国子监小食堂 第3节
国子监小食堂 · 青山白白
闻言，孟桑露迟疑之色，语气带几犹豫：“怕难。”
原先招位厨娘，本开先例，却并技惊四座、打破偏，反倒引诸满。今孟桑般女郎想再监食堂掌勺，必困难重重。
“世帆风顺，嘛……”宋七娘抬巴，隔空点点她半空茶盏。
哪懂！
孟桑即手脚麻利取茶盏，炉锅舀勺茶汤补，热情体贴奉宋七娘跟。
宋七娘舒坦，抿口，继续：“放，恩客底几门路，监内话。昨便掌监食堂师傅通气，安排场考校。以手艺，何愁青睐？”
番话，孟桑终安半。
今嘴快，答应朱氏五内搬。若，顺顺利利搬。既差，必让姜老头夹间难做。
忽，她听宋七娘满惋惜声音。
“若真监，寻谁做些新奇吃食？”
美半倚窗边，明艳动眉目间尽遗憾，直颤，即便孟桑女例外。
孟桑失笑，哼：“本想馆内为七娘做吃食，奈何七娘收留，今知悔之晚矣？”
宋七娘即敛神色，双美目瞪：“平康坊什。隔差五送些吃食罢，真长长久久呆儿，即便怕寻常扫洒婢，世眼干净。”
“身清白女郎，何苦趟浑水？”
晓宋七娘真待己，才设身处想。
孟桑默，瞬嘴角耷，故意装副悲悲戚戚模样，长吁短叹。
“容易长安寻七娘位投契舌头灵食客，亮堂活招牌。今做新菜，却请七娘，太亏！”
宋七娘被逗乐，笑骂：“桑儿，净打知名头意！”
两饮闲谈，窗外逐渐热闹长安城。
两碗茶汤肚，额外碟果，孟桑暗估摸辰，身向宋七娘辞别。
临别，宋七娘笑放开孟桑手：“放，入监厨记呢，给办妥妥帖帖。”
孟桑叉手礼：“谢七娘，回掏腰包，做旁新奇吃食请七娘品鉴。”
宋七娘笑应声，唤仆，让提食盒送孟桑回。
顶头回宣阳坊姜记食肆，孟桑告别送她回仆，双手拎食盒店。
店尚几位食客，零零散散做食案。熟客，许已记住孟桑相貌，她热情问。
孟桑回礼，坐柜头姜素打招呼，径直回厨。
厨内她离开工，姜老头灶台忙碌，姜郎头掌控火候。
食盒碗盘已被宋七娘仆洗净，孟桑再清水冲遍，随轻车熟路之门别类摆放，给姜老头打手。
“备些什？”
姜老头答：“半盘鱼脍。”
久，姜素掀开门帘，约听朱氏催促声，意让姜素别傻愣，莫让外姜手艺。
哪怕朱氏压低声音，但身处厨几依旧隐约听清，言。
为朱氏口“外”，孟桑仿佛跟听似，继续片手鱼肉，姜郎言，姜素带尴尬，几番踌躇走近，紧紧抿唇。
姜老头手掌勺，条紊做客点炒，锅装盘。端盘转身，望手足措孙女，叹口气，先堂给客送菜。
回，姜老头怀掏钱袋，递给孟桑，淡：“店素油，桑娘买些回，素素。”
完，许觉己才语气太硬，老赶忙补句：“热，店忙，贵客申末才至，两女娃娃吃些酥山，必急回。”
闻言，孟桑片鱼肉递，接钱袋，扯姜素院门食肆。
虽酥山冰品称金贵，但因铺须冰窖，故卖酥山铺并非随处。除皇城边几坊，便东市、西市才卖。
姜老头举，意让孟桑姜素独处，把话开，省龃龉。
宣阳坊东市相邻，走远。
两至东市，寻卖酥山铺坐，招茶博士点两碟酥山。直等冰品送，姜素言模样，似晓什，似千般言语存间，知何。
孟桑她犹豫决，便动什，享眼冰品。
酥山物，实则古代冰淇淋。
以碎冰为底，堆山峦模样，再滴层白色酥油，配以花草鲜果饰，即做状似青山冰品。
舀勺送入口，带乳香味细冰顷刻间融化，滑腻甜浆顺咽喉，凉意径直送入胃部，带缕缕持续断清爽之感，驱散夏剪断热意。
孟桑口吃，颇为遗憾。
她今买最便宜，铺四勺碎冰，除酥油之外，顶部意思意思搁块桃肉。听达官显贵吃酥山，各色鲜果装饰座活灵活现山，深红色樱桃、黄澄澄油桃……色香味俱全，堆满满碟。
啧，爽快！
孟桑摇头叹气，知己何才实现夏“酥山由”？悲叹啊！
，才直声吭姜素，似积攒够勇气，终支支吾吾开口。
姜素羞赧：“桑娘，阿娘总疑偷阿翁手艺，给许难堪。晓，阿翁切磋厨艺，甚至些候桑娘教阿翁，并非阿娘想般。”
她叉手，“阿娘错，代她声抱歉。”
孟桑放勺，按住姜素礼双手：“妨，意些。”
“些越沉默，总副沉沉模样，很让担。想，连姜阿翁，以才特意让吃酥山，把话开呀。”
孟桑弯弯眉眼：“今已话已开，必再挂念，安等嫁刘郎便。”
许提刘郎，姜素飘层薄红，带女儿娇羞：“提甚！”
原先些尴尬凝重气氛顿消，两打闹才停，手挽手逛东市，恢复原先闺密友话模样。
头偏移，孟桑买壶素油，惦记今包场贵客，便姜素商量早些回。
待回宣阳坊，走离姜记食肆远条街，孟桑眼便瞧，食肆门位身绯衣官袍郎君翻身马。缰绳交随身侍，欲往食肆门走。
正今几位贵客。
孟桑倏蹙眉，色未末申初，客提。
第4章 红糖糍粑、冰粉
申刻，贵客已至。
孟桑姜素视眼，加快脚步门食肆。
步入厨，姜老头正灶台忙备菜，应已知客入座，切菜速度明显加快几。
孟桑姜素回，姜老头忙：“客提，素素头招呼。茶水饮，莫怠慢贵客。”
姜素低低应声，色紧绷，掀开帘往堂。
孟桑拿案写菜名单，皱眉：“客提半辰，头几菜式需费些工夫，半儿……须改次序，省让位干坐饮茶。”
姜老头切菜动停，立即反问：“想怎改？”
单右扫左，孟桑斟酌片刻，终敲意：“最红糖糍粑冰粉难做，食材早备，它往挪，应付，余按原先次序。”
姜老头任何迟疑：“按办。”
准话，孟桑即手准备，先做冰粉。
纱布包住薜荔耔，置凉水反复揉搓至胶，盆淡黄色带许泡透明液体。等它凝固，须置清凉井水冰夜才。步昨午已手准备，直接拿。
碗各舀块完整冰粉，浇勺红糖浆，最头西瓜、葡萄、黄桃等鲜果以扇形整齐码，间撒花碎黑芝麻，五颜六色料配处，瞧丰盛漂亮。
糍粑四做，江米蒸熟，木杵捶打，冷却存放窖。取，略硬糍粑切长条，择两条切块状，放入蒸笼快火蒸熟，再均匀裹炒熟磨豆粉，碗冰粉别放四五块。
余糍粑长条放入油锅炸至金黄捞，裹匀豆粉，依次叠放盘，再配碟红糖浆，菜。
孟桑之放入木托盘，配干净勺木筷，托盘往堂。
堂，除围坐张食案边位绯衣高官外，已旁食客场。应姜素送走最批客，门外挂闭门谢客牌，免旁惊扰贵客。
位绯衣高官正搭搭聊，更准确，坐位、相貌众官员右手边僚交谈，坐左侧官员安静品茶汤，偶尔提应声。
许余光瞧孟桑身影，搁才交谈，约目光投向孟桑端托盘。
顶位高官视线，孟桑条紊红糖糍粑冰粉摆放。
“头菜未备，特意呈两点，以供位贵客品尝。”
为首高官饶兴致望向碗，瞥眼食案正盘：“为何物？”
孟桑慌忙为之介绍：“碗名为‘冰粉’，冰凉爽滑，铺各色鲜果，最开胃，搅拌捣碎食。另盘为‘红糖糍粑’，甜糯口，各配碟红糖浆，随喜蘸取。”
罢，孟桑叉手退。
坐首位京兆府少尹王离拿木筷，伸向正间碟红糖糍粑。乐接受新物脾性，夹块金黄色糍粑，己手边红糖浆蘸碟滚圈，随迫及待送入口。
糍粑条炸外酥糯，带刚锅热乎劲儿。最外边红糖浆略些黏稠，咀嚼之，舌尖感受豆粉沙沙口感，变湿逐渐粘连。口，香黏软糯，却粘牙，唇齿间尽江米清甜香气，配厚重红糖甜味，让觉胃口开。
雍朝数嗜甜，即便吃樱桃，浇厚厚层浆酪，故偏甜红糖糍粑极王离胃口。
王离点头：“点极，外壳酥脆，头黏腻，快尝尝。”
右手边理寺少卿汤贺闻言，顺势夹块品尝。虽未曾夸赞什，但随却板张脸飞速落筷，短短片刻，已吃块肚。
，王离终反应，边落筷抢食，边笑骂：“汤雁秋，真真想铁活阎王遇珍馐美食，失平板正！”
汤贺眼皮掀掀，句废话王离扯，听，专注抢点。
短短片刻，满满排数块糍粑盘几乎全空，余最块孤零零躺盘央。
王离汤贺贸落筷，正两针锋相之，左侧伸双筷，稳稳最块糍粑夹走，沾丁点红糖浆，直直送入口。
正才直旁观战局监司业谢青章。
王离举，很痛：“修远糟蹋！吃食蘸些红糖浆，才精妙！”
谢青章夹走最块，汤贺倒异议，搁手木筷，睨眼王离：“修远贯甜食，莫非忘？”