第28节
汴京美食录 · 吃吃汤圆呀
咔嚓口,便想象般酥脆,金黄碎屑纷纷嘴边滑落,状蜂巢皮软硬适,香甜酥脆、软绵易消,更带浓郁奶香,酥爽比。
再咬深些,牙齿便探觉荔枝果肉柔软。
原荔枝藏千层头,肥嫩荔枝感受唇舌压力,立刻“滋滋滋”爆汁,软糯脆弹荔枝果肉牙齿爆破。
紧接荔枝特清甜汁液迅速断口流入口,舌尖品尝清凉甜蜜,果味超级浓郁,唇腔间涌量清凉鲜甜,藴郁香气缭绕舌尖,久久散。
才觉察份零嘴神奇之处,外酥脆千层酥皮,内核新鲜荔枝果肉,间吃嘎吱吱白芝麻,细细品味味轻盈,香甜,吃完满嘴荔枝甘滋汁,鲜嫩甜美。
慈姑笑指点她:“甜果外头包裹细细密密芝麻,便廖花风盛开,满枝白花。帝姬瞧?”
文葆帝姬瞧,真。廖花荔枝,便觉赏悦目,听便香甜名字,吃……哇,她舔舔嘴唇,想再吃。
帝姬忍住拿,平最恨荔枝核,慈姑居匠巧核掉,口便肥厚荔枝果肉,吃全满满满足。
闭眼睛便想象半透明凝脂状雪白果肉舌尖迸开,甜美汁水四溅,搭配酥脆酥皮,口味立即丰富,叫回味穷。
荔枝廖花,帝姬便忍住拿珑缠桃条。
粉红色桃条被切细细长条,裹层淡淡糖霜,缠玲珑团球,洁白糖霜修长粉色格,宛若粉色碧玺般色泽美艳,精巧、细致,充满些少女梦幻。
尝口。
最先感受绵密糖霜。
糖霜细密,嘴间迅速融化,顺舌头直往喉咙滚,却全想像甜,加些酸,些甘,帝姬闭眼睛,尝陈皮甘香味,啊,青梅翩迁至,似似为桃条做先驱。
酸酸甜甜滋味涌舌尖,刺激嘴巴量泌唾液。
粉末,感受角——桃条。
桃本身偏硬,桃条却软硬适,复韧性,叫嚼回味穷。
知慈姑何处理,桃条口感水润,柔嫩,酸甜,似乎想象初垂枝头肥美汁样。
吃几口满嘴便充斥桃条浓郁清甜果香,满嘴甘甜。
便觉察白色糖霜妙处,青梅粉始终保持抹微酸底色,恰处调剂蜜甜,青梅本配角,但融合蜜饯香甜,反让它被演绎重。
珑缠桃条口感些清爽,荔枝廖花则更香甜些。帝姬吃完觉两各千秋。适才拒绝,却再。
慈姑点点头:“珑缠桃条陈皮青梅特制粉霜,易呢。”赶紧捂住荷包,似乎传甜果什稀罕物件。
呵,市井点,什稀罕?帝姬嗤之以鼻,手却诚实伸:“般殷勤相让份,便再吃块。”
慈姑己拿走荷包手,愣愣:殷勤相让?
第35章 角黍水团
帝姬慈姑两碰头喁喁少眼, 原本围王月娥身边圈渐渐散开。
倒往慈姑跟。
王月娥恼羞万,脸青阵白阵,胸口堵块石头样。
偏帝姬站, 举杯笑:“摘星社招揽新, 实相瞒,今儿便瞧瞧哪些身怀绝技娘, 果今儿被瞧合适……”
她,眼风颇意味往王月娥扫。
王月娥惊, 本已沉寂希望升, 隐隐约约期待……
若摘星社……
余娘宾住呼吸, 期待等帝姬宣布。
“请康娘社摘星社聚。”
什?!
居找她摘星社?摘星社员为达官显贵, 怎招收厨娘?即便技之长,厨艺算入雅之堂技艺?
文葆帝姬己决, 谁敢盘问。今儿情形,谁知她待康娘青眼加呢?反倒些娘,纷纷端酒杯往慈姑身边凑, “康娘”,亲亲热热她围间。
王月娥最点希望破灭, 她郡姑, 今儿筵席, 论怎应她选, 为什却被她处处瞧康慈姑!
揭她身被她轻描淡写化, 句比众丑, 连摘星社选她选己, 王月娥酸涩点点鲸吞蚕食,渐渐变愤怒,叫她脸青筋绽, 牙齿咬咯咯吱吱响。
偏候管秋月巴结她:“月娥莫放,摘星社罢。”
“谁摘星社?!”被,王月娥越恼怒,积攒许久怒火刻汇聚,“腾”蹿最高,她随手端手边杯热茶,兜头盖脸往管秋月脸泼,“胡吣!”
管秋月觉被热水烫,哀叫声。
*
凌晨,王府。
边露鱼肚白,城门刚开,便辆青布盖马车王驰。
头王月娥被两膀腰圆婆死死盯,动惮。
她被王老夫罚跪夜,几乎晕,次祖母并未像往常般宽恕她,反叹息:“爹外做官,留膝,因格外偏宠,却想把养样:众聒噪,依饶,拿热茶泼,今再留,非但纵知高厚,连累余几妹妹婚,把送往泸州爹娘处,让亲管教。”
什?!
泸州?爹娘写信谈及泸州,本闭塞荒蛮,及汴京城繁华,即便握钱处花。
她寻什婆?职位最高便她爹爹,她再嫁嫁入什高门?
何况爹任期满,调离原,她举目亲,便死知。
今王正濮谈亲,莫便宜她排第庶妹?
月娥惊恐尖叫,却被几婆连拖带拽塞马车头。屋丫鬟卖卖,逐逐,挑唆她红被打王外田庄。之间,王竟干干净净,似娘。
……
*
转眼端阳节。
端阳节宋算节,满城百姓初热热闹闹直五,便五节庆。端阳节脚店休息,慈姑便请岚娘庆祝。
松早早儿便,帮马夫门房黄泥,黄泥泥巴掺杂些糯米汁,捏张师。
惜松手指笨笨,捏捏,却捏圆团团头重脚轻,惹岚娘取笑已,最门房老伯寻坊巷间手艺灵巧街坊帮忙捏张师,艾草变头颅,蒜镶拳头,给套节庆绸衣,置门户之,门楣插蒲叶.佛艾、桃枝柳条。
马夫并几仆拜,拉慈姑,拜拜:“五毒俱消,宅平安”
拿红色雄黄袋给戴,股浓烈雄黄味刺松“阿嚏阿嚏”喷嚏连,马夫却仍罢休,拿五线索往两胳膊系,惹松连连摆手:“今儿,系童之物。”
马夫摇摇头,己头插艾花,给慈姑岚娘插枝,取怯除瘟疫,保佑身体康健之意。
慈姑净手灶间做些端阳吃食,岚娘松两耐烦,便拿扫帚,“写白字”,扫帚蘸白石灰,写库房或墙桩各处,据以避蝇。
百草头早几早做,取杏、李、酸梅、紫苏、姜、菖蒲等诸果物,清洗干净切丝条,加入盐曝干,今正做,取荷包给诸便。
粽却今儿便包。
早浸泡糯米包入新鲜粽叶,再放入松栗、胡桃、姜桂,再以白米覆盖,粽叶包角,最再细细密密捆。
取块,烧艾灰淋汁煮之,样内颜色变金黄灿灿,瞧便叫食指动。
慈姑手巧,便包盆,马夫跟几婢女包盆。堆堆叠叠座山。
松岚娘写完白字,松读些书,便文绉绉:“物名唤做角黍,蕤宾节佳品。”
岚娘服气:“哼! 端阳节端阳节,什蕤宾节,,端阳节吃水团,吃什角黍粽?”
应该吃粽,应该吃水团,互相让,眼吵。
马夫打圆场:“今汴京城南渐,粽兴,北节兴吃水团哩。”
她便教慈姑包水团,细细高粱秫粉,包粒糖,滚便圆溜溜模样,皮加五色佐料:加红菜汁水红色;紫饭草熬煮水,浅紫色;加密蒙花煮,便明黄色;加菠菜汁绿色,最加秫粉本身白色,便做五色水团。以甘蔗水熬煮,团团水漂浮,
岚娘高兴围锅打转,松斜瞥她眼,哼句:“才吃水团哩。”
岚娘别脑袋认输:“谁稀罕吃角黍!”
慈姑奈摇摇头,己吃粒粽。
剥开粽,便深绿粽叶总包裹晶莹雪糯米,吃口粽,糯米软香,略些粘牙,口感细腻,唇齿间温润片、姜桂香气浓郁,咬软糯松栗、胡桃,透粽叶植物清香,清甘满口,再蘸点旁边放红糖浆,浓稠红糖包裹玉白粽体,越叫垂涎尺,吃口甜津津,绵密密,舒坦眼睛眯。
再尝尝水团,雪白、浅紫、红、金黄、嫩绿团蚕豆,汤浮浮沉沉,憨态掬,撒层金黄色干桂花,更加芳香扑鼻。
吃口,汤体甘甜,混许圆蹦蹦跳跳入嘴,咬口,秫粉软糯外皮破裂,头包裹馅料糊踏踏流入嘴,品红豆沙润滑,夹杂红糖浆甜蜜,慈姑特意并未豆沙煮烂,保留些红豆颗粒感,吃弹,甜,香。
岚娘松开始硬气,底忍住破规矩,吃粽,吃水团,却齐齐备脸,装。惹马夫直抿嘴笑。
热热闹闹吃完糕饼点,慈姑却停歇往外头,她约租甜水巷店铺。
甜杏巷零零星星几店铺,偏僻甚,房便话,便宜租给慈姑两间康娘脚店挨店铺。赁金为两银每季。
店铺俱两层,背带院,慈姑便店打通改造,店连租间,欢喜,便宜折让许店原旧具给慈姑。
签完契书,店铺,慈姑抬头,却杏树,站熟悉身影——
濮九鸾身青布直裰,外罩色纱袍,袭乌枝白玉簪住,端剑眉星目,灿若晨星。
慈姑抿嘴笑,她、店打招呼先走,己便迎:“濮,处甚?”
濮九鸾特意找她,听慈姑言,顿觉些容,她倒些惭愧似,以儿悄悄离开。
底放,便趁端阳节,寻慈姑。
康娘脚店店门关,头贴张“今店铺休息”纸条,正惆怅,谁知巷“吱呀”声,慈姑竟另外间店铺走。
喜望外,脚步由迈,嘴却笨拙,举梅红匣递给慈姑:“端阳节之物。”
“放盐呢!样更提味。”慈姑歪脑袋,眼睛狡黠眨眨。
濮九鸾想王府意洋洋猫咪,抓老鼠以便样幅表功意神情。
濮九鸾视线微微挪开点,嘴角却由绽放笑容:“吗?”
“嗯!”慈姑意点点头,问濮九鸾,“次侄儿跑寻,头脑问何结识,问老寻为何,唬跳。”
原为?真做派,寻线索便己直截问。濮九鸾皱皱眉头:“侄儿咋咋呼呼,章,冒犯之处,先替致歉。”
“妨啊。”慈姑忙,“跟吃饭客,寻每次吃饭已,便舒口气,似乎放。”
濮九鸾点点头:“锦绣堆长,情世故懂,黏,想必撞贵店吃饭奇之,倒叨扰娘安。”