第962章 杜氏酒坊

第，陈旭照例早朝议政，散朝之书省各办室巡查遍，听取各部门头头脑脑报告之让管打听城内哪儿比较酿酒坊。

酿酒秦已非常普遍，除开粮食酿酒以外，现葡萄酒，桑葚酒甚至些水果酿造酒水，但共特点酒精度数非常低，因为酵酿制工艺，西周传禁酒令抑制酿酒工艺展，加征战秦粮食足，禁酒令更加严格，民间酿酒被杀头，因目官认酒商才酿酒售，导致秦虽酒，但却卖贼贵。

算陈旭像马尿样难喝浊酒，普通喝，斤钱往，官吏若逛趟园，喝几斤酒月工资差。

陈旭酿酒，酿高纯度蒸馏酒。

酒精为最常工业制剂，途非常广泛，特别医药化尤突。

高纯度酒精，许基础化实验以慢慢展开，油烛松明些东西燃烧释放烟太，陈旭想象浓烟滚滚化实验室什状态，特别些玻璃仪器，估计很快被被熏什清楚。

管离开之半辰，带回身材微胖穿华服商贾。

“相爷，位咸阳城最酿酒坊坊杜仲，少府特许酿酒商，几乎咸阳半酒杜氏酒坊。”管介绍。

“杜仲拜侯爷！”

门之，酒商杜仲激动持，跪恭恭敬敬给陈旭磕头，且习惯称清河侯爵位。

“免礼，给杜坊茶！”陈旭笑摆手吩咐侍女奉茶，落座之询问杜氏酒坊些情形之决亲酒坊酿酒程！

“恩为何突酿酒感兴趣？”虞涯听闻之背宝剑斜跨把手铳跟门。

“初河村，世间美酒……”

“莫非锅头？”虞涯惊喜已。

“嘿嘿，正，以各务繁忙，且酿酒程很复杂，最近闲，酒坊弄点儿锅头尝尝！”陈旭点头。

“恩终想，初勾引口锅头肚，尽入胸怀，涯馋几，速速，涯已等及！”虞涯舔嘴巴感觉口水开始往掉。

半之，陈旭跟酒商杜仲城西座巨宅院，隔老远闻空气漂浮股酒糟味，入酒坊院之，气味更加浓烈，剧烈酒糟味够把冲跟头。

院两巨木棚。

工棚数帮工正筛选粟米拌制酒糟，另工棚数口陶缸满满酒糟，许正酵，散浓郁酸甜味，闻世农村制米酒几乎任何区别，唯卫条件完全直视，帮工全任何卫习惯，边擦鼻涕扣屁股边酒糟搅搅，陈旭脸皮直抽抽。

“侯爷，杜氏酒坊每够酿酒两千余斤，直供应求，两粮食产量增加，少府允许加些产量，但场限，眼扩充，侯爷您酿酒匠，传酿造葡萄酒技艺，今些浊酒卖给些普通百姓……”

杜仲陪陈旭身边边观边介绍，忘顺便拍陈旭马匹。

为酒商，平几乎任何陈旭沾边机，采传统工艺酿造浊酒葡萄酒口感味完全相提并论，因现整秦高端酒水被葡萄酒占领，酿造浊酒已登雅之堂，售给喝葡萄酒普通官吏士族百姓，虽价格便宜，但总觉低等，因为酒宴之言必称葡萄美酒，喝清河佳酿，但开设稍微档次酒宴，范氏酒庄红酒必须几瓶充才。

因今听闻清河侯府管找，顿把杜仲激动走路差点儿栽跟斗。

酒坊确算，占七八亩积，钟陈旭完，为更加细致解酿酒程，陈旭专门制曲房间查。

堆满霉酒曲，陈旭略微皱眉头，记电视酒厂制曲程，像块块像砖头样曲砖，像霉豆腐样，但眼胡乱堆酒曲既干净卫，且潮湿些酒曲很变质产些毒霉菌。

陈旭蹲抓把酒曲，现颗粒非常粗糙，且已变色底什东西。

“酒曲什制？”陈旭拍拍手站。

“回侯爷，酒曲磨碎麦菽混合，拌水之堆放，等曲霉满之移放阴凉通风木棚之晾干备……”杜仲把置备酒曲程简单介绍。

陈旭回想，似乎听制酒曲放黄豆，估计古老传，且眼秦酿酒实世米酒，酵之滤酒水，并蒸酿两步骤，葡萄酒制样，储存密封很容易变质，因酒坊酒基本现做现卖，制之酒商直接酒坛拉售卖，且酒水供应求，并存积压状况。

“知制曲，本高些间长些，但制酒曲品质很，以以试！”捂鼻堆曲房间之陈旭杜仲。

杜仲惊喜已赶紧拱手：“侯爷指点，必，杜仲照办！”

“嗯，制泥砖吧！”陈旭问。

“！”杜仲连连点头。

“以制酒曲，全部麦，麦磨粉，加入干净井水搅拌之拓重斤砖，放封闭房间霉，间根据四季温度需间样，等砖完全长厚厚曲霉之再移阴凉通风房间放木架阴干，样制酒曲容易杂霉，且菌丝比较充足，比较便储存，使候曲砖捏碎之拌入酒糟之！”

“，杜仲以按照侯爷制曲！”杜仲管陈旭，忙迭点头。

“，酿酒原料尽量，粟米，蜀黍，易掺杂粮食，酵程均匀，酿酒口感，苦酸涩！”

“侯爷，蜀黍酿酒？”杜仲惊奇已。

“，五谷酿酒，蜀黍酿酒清澈透明，酒味醇香，虽粟稻酿制醇香甜，但口味却更加纯正，以安排验证！”

“侯爷放，蜀黍虽西北粮，但味苦涩吃，且植比粟麦更加便容易，五谷杂粮之，蜀黍最便宜，若够酿酒，必节省许钱财，稍便吩咐采购些蜀黍回试酿造，候侯爷空请指点！”杜仲赶紧再次拱手。

“嗯，酿酒匠，本侯提点，具体功或效果靠己断总结验，本侯今想让帮忙准备几缸酒糟备，等几让送套制酒器物，，旁边搭建座蒸酒房，修建火灶，口径五尺，候安装蒸锅蒸桶……”

陈旭仔细交代杜仲遍之离开酒坊，虞涯虽直跟旁边话，但却些以为，“恩，酿酒，虞城才祖宗，少康做酒始纶城，纶城虞城，以属魏候遍酒坊，恩做美酒，何让虞城找些做酒匠工？”

“才问，杜仲祖虞城氏，且姓杜，够咸阳营座酒坊，必几把刷，杜康代，且酒坊做酒工艺很熟，需太改够制高纯度白酒！”陈旭笑。

“白酒何物？虞城制白醪，恩做仙锅头何关系？”虞涯奇问。

“锅头实通醪糟蒸酿，仙之物，初骗使劲儿搬砖罢！”陈旭干笑几声。

虞涯瞬间脸皮黑，忍住埋怨：“原恩直骗。”

“嘿嘿，虞哥莫气，实算骗，等几蒸酒器物打造，等品尝蒸酿白酒之知晓，白酒，葡萄酒浊酒算酒，口保管神魂飞扬！”

“恩次别再骗！”虞涯想河村搬砖场景