第145节
穗穗 · 白头不渝
李兆挥挥手，示意御医先走, 御医便庆幸己保住命忙失迭跑。
，李兆倚床边, 身姿懒散, 穗穗纸写句句, 很高兴己被笨样忍住勾唇。
知跟谁话，笨吗？
“嗯。”漫应, 像哄 样“笨。”
穗穗顾点气，她暗暗决, 今午她做鲈鱼脍，做粥，吃荤腥！
李兆穗穗气乎乎鼓脸颊, 挺脾气，弯弯唇。
穗穗气性儿，午, 她御膳房照样提鸡鸭鱼肉。
鲈鱼脍她现做半品，实倒吃，御膳房厨今午刚卤肉，闻整御膳房香喷喷。
做汤两碟菜吧。
汤做淮扬名菜狮头, 郎君很喜欢油炸，狮头做清汤味刚刚，再顺带提点米酒酿，咸，甜，便凑齐。
两菜嘛，做卤肉拌吧，至另，穗穗便想己算拿手鱼冻。
先甜水村候，秦斐赚钱并容易，头，吃肉屈指数，平常若嘴馋，便常常买鲜鱼熬鱼冻。
穗穗因做手鲜鱼冻。
食物贵贱。
穗穗决先做鲜鱼冻。
厨识菜，边瞧穗穗刀，忍住夸赞，“刀功最近长真少。”
穗穗抿唇笑。厨状些疼穗穗，姑娘被害哑嗓，御膳房便少，次疼次，娘，怎毒哑嗓，害她呢。
穗穗知厨怎想，她笑笑，接便低头切鱼，她最近正练鲈鱼脍，提刀较之往更为顺应手。
薄薄鱼片切漂亮，摆处整整齐齐。
厨赞，“再练练，很快便赶。”
穗穗眨巴眨巴眼，外热闹，内门，差点，实远，她想郎君夜利落刀工，觉己更努力些才。
鱼肉候怎处理，乍什问题，实鱼腥味儿。
穗穗撒香料，再加盐，研制儿，教鱼肉锅。
鱼肉便显晶莹剔透，汤真像抹雪色，隐约翻滚，露点儿尖儿。
鱼片煮太久，轻轻烫，除腥已。
穗穗木勺鱼片捞，掀开另锅，锅煮鱼骨，已沸沸。穗穗瞧眼汤颜色，牛乳似浓白，咕嘟咕嘟正冒泡。
以。
鱼骨她片鱼先处理，玉似骨头改刀砍断，沸水遭膻腥，再加盐、葱、八角、辣椒料酒，温火熬浓汤。
穗穗便长筷鱼骨夹，她动很轻，候鱼骨煮久，比之坚硬，些酥软。
再勺滤浓汤残渣，浓 汤才算。
紧接，开文火，穗穗烫鱼肉浓汤，煮两柱香候停火，倒精巧宽底圆盆。
御膳房备冰，放处冷更快些，穗穗觉慢慢等凉挺。
接卤肉拌，卤肉拌卤肉红卤，卤肉为红卤、黄卤白卤，流传最广红卤，它色泽红亮、香味诱，肉质很细嫩滑口。
御膳房厨淮扬菜身，做淮阳卤味，鲜香回甘。
它师傅则各各特色，川蜀之做则辛辣浓香，北塞做则咸鲜口味居。
穗穗淮扬菜，品淮扬菜，老少皆宜口。
细葱剥，葱白，切指长，加些香菜、豆腐皮略翻拌便差，穗穗剥两松花蛋，刀切细片。
“哟，溏儿。”御膳房厨。
溏儿松花蛋吃，但单靠外皮溏溏。
穗穗捡另切，溏。
御膳房厨旁边师傅，“批松花蛋错啊，溏少吧。”
旁边师傅状翻白眼，“胡八，批松花蛋，现才溏。”
错松花蛋，娘运气。
卤肉拌，最重头戏，淮扬狮头。
猪肉剁细，越细越，穗穗刀刀，手渐渐酸累。她手腕力气已增许，但做淮扬狮头点够。
狮头别，两字，累手。
穗穗容易给剁完，厨捻点指腹搓开，点点头，“够细。”
紧接，穗穗打鸡蛋混盐搅才弄肉末，先把肉腌，糯米锅，盖锅盖开火煮。
趁空挡，穗穗削荸荠，剁碎香菇。
糯米全给煮透，五熟。