重，更精妙。”

听她缓缓，杜昉笑：“孟师傅游记？般仔细，真让南诏香竹向往之。倘若您瞧未至桃李之，似远门，杜某以为孟师傅亲身南诏。”

孟桑微笑，答，权默认。总，辈确实云南，吃糯米竹筒饭吧？

四竹筒已被馅料填半，以红薯封口，即拿炭火堆，慢慢烤制。

院，垒砌简易灶台，头炭火烧正旺，“喀嚓”声断断续续，灼热火舌断往扑。

沉甸甸竹筒被架排，断受火苗烘烤，封口处渐渐冒油或白泡。

孟桑亲守旁边，火钳夹住竹筒，为之翻，力求烤制均匀。

直烤竹通身黑，冒白气，孟桑才四竹筒夹离炭火堆。

竹筒带回厨，逐被刀劈口，侧掰开。

黑溜秋竹身裂开，露内锦绣瞬，像打开藏宝箱般，各色香味按捺住奔涌。

刹间，厨闻数香气。江米香、红豆甜、豚肉酱香、最诱腊肉香味，以及隐隐约约清新竹香。

杜昉咽咽津液，才明白，为何眼位孟师傅阿郎亲请。

些府庖厨甚，特意宫向陛求御厨、高官世府私厨、各酒楼知名掌勺师傅……唯丰泰楼曲师傅，精烹制烤全羊、箸头春、乳酿鱼等等佳肴，眼竹筒饭决高低胜负。

底阿郎舌头灵、眼光高，市井之寻位极难庖厨！

“杜侍？”孟桑清脆嗓音传。

杜昉回神，眼四木托盘，各摆翠绿竹筒、副膳具及料。

空各色香气变淡许，似再度被牢牢锁住。

孟桑干净湿布擦擦手掌，笑：“虽野炊之乐，但黑漆漆竹筒呈，难免败坏长殿兴致。因饭食装入干净竹筒，逐合严实，杜侍直接带。”

“孟师傅想周。”

杜昉点负责送吃食婢，冲孟桑拱手，脚风般，领离开。

第28章 竹筒饭

昭宁长院内，轻婢围廊做针线活，眉眼带笑，轻声细语话，敢闹太动静。

屋内，位身锦缎薄裙美妇歪倚榻，青丝高挽，眉眼明艳气，肌肤透亮，正圣亲妹妹——昭宁长。

即便眼角处延伸几淡淡细纹，曾削减容貌，任谁第眼猜她已四，岁月真败美。

昭宁长手展卷传奇话本，慵懒，搭搭贴身婢闲聊。

婢：“阿郎孝顺殿，寻名庖厨，盼殿口呢。”

昭宁长色红润，哼笑：“若真孝顺，合该娶新妇回，再给本宫娇娇俏俏孙女。非扑监，近女色、半点谈风月。”

“气，榆木脑袋晓随谁。论本宫，阿耶，明风月很灵光，早早瞧眼，偏章儿根开窍朽木。”

长驸马幼相识，青梅竹马。待长及笄，两便婚，婚情谊甚笃，久便谢青章，长安城恩爱夫妻最名，惹少女艳羡。

身边侍女掩嘴笑，齐齐顺夸长驸马鹣鲽情深，听话跟值钱似往外抛。

昭宁长听顺，笑意盎，久忽垮肩膀，意兴阑珊扔开手传奇本。

她烦躁揉额角：“章儿阿耶开窍，至今形影单。”

婢，静琴跟她最久，温声劝：“殿莫急，咱想？待撑今，明让青龙观士路拦住郎君，哄相新妇。”

昭宁长点头，复叹气：“幸龚厨随母终南山，长安城再什手艺高超庖厨，否则依章儿般请做各色佳肴，，本宫哪儿撑住？”

“几丰泰楼曲厨，乳酿鱼本宫瞧眼，便晓尝必鲜香浓滑，喝紧。惜章儿旁陪，本宫饮，真憋慌。”

静琴声翘唇角。

她殿随皇太娘娘，最喜珍馐美馔，最抵抗龚御厨手艺。驸马为追求殿，苦练许久庖厨技艺，每每宫带亲手做点，才赢殿欢。

若龚御厨次跟终南山，真被阿郎皇城请，殿哪忍住呦！

婢纷纷劝慰昭宁长，再挨便功告，万紧关头功尽弃。

，外头传婢通传，郎君身边杜侍带吃食。

闻言，屋内侍女立即收手边物什，扶昭宁长半躺，脸敛笑意，很严肃。