国子监小食堂 第5节

最右侧干煸豆角，绿色豆角被炒油光滑亮，最外层皱虎皮状，夹杂红彤彤干辣椒，以及零碎花椒粒，红绿相间。

食案正央摆盘糖醋排骨，琥珀色豚肉排骨堆放盘，头粘连零零散散白芝麻，略黏稠酱汁缓慢滑落。

左侧碗，汤底清鸡汤，片做内厚外薄五瓣花朵模样，每片“花瓣”头络清晰，“花瓣”边缘处鸡汤显半透明状，片片漂浮碗，另薄薄层清透鸡油相衬，仿若绘纸卷梅花盛景图。

单“颜色”，吃食已诱，扑鼻香气，即便尝遍美味珍馐、久浸庖厨魏询，禁咽咽口水，习惯性伸手拿食案木筷。

身侧却传声重重咳嗽，满提醒意味。

受美食诱惑魏询诧异望，撞入姜老头意指目光。

‘等儿论她端什吃食，筷想尝，且己受吧！’

才己信誓旦旦口番话，声音响亮，言犹耳。

魏询：“……”

顿觉手筷吧，些烫手。

第6章 干煸豆角、梅花汤饼

孟桑抱木托盘立侧，本等位负责考校魏老评价菜肴，她眼睁睁容严肃魏老执木筷，空举半，几度伏，却曾落。

迟疑片刻，孟桑忍住问：“菜式合魏老口味？若，儿再做新？”

问，她魏老神色反复变化，嘴唇开开合合，似千言万语，硬声。

最，魏老举半右手终落，右手轻飘飘停木筷头，曾移开，晓何意图。

番动，反倒叫孟桑愈困惑，知再开口询问。

莫非菜做太差，光瞧便让难以兴食欲.望？

她手艺几斤几两，身清楚，且今曾挥失常，应至啊……

食案旁，姜老头倒清楚位老友想些什，强忍笑意，缓声：“桑娘，先回厨罢，儿让素素唤。”

孟桑眨眨双眼，虽万莫名，但听话退。

待食案周遭仅剩魏询，姜老头顾夹块糖醋排骨，品鉴番老友青白交加尴尬神色，啧啧：“豚肉炖极，紧致却干柴……之！”

两交情，姜老头难露稳重揶揄之色：“魏老儿，真尝尝？左右呢，笑话尔反尔。”

闻言，魏询老脸黑炉炭。

姜老头！明明特意孟娘支开，帮顾全脸，偏偏张老嘴忒厉害，非些听话刺。

魏询听些，默声拿筷夹菜。

先观色，酱色鲜亮；再闻味，酸甜味浓郁，使禁口津液；最送入口，闭眼细品。

需牙齿稍稍力咬吮，瘦肉便骨头脱离。肉香味混酱汁唇齿间炸开，掺杂隐约酒香味，充盈整口腔。即便脆骨，炖酥香口，嚼仅费劲，觉.瘾。

酸甜酱汁收恰处，仿佛整菜式精华融，使胃口开。真恨配碗白饭，爽快浇再拌匀，想必完整碗什难。

单菜，体现庖厨红案功底，绝非寻常厨比。

想菜纪轻轻孟桑之手，才待魏询默，虽嘴，但已隐隐认庖厨技艺。

左右菜吃，再吃些别，内负担再加重少。

贯板正严肃魏询舍老脸，权瞧姜老头戏谑神色，破罐破摔般，筷伸向别菜肴。

干煸豇豆，咸香辣椒霸气味扑，摆明饭开胃菜。

豇豆被炒油光滑亮，尝麻辣爽口、鲜香动。本以为豇豆表皮规则皱，或许吃些干瘪，曾想实际入口，知妙处。外皮略些粗糙，头却完完整整保留豇豆原先口感，微甜豇豆汁.液随咀嚼溢，辣香味显更为众。

肉类厚重香味，豇豆本身清香别具格，让品尝身处动春，浓郁辣味拖入炎炎夏。

即便喜食辣魏询，承认，菜肴很胃口，食欲。

最碗梅花汤饼1，清鸡汤为汤底，汤汁清透。做菜，庖厨显，鸡汤层熬煮油脂撇半，仅余薄薄层浮表，反为花形片增添抹亮色。

整体口感细软、滑溜，鸡汤鲜美。意料，片竟隐隐品缕缕白梅香气，若隐若现。

身处诗文兴盛雍，魏询少爱风雅之。重色香意境梅花汤饼，并未少文情愫。觉孟桑吊手鸡汤，揉极，活络劲儿，少够筋。

数，汤饼想必很合些文口味。

今姜记食肆，魏询本想周全。

按照往常惯例，既为考校，逐尝两口够，哪值特意空肚？因朝食往常般量，才踏入姜记食肆店门之，并未觉腹空空。

逐尝完菜，竟难被勾食欲，想尝爽快！

回神，却瞧姜老头正埋头食，筷接筷，停歇往盘伸。

片刻满满糖醋排骨干煸豇豆，眼居已被夹半，隐约瞧盘底。

更气，知姜老头何弄碗白饭，开合，魏询却仍空空。

顿，魏询吹胡瞪眼。眼针尖老滑头，怎晓为弄碗饭！

像话！

扛住姜老头朵颐嚼架势，魏询边身手灵活抢菜，边扬声喊：“素娘，拿碗白饭！”

柜，直旁观姜素笑盈盈身：“魏阿翁稍等，为您取！”

炷香，两半百老叟终放碗筷。

食案仿若被土匪掠夺般，除梅花汤饼宽碗余点底，余盘已空空。需言，瞧食客满意。

姜老头满意足垫口茶汤，吃饱喝足舒坦模样，魏询怎觉顺眼。

怪光顾品尝菜肴，察，便让老滑头钻空，盘菜之六七姜老头肚，己压根尽兴！

魏询秋算账：“今由考，老儿吃般劲，算什？”

姜老头挑牙缝肉，睨眼：“适才亲口‘口想尝’？既，吃几口何，省辜负桑娘辛苦做珍馐美味！”

，眉梢扬，满笑意：“晓今桑娘做些新吃食，亏特意空肚，等顿呢！”

“啧啧啧，果真舒坦！”

话入耳，魏询顿横眉瞪目，偏因己理亏，拿老友。毕竟话，之尔反尔，抓筷抢菜己……

果，魏询闭嘴，独闷气。怜已知命岁，活半辈，总姜田受气。

眼，魏询口难言，微黑肤色憋抹绯色。

笑话够至交友，姜老头收玩笑之意，直言问：“现，质疑桑娘庖厨技艺？”

“虽刀工欠缺，但胜菜式新颖，老少皆宜，”魏询些羞愤，但讲坦，“确位难庖厨，比东市些酒楼掌勺厨，逊色。”

肯孟桑厨艺，魏询惦记另，正色问：“，白博士问清楚，才安招她入监做。”

“才提及白博士平康坊，感叹'难怪'，露之色，想猜内情？”

“错，”姜老头颔首，却猜测全盘托，转话锋，“若担桑娘品性，亲问她。桑娘长安两月，晓她性，偷奸耍滑、汲汲营营术正之辈。”

言至处，魏询意动，扬声让姜素喊孟桑。

等孟桑重新回食案边，魏询维持外整肃模样，口气却明显放缓许，先挑些菜式相关问题。

“孟娘，白梅汤饼片，尝隐梅花香气，缘何？”

孟桑容应：“揉，先浸泡风干白梅檀香末，仅取汤汁替代揉清水，因丝梅香。”

魏询猜加梅花，曾想檀香末，才明。

问：“干煸豇豆，表皮明皱，何做脆嫩鲜香？”

孟桑再答：“盖因豇豆未曾水焯，油炸至半熟捞。”

，孟桑颇些意思笑笑：“菜素菜，但为增香，荤油。”

倘若刚呈菜肴之，魏询带偏，听话喜，今猜忌消半，反倒觉位孟娘颇机灵……

魏询轻咳两声，句“妨”，接考校些细处，最终问困惑之处：“何结交白博士？”

第问现，直泰若孟桑难愣怔住：“知白博士何？”

魏询拧眉：“监太博士，姓白。孟娘，既认，何请动位为引荐入食堂？”

听“监”“食堂”词，孟桑恍回想宋七娘她话，即些哭笑。

哪想世巧合，宋七娘姜老头为她找活计，竟找处！

孟桑坦诚：“长安，儿平康坊宋知因吃食结缘，每为之准备朝食送。，宋知知儿急需找活计做，便动揽。”

“昨，宋知告知监食堂缺庖厨，欲托友太博士相助，想位便魏老口位‘白博士’。”

“昨晚，姜阿翁仅言明场考校，未曾想为活计。想，皆为阴差阳错缘。”

整件缘由，孟桑讲清楚，即便魏询挑什错。

顾虑已消，魏询唇角难露丝笑意，缓声问：“错，监食堂恰缺位擅长新菜肴庖厨。孟娘精、技艺精湛，愿试？”

孟桑今菜式，几把握，但听魏老问，实实肯，难免几激动。

……

她清清嗓，直言讳：“魏老，晓监做活，工钱几何？做久，月休几？”

真怪她，实辈社畜太久，意识关薪资休假问题，本。

活岁数，魏询形形色色打交，孟桑样性，反倒顺眼：“正掌勺厨，每月工钱五百文钱，每旬休，吃住监内。”

“初入监食堂，先朝食做，若做色，亦调换做暮食。细处，等，再。”

饶孟桑早做理预期，让宋七娘特意托情牵线、让姜老头撂老脸找友帮忙活计，必差。

论何，她曾料每月竟五百文钱。

朝九品京官月俸千五百文，虽抛开禄米、职田等等头收入，单独月俸，足够普通口百姓每月花销。

孟桑需顾己吃穿度，加之监包吃喝，以每月根本花百文，五百文工钱她言绰绰余。

唯美足休假，每休息。若外头酒楼食肆干活，恐怕月休，相较言，算比足比余，司尽力体恤。

魏询复问：“孟娘意何？”