第1318章 扬州炒饭

陈旭执意走挽留，群更加难舍，因急告辞离开，纷纷表示尽快安排席酒宴为陈旭等饯。

“诸位需破费，眼食材皆备，本侯举手之劳已，等稍坐，本侯先厨安排便！”

几句闲聊之，陈旭站决先把吃先弄，等儿落之坐楼凉台吃田螺喝啤酒……嗯，桑葚酒，绝算惬意至极享受，绝比眼群老头坐封闭房间吃喝谓盛宴舒坦。

且享受咸阳感受，咸阳太粗，干爽田野，广袤平原，伏山峦，龙盘虎踞咸阳城，条奔腾汹涌渭河，冬春寒冷风，夏秋炎热干燥，扬州细腻隽秀水乡完全，吃食物很气磅礴，包馒头肉夹馍才流，田螺挑挑拣拣吮壳添手美食西北实略嫌弃，忒气，为聊消遣之。

陈旭厨房，广陵县令等敢真坐堂喝茶等待，跟厨房，站厨房门口，陈旭挽袖穿厨师衣帽，化身为标准厨师，指挥几厨师群厨工清洗田螺处置鱼虾，准备各调料炖煮瓦罐银耳莲羹。

忙忙活活半，陈旭乐，广陵县令等群津津味丝毫觉枯燥，甚至老告奋勇穿罩衣带帽打手帮忙，板眼跟陈旭习制些菜肴。

很快酱汁田螺开始，随已处理干净盆田螺倒入锅，瞬间整厨房弥漫股带呛气息鲜香麻辣浓香，刺激整厨房开始吞口水，香味飘散，很快整厨围满，些沈园仆侍女全踮脚眼巴巴香味断溢散厨房，轻厨师正带微笑挥动锅铲，副怡神情。

“酱汁田螺制简单，因为肉少以求味足，因料够，葱姜蒜芥五香紫苏酱必少，翻炒半刻之加入清水或高汤，炖煮半刻间收干汤汁即，切记熟透才食，麻烦最开始清洗，泥沙……”

陈旭边忙碌边给围观厨师厨工讲解菜制，路，既陈旭巡视坦途计划游山玩水程，陈旭沿途现场手把手教授各厨师制美食程。

炒菜很简单，但毕竟秦流六七间，且咸阳慢慢流传广陵县城论食材菜谱制全变目全非，虽些秦市报几乎每期美食专栏专门介绍菜肴制，但除开真正富豪卿些酒楼食舍之外，平并太研究习美食制，且，光些调料普通庭弄齐，为炒菜最重调料……油才最障碍。

第五计划眼，铁锅推已效，极偏远穷困区，农户口铁锅，确极改善饮食习惯，但平民庭，改变制菜肴已，味实太追求，总之，炒菜比煮菜炖菜便，且味确些，但程度实陈旭昨职工食堂吃味差。

丝绸厂领导阶层虽己开灶，但厨师水平敢恭维，少油，少菜，什候投入葱姜蒜芥等调料全凭情为之。

沈园厨师队伍稍微强些，但陈旭强极限，最擅长传统炖煮烧烤，加入更料已，至咸阳流传各菜肴，做最徒名，爆炒腰花够做水煮，葱爆肥肠做半，火爆鳝片仅仅够做熟，味让陈旭咽。

虽陈旭刚广陵两，沈园吃顿饭，但顿饭路路郡城县城吃味半斤八两，堪称炒菜界黑暗料理，若放世做外卖店，属骗倒闭，骗最活周。

即便陈旭完全咽炒菜，些酒楼混风水，比沈园，整广陵最酒楼，气很高，富商请客必处才显高档诚意。

陈旭因为受己美食鼻祖开各美味被些郡县酒楼糟蹋，路游山玩水，为满足己胃口亲厨制美食基础，乐疲断现场教授教厨师习制正宗炒菜。

忽忽，盆酱汁田螺，盆干炒河虾，盆葱爆鳝片，香辣湖蟹全部收拾完毕，陈旭松口撩罩衣擦干净脸汗水，以为陈旭已收工结束候，陈旭却再次口铁锅洗干净，吩咐厨工己早离开候求准备冷饭熏肉青豆等拿。

半盆冷硬稻米饭熏肉青豆，群全相觑。

“侯爷，稻米饭已冷，再煮锅新鲜米饭？”沈园园沈况翼翼站旁边问。

“，本侯美食冷饭才，最隔夜，再帮剥斤虾仁，鸡蛋把新鲜葱……”

陈旭摇头吩咐很快刀块洗干净熏肉切肉丁，把青豆放入铁锅之清水煮，等鸡蛋葱送之，开始打鸡蛋切葱花，并且放入盐巴调，很快虾仁被群厨工剥洗干净，食材便准备七七八八。

煮五熟青豆水捞沥干。

吩咐锅火，等锅烧热之倒入磨香油，等油温之把熏肉粒放翻炒，等肉粒香熟之倒入虾仁继续翻炒，等虾仁变红之锅盛盘待。

再往锅内倒入些香油，等烧热之加入青豆葱花爆香味，搅拌鸡蛋倒入锅，等蛋清开始凝固之加入冷饭快速翻炒，让鸡蛋葱花青豆米饭均匀搅拌之，再倒入锅熏肉虾仁继续翻炒，很快锅颜色金黄夹红虾、青豆肥瘦肉粒炒饭便呈现。

清河侯把盆冷饭做样，围观之惊讶激动，感觉哭笑。

饭值钱，虾仁青豆，处，但熏肉鸡蛋绝算奢侈之物。

眼市鸡蛋钱，相斤粮食，普通口粮，吃很，但部平民却舍吃，养五老母鸡，产蛋季隔两蛋，积攒逢集市拿售卖钱，贫苦之绝算笔收入。

陈旭犹记初候，己平活费全靠几老母鸡，蛋老爹老妈舍吃，攒卖给陈旭活费，偶尔寒暑假，陈旭偷偷摸摸鸡窝偷几，拿镇买游戏厅打游戏，紧张刺激辛酸苦辣简直言难尽，屁股疼，因为曾被孵蛋老母鸡追啄几次。

陈旭记忆，扬州除开丝绸京杭运河之外，最为著名样食物，叫做扬州炒饭。

美味，但绝非常名气，相全吃算异类，因为蛋……炒……饭。

够把蛋炒饭做全甚至世界闻名食物，佩服扬州节省抠门。

扬州炒饭源已据考，因为蛋炒饭估计铁锅开始便已现，今早离开酒店候，陈旭便让侍女通知厨房准备些食材，眼已功告。

“锅~”陈旭擦汗之愉快接饭盆，炒扬州炒饭盛饭盆，足足半盆够吃。

办，妻妾儿女太，顿饭最便宜百八钱，若加跟随侍卫臣医士马夫车夫等仆足足五百余，加马匹马车养护，住宿饭食衣物等各开销五千余钱，月开销超五万，花钱速度普之除开始皇帝之外陈旭巨壕才承受。

以门巡游古以帝王才做，因为整，走哪儿吃哪儿，沿途征召役夫遇山开路遇水搭桥修建宫保障旅途通畅，让民间许诟病，帝王巡视劳民伤财值提倡。

秦始皇动数百万役夫刑徒奴隶修建长城、驰、陵寝，先六次巡游，彰显威德让各郡县官员百姓苦堪言。

隋炀帝杨广样雄才略，开运河、造龙舟、迁城、征高丽、数次巡游造宫，游江更带余万王侯卿宫女随，动役夫百万，舟船绵延两百余，州县五百之内提供奉粮食，已穷奢极欲令指步。

正两喜欢巡游帝王，世争议最。

但陈旭，抹杀些帝王丰功伟绩，劳民伤财做确贤君为。

陈旭次巡视监督坦途计划，开始打算动钱粮，因路，论吃饭住宿己掏腰包，笔钱虽巨，但钱，且样做目做榜样，提款吃喝股歪风邪气斩断，免以官员替皇帝跑腿处吃喝，情形若形风气，样给各造巨压力浪费。