临安城美食录 第64节

魏之远笑：“许受七皇影响，官突变口味未知。”

孟琼舟点头，想林氏酒楼吃炙肉味，伸手夹片。

便动，袖口什东西掉，正掉魏之远桌。

魏之远捡，笑：“莫非哪娘给琼舟写信？”

熟知孟琼舟闷葫芦似性格，以为义正言辞否认，谁知却听承认：“。”

“但娘。”

魏之远惊讶，意思，己手找纪稍女郎？亦或……郎君？

真鸣则已，鸣惊啊！

“皮薄，请廷尉……”

“，，。”魏之远脸笑容把封薄薄信纸给孟琼舟。

虽物归原，但忍住八卦，“久？”

孟琼舟：“……尚未。”

魏之远：“……”写情书，居告诉？

孟琼舟垂目光，“总等甘情愿。”

魏之远抚掌赞叹：“琼舟愧正君。”

瞥孟琼舟斜斜望目光，魏之远尴尬笑：“，。依，既已写信给，必。”

孟琼舟拿酒杯，“希望。”

林稚鼓捣烤肉，虽烤肥牛片样高级食材，却丰腴甘美——五花肉片。

现些以，或许现被遗忘猪肉美，肉铺猪肉价格比初买猪肉肠提高少。

尽管比肉贵族羊肉仍差截，但相比“价格粪土”，以翻身农奴把歌唱。

把买肥瘦相间五花肉切厚片，加入蒜片、姜丝、酱油、白糖盐，再撒些芝麻，放铁网烤焦香酥脆，略蘸些孜椒盐，卷菜吃……停。

辈少烤肉店吃烤肉，肉类更，蘸料，却般滋味。想想，概“物以稀为贵”祟。

确实，辈想象，己连几做梦梦辣椒。

辣椒常入梦孟少卿。

梦很正常，梦白吃饭场景；梦……点。

林稚摇摇头，低头咬口烤肉卷——什问题顿烤肉解决！

光烤五花肉，烤猪颈肉、烤猪肋排、烤猪脊……轮番阵。

林稚开始担刚历各烧烤海鲜洗礼食客吃腻，但现似乎。

仅，吃越热闹。

喜欢卷菜吃食客：“搭菜叶吃炙肉，似乎春饼炙鸭异曲工之妙？但味却相，实妙极！”

喜欢卷饼吃食客：“，搭菜叶算什，搭卷饼吃，才真正炙鸭异曲工之妙！”

担两吵，林稚端碟蒜片。

“位客若爱吃蒜，以试夹些蒜片肉卷吃，味。”

闻言些摩拳擦掌，“蒜香辣，味差！”

些犹豫：“口异味……”

知新客，林稚伸手指向账台，“帐台清口糖，位客随意取。”

清口糖己做，料柚皮蜂蜜，放打磨姜粉、丁香花粉，点点盐冰片，吃清香爽口，薄荷糖样。

食客满意：“郎君细，便春风楼做程度。”

“啊。”另，“今酒楼选，春风楼蝉联榜首喽。”

林稚但笑语。做脚踏实做每件该做，至超谁、打败谁，该关情。

陈平，林稚正洗菜，听熟悉声音，把手菜放旁，“陈管请坐。”

“阿郎今些蝮鱼，特意让给郎君送。”陈平笑。

林稚瞪眼睛：“蝮鱼？”

蝮鱼鲍鱼，卖很贵，贯钱。陈平带木箱，怎往。

果之冰糖柿饼之类礼物，林稚收且回礼，鲍鱼贵价礼品却万万收。

“劳烦陈管再送趟回。”林稚诚恳，“……太贵。收。”

“郎君知，阿郎风疹刚，吃物，些蝮鱼放府养瘦养死命，送给郎君，算……落叶归根？”

林稚被句“落叶归根”逗笑，“陈管真开玩笑。”

陈平微微笑，“总之郎君收，否则便辜负阿郎番美意。”

“劳陈管替谢孟少卿。”林稚，“陈管留吃饭再走吧？最近刚炙梅花肉，香很。”

认识陈平以，食店餐，今瞧似乎并很忙，合该留。

“索性儿。”陈平笑，“邱按照郎君鱼汤炖汤，味鲜美比，正想尝尝郎君手艺。”

邱孟府庖厨工老师傅，林稚：“邱郎己厨艺，敢邀功。”

陈平笑眯眯：“邱若听郎君言，高兴坏。”

两刻，林稚把烤滋滋冒油五花肉端。

“厚片薄片，厚丰腴，薄酥脆，口感各。碟各甜口辣口清酱汁，陈管请随意取。”

简单炙肉做丰富，陈平林稚越敬佩，“郎君。”

片脆菜叶托手，先放蒜片打底，再放蘸酱汁烤五花肉，包口吞，菜甜脆，五花肉溢油脂相融合，两相衬，更显肉香浓郁。

林稚忙忙背影，陈平，“愧阿郎相。”

陈平走，林稚开始料理些鲍鱼，想许久，决近食店新宠五花肉炖吃——果知怎样处理食材，红烧准错。

鲍鱼肉清洗干净，打花刀，便入味，品。另锅烧油，炒糖色，放煸五花肉炖，等汤汁浓稠变深即锅。

红亮诱五花肉裹满浓郁酱汁，肥腻，软弹鲍鱼则充吸收五花肉油脂，简直太饭。

林稚阿蓝阿青吃相，沈七已吃满嘴流油。

四捧碗扒饭，之间竟话。

外食客话打破宁静：“什东西般香，林郎君研究新菜啦？”

“新菜。”林稚把些打算留纪念鲍鱼壳给食客，笑，“朋友送些蝮鱼。”

听蝮鱼，便新菜偃旗息鼓——太贵，买！

食客颇惋惜走，哪位朋友送重礼啊，象吧？

话：

第66章 糖渍金橘

刚立冬, 林稚迫及待把买毛领鹤氅穿，穿薄棉衫余形鲜明比。

阿蓝眼，“郎君畏冷吗？”

“怕冷。”林稚把巴缩茸茸翎毛, “防患未。”

阿蓝笑：“既, 需抱几汤婆才。”

“样干活儿便。”林稚摇头，“儿咱包扁食吃呢。”

本朝立冬吃饺“冻耳朵”, 立冬乃秋冬季节之交，“交之”饺吃。

想想, 几月夏至吃饺鲜肉馅儿，次吃猪肉香菇, 外加西葫芦鸡蛋素馅饺。

调盆肉馅盆素馅，几窝厨房包饺。

“阿郎次做扁食味极, 堂吃, 旁边几食客问扁食。”沈七边擀皮，边乐呵呵。

林稚夸句：“四五月情记清楚？七记性真。”记己孟琼舟吃饭。

“记性记吃食关情, 余情概想。”阿青淡淡，“郎君莫夸。”

沈七恶狠狠往阿青身弹几粉。

阿蓝最靠谱, 接刚才话茬：“以些扁食？毕竟次客问。”

饺东西，包费费。水饺工包制，做以随吃随煮速冻水饺。卖饺，真点麻烦。

但卖。

林稚：“食单提句，‘本店现做现卖扁食, 推荐嫌间长客试’, 何？”

几。

结果真等怕麻烦七皇。今带护卫，己微服。

“食单今扁食, 什馅？”

“目猪肉香菇、角瓜鸡蛋两馅料。殿若想吃馅料。”林稚。

七皇摇摇头, “, 店郎君两很。”

把两份饺吩咐，担独聊，林稚聊：“想必殿今宫内吃少扁食吧？”

“。”七皇应声，为细细数，“今吃虾鱼笋蕨扁食、石首鲤鱼扁食、决明扁食……蜜饯枣扁食。”

“……”

两饺林稚尚且够理解，虾仁鳜鱼竹笋馅儿鲜滑爽口，黄花鲤鱼肉馅应该很鲜美。但决明蜜饯枣馅儿什东西？

林稚恍间回想初吃草莓饺震撼。

“很独特。”评价。