临安城美食录 第57节

买买太, 因为太，酒楼院底些。间宅, 林稚想。

摘葡萄粉水洗净，剥开颗挤嘴, 酸酸甜甜，清爽汁。

虽比外售马乳葡萄、水晶葡萄, 但毕竟栽, 哪怕纯酸口味，品几甜蜜。

几直吃胃口酸, 筐依剩许。

筐剩少紫果，林稚问：“吃吃葡萄鸡翅？”

沈七声音颤抖：“葡萄……鸡翅？”

知想什, 林稚笑：“放，初厨娘做。”

沈七放：“！”想几黑暗料理，仍余悸。

阿蓝奇问：“什厨娘，哪料理？”

“初食店招聘候。”沈七给讲，“阿青第。第扯师傅……算, 提罢。”

“第便位厨娘。阿郎让她做几拿手菜, 猜她做什？”

阿蓝想想，“她水果做菜？”

“错！”沈七拍腿, “几菜现记, 洋莓炒五花、苹果鸡片、紫菜香蕉糖水。”

阿蓝笑, “听……太吃。”

沈七：“何止太吃！”

副数珍模样，林稚恻，瞧瞧给孩留理阴影……

“实些水果入菜吃。”剥颗葡萄，“比梅汁排骨、樱桃鸭、蜜桃虾，葡萄鸡翅，水果菜正例。”

樱桃鸭母亲饭店热门菜，新鲜樱桃鸭焖煮，品色泽红艳，味酸带甜，美很。

阿青：“既郎君，很值试。”

“吧。”沈七决暂放偏，“拿鸡翅！”

虽知宋新妇依旧挑食，刘每次鸡翅却照送误，且很新鲜。

鸡翅两划刀，葡萄果泥葱姜蒜稍腌制，放油锅煎至两金黄，再把剩葡萄汁倒，慢慢炖，等葡萄汤汁收干以吃。

做鸡翅蜜汁鸡翅味，外焦嫩，鲜嫩汁，加葡萄尝葡萄清甜，吃解腻。

沈七嗦鸡骨头，连声喊几句“真香”。

阿蓝：“葡萄样做确实吃。”

“葡萄加糖熬熬，制果酱。些剩些滴酥鲍螺？正以抹吃。”林稚。

葡萄果酱配滴酥鲍螺，算西合璧。

葡萄做，阿青意：“放太阳底晒葡萄干。”

阿蓝笑眯眯补充句：“做葡萄糖水似乎以。”

沈七盘拿块鸡翅，津津味听讨论葡萄百吃。

“葡萄以酿酒。酿葡萄酒橙、苹果、丁香、八角、肉桂煮，热喝，味很妙。”

回忆热红酒味，林稚：“些香橙果煮酒，以除酒涩味儿，煮酒清香口，带浓郁果香。”

“肉桂果煮酒？”阿青问，“什节吃食做？”

林稚点头，“确实外邦节，咱常。白胡老头……”

“……”

絮絮吃完顿半午饭，临近午，酒楼食客渐渐。

林稚温酒壶放入热水，等酒壶变热，再倒入酒坛酒。细细热两遍，才把温酒端给高梦华。

“新蔷薇露，高先尝尝。”

“醇馥幽郁，回味悠长，淡淡蔷薇香，果真酒！”高梦华抿几口，“更喜欢郎君亲酿雪花酒，真材实料。”

林稚：“确实真材实料，把喝羊肉癣。”

高梦华喝酒，忽伸手取碟糖霜玉蜂儿，“郎君猜猜，左手莲数单双？”

玩“猜枚”。猜枚酒令，把瓜、莲等握手，让猜单双、数目或颜色，猜为胜，罚饮。

林稚笑：“高先雅兴。喝酒恐失态，扰先雅兴。”

高梦华微微笑，“妨，给己找乐。郎君以茶代饮便。”

想外祖父喜欢己玩猜游戏，林稚微微酸，“恭敬命。”

想想，“双。”

须臾，高梦华张开手掌，果真躺两枚白胖胖莲。

“！”

高梦华抚掌笑，倒盏酒喝。

猜两局，答案别“单”“双”，竟让林稚猜。

“郎君运气！”

林稚笑笑，顾及已高，杯薄酒找乐够，便再继续往猜。

高梦华放酒杯，“朋友，郎君般神机妙算，猜枚甚少输——投壶投很。”

脑海浮现孟少卿颀长清隽身形，林稚想巧，朋友！

午刘送羊肉，想些吃，林稚便拿些羊肉开刀。

今爱吃羊肉，宫羊肉做颇，单烤制烟熏、火烤、炭煨、石烹四，若再按照食材搭配细，。

众烤羊，今独爱“坑羊”——炭煨烤羊。

炭煨之，先挖坑洞，坑洞支口铁锅，把腌制全羊置锅内，再泥土密封锅口，利木炭余温煨烧夜。让林稚，点像叫花鸡孪兄妹叫花羊。

样做羊肉细嫩口、香浓腻，《玉食撰》赫赫名菜。

想己做猪蹄样菜框现，林稚点虚。虚完忍住恋——谁让七皇喜欢呢？值！

锅烧羊做，锅却做。

除血水羊肉切块，白萝卜、豆腐皮、豇豆角放砂锅火焖煮，加滴水，加酱油蚝汁等酱料。

等肉汁淋漓、脂香四溢候，放把索饼炖儿，羊肉焖锅锅。

炖羊肉萝卜豆角软嫩汁，筷夹块软乎乎白萝卜，轻轻力便断开，更香腻羊肉、吸饱酱汁索饼……

阿青咬口羊肉，口感软糯、汁水横流肉块唇齿间跳跃，细细咀嚼相连皮肉，觉嚼劲足，吃！

沈七吃顾话，阿青阿蓝倒尚留余裕，忘催林稚些羊肉新菜。

想食单几羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋……该些羊肉新菜凑热闹。秋冬嘛，很适合吃些羊肉。

“郎君吃甘蔗炖羊肉？算特色菜。”阿蓝。

之内听几水果菜，沈七觉己已波澜惊。

“甘蔗炖羊……确实吃。”林稚摇摇头，“想应该椰炖鸡差？椰肉甘蔗入菜，让汤更鲜肉更美。”

话音刚落，林稚忽觉什东西扯己裤脚，低头，猝及防嗷嗷待哺四毛实现。

“……”林稚站身，“把忘。”

拿四毛碗，焖锅舀几块羊肉，仔细把狗吃蔬菜挑，浇勺汤汁，米饭搅拌均匀，“吃吧。”

嗷呜声，四毛口口吃己晚饭。

沈七快朵颐四毛，“四毛像长点。”

“捡回几月，长很正常。”阿青。

林稚顺话寻思，觉四毛长少——且似乎并街巷常华夏田园犬品，倒像……阿拉斯加。

宋朝阿拉斯加，四毛本身赋异禀，凭己之力长阿拉斯加样？

林稚百思解。

给四毛盛饭手沾油汤汁，林稚庖厨拿皂角洗干净，回候，抹鹅黄色衣角猝及防闯眼帘——竟位依姑娘。

……现断袖，找秋算账？

林稚躲墙角，翼翼向外眼。

依坐位青衫男，两笑笑，相谈甚欢。

男边笑边给她敲胡桃吃，片刻，伸手抹她嘴角慎残留核桃渣。

林稚莫名觉动点眼熟。

想初两互赠句“早觅意郎君”祝福，笑笑，底让丫头先找。

……等等，为什“先”？

拿食单走，笑问：“位客吃些什？”

“店郎君。”依笑打招呼，“便鱼片粥吧，两碗。”

青衫男微笑点头。

待林稚拿食单走，青衫男问依，“听刚才‘’，店郎君认识？”

“。”依眼睛亮晶晶，“太庙祭祀……”

听完长故，青衫男眼睛亮晶晶，“店郎君果真善良。”

林稚端两碗鱼片粥、碟椒盐胡豆盘凉拌胡瓜，两灼热目光约望向己。

怎，拜把？

“酒肆开张，每桌赠送胡豆胡瓜，位客慢。”

依笑笑，“谢店郎君美意。”

结账候，趁位青衫，她声林稚：“郎君仍独身吗？”

林稚：“……。”