临安城美食录 第78节

火炸至肉块型，再调火炸熟炸透，捞油，金黄酥脆竹篮，令垂涎。

实候已以吃，但做饭本把简单情复杂化活儿，林稚把炸肘肉块回锅重炖，放老几样香料，再放两块冰糖略调甜味，炖半辰锅。

带深褐酱汁肉块堆盘，微微散热气，样盘豪迈失精致拆骨猪肘，除食客喜爱，李四郎评。

“香盘肉！”李四郎笑，“郎君炖羊肉？”

虽现雇佣关系，但李四郎南门街住处，像沈七样住酒楼，每卯，亥回——点像走读。

以李四郎几吃几顿饭。

林稚笑：“猪肘，先炸煨，四郎以尝尝。”

“猪肉啊……”

李四郎传统，尽管林稚边把猪肉做火荼，但依保留丝猪肉传统偏。

偏归偏，底架住肉香，“尝尝郎君手艺。”李四郎笑。

筷刚触及肉块，便觉。肉质软烂，却至夹，颤巍巍腐乳肉完全，落盘甚至回弹几。

李四郎迫及待把肉块夹吃。

先炸炖猪肘肉，保证软糯留香黏腻，浓郁酱汁拌米饭，酥嫩猪肘肉，李四郎几口便吃完半碗米饭。

“香很！”

，林稚觉己为猪肉平反路步。

李四郎边吃，林稚边聊茶坊相关宜：“四郎觉茶坊什改之处？”

“很，郎君需太担。”李四郎拿帕擦擦嘴，“虽腊月，寒冷，茶坊却点受影响，几反越越。”

林稚点点头。

食店酒肆摆，需肆广告宣传，知茶坊存。

林稚把己想：“想力展茶坊糕点，知四郎以为何？”

开茶坊，以售最珍奇香醇茶叶为噱头，为佐茶必备糕点却显些问津。

林稚便想另辟蹊径，糕点入手，扩茶坊名声。

李四郎沉思片刻，随即笑开，“甚！郎君厨艺甚佳，做糕点应手。”

林稚笑：“四郎觉便。”李四郎技艺茶博士，意，肯差。

“郎君打算何力展糕点？”

“……”刚半，林稚抬眼，孟琼舟走。

意思冲李四郎：“改再告诉四郎。”

李四郎点点头，回头，毫意外瞧熟悉身影，想孟琼舟“郎君”，微微摇摇头。

现轻啊，真玩……

慨叹完毕，李四郎继续吃拆骨猪肘。

孟琼舟，林稚问：“今怎样晚？”

“快关，理寺务繁忙。”孟琼舟顿顿，“尽量陪。”

林稚，给温壶饮，“郎君身体。”

孟琼舟低低笑，“身体很。”

林稚琢磨，真。己敏码躺半月，孟少卿。

比，气死！

似笑非笑神情，像单纯谈论身体……

林稚轻咳声，“饮莲百合做，掺冰糖，很清热败火，郎君喝些。”

“清热败火？”孟琼舟重复话，“该喝些。”

林稚微微红耳根。

临走，庖厨端几食盒，别装糖葫芦、炒栗、蜜金橘等食，壶莲百合饮。

“结亲礼及夫几句话，些吃食请孟郎君带回，给夫尝尝。”

至壶莲百合饮……留给孟少卿败火吧。

话：

第79章 四糕点

黑芝麻炒熟, 碾细碎粉末，加水滤渣，剩倒入锅, 放几块冰糖, 边加热边搅拌——容易糊锅。

熬黑芝麻糊浓郁粘稠，盛碗, 表光滑细腻，浇勺桂花酒酿圆, 再点缀些红枣碎核桃仁，甜蜜。

窗外寒风阵阵, 坐暖意融融屋喝碗香甜柔滑黑芝麻糊，林稚觉, 幸福莫。

辈少喝黑芝麻糊。

超市买袋, 装几袋包装，颜色灰白, 热水冲芝麻糊灰白色。味嘛，吃, 吃。

吃黑芝麻糊早，囫囵碗，再啃块包，拿书早八。

吃己亲手熬黑芝麻糊，林稚“真材实料”几字重性新理解。

黑芝麻糊怎香浓, 怎细腻？关键扎嗓糊嘴。

林稚边喝糊嘴芝麻糊, 边阿青阿蓝商量“力展糕点”宜：“按照春夏秋冬类，四季水果入馅儿, 制糕点。”

“甜点单像食单样常变动, 便花笺制, 木牌，样——叫‘四糕点’。”

阿蓝闻言笑：“茶坊推陈新茶叶入手，郎君却糕点入手，算另辟蹊径。”

“现哪单纯喝茶？听戏，吃糕，总干样旁。觉阿郎意很！”沈七咬酒酿圆。

“郎君意。”阿蓝开口，“问题。”

林稚点点头，“阿蓝。”

“以四季水果制糕点固，冬季比春夏两季，应季水果少，糕点数量欠缺怎办？”

“问。”林稚笑笑：“想，颜色入手。”

“白色颜色很容易让联想雪，归为冬季糕点。”

阿青启：“以名字入手？广寒糕、云片糕，很容易让联想冬。”

阿蓝：“既，形状。雪花形糕点肯属冬季，花朵形则属春季，以类推……”

随口讨论几句，糕点计划雏形。

沈七忽喊声：“阿郎！”

桌以为什建议，纷纷扭头向。

“……”几目光，沈七摸摸鼻，点意思，“，阿郎，再给碗芝麻糊？”

阿蓝笑声，阿青则翻白眼。

林稚奈笑，接吃干干净净空碗，拿木勺，“，再给盛碗。”

总之，四糕点案便。

安排沈七阿蓝买些水果模，林稚阿青庖厨点数食单糕点。

原先食单糕点，栗酥绿豆糕雪花糕之类，很吃正餐食客喜爱。些糕点仅撤，以加“四糕点”。

“栗糕……栗秋冬，颜色为深褐，添秋。”

“绿豆糕必，绿色，春颜色。”

“鲜莲花酥归为夏季吧。”

“……”

类，比枣泥黑米糕、黑芝麻桃酥等颜色偏暗偏深、特季节糕点。

阿青抬头问林稚：“郎君，怎办？”

林稚翻食单手停，“跳。”

阿青点点头，按照，很果断跳。

两忙活午，最终点每季节各六糕点，四季加，共四。

四季，四，很容易让想四节气。林稚顺便四节气给每块糕点命名字。

虽制甜点花笺，但足够令期待。

“哪怕清乐茶坊、八仙茶坊样茶坊，未必样精致糕点。”阿蓝。

沈七感觉良：“茶坊！”

郭画匠：“郎君赶超清乐茶坊指待！”

林稚笑笑，把次求告诉，“次必制活页，花笺代替木牌即，每块糕点留白，写名字，……”

“什。郎君画些。”

“郎君哪次画？”郭画匠哈哈笑。

等待甜点花笺制，茶坊边闲。

先打广告。最近什限限量售菜品，林稚便把空闲菜品展示栏拿，临充广告栏，写字：茶坊新糕敬请期待。

既新糕点，茶叶落，听林稚新点，李四郎颇为赞绝口，拿少压箱底茶叶表示支持。

四五，茶坊甜点花笺准备完毕，四糕点市。

开始悄声，轰轰烈烈，买茶坊新糕越越，且买四块糕，堂食佐茶，则直接带回。

食客部娘，受之托豪门奴仆，以及为讨娘欢郎君。

“您买吃送？若吃，春糕口味偏酸，夏糕偏甜，秋糕浓郁，冬糕清爽，您喜欢哪。”