第123章 开运黄金鸡

第123章 开运黄金鸡

厨房间仿佛飞快, 菜接菜准备。

外灶台卤牛肉，白岑点儿端回屋晾凉，稍切片。

锅盖解开, 酱牛肉香气扑鼻。

酱香浓郁，腱肉肉筋交错, 诱纹路。

知稍晾凉切片该吃。

再搭配几碗米酒，味儿！

白岑最喜欢卤牛肉, 胜外清炖羊排。

但老爷明显更喜欢清炖羊排些, 萝卜白菜，各入眼, 八珍楼品什候差强意？

卤牛肉锅腾空, 外炉开始坐水。

碗筷拿热水烫煮，虽走江湖, 拘细谨，但入口东西，谁做让安些，客往谁走。

眼黑压压片等待头, 取老爷些担向翁：“哪招呼？”

翁老爷低声：“招呼几桌算几桌？明？”

取老爷白眼：“别把累仰马翻！”

翁老爷感慨：“之镇湖司久悠悠闲闲，累仰马翻吧。”

取老爷反驳, 确实……

“水开，烫碗筷。”翁指挥。

取老爷气：“知动嘴！”

取老爷嘴念叨，做。

八珍楼手，确实情做细，往丫头厨房忙开交, 外既点菜，菜，结账, 收拾桌，顾太些细节，，利索。

碗筷烫煮，段恒每桌放碗筷。

轻巧，速度快，候两桌走直线，反正轻功，摆碗筷摆花。

直把等八珍楼吃饭众吃客呆——轻功，草飘？老辈吗？

反正谁跑趟，放碗筷走位利索，云流水。

等轻功，白腻啊！

却八珍楼传菜跑趟？

反正，嘴吃紧，眼睛反正先吃！

轻功，怎怎赏悦目。

摆碗筷，开餐吧。

白岑把取老爷煮完碗筷锅收回，赶紧让江玉棠洗，头别处！

取老爷两棵树之间牵根线，等待，割线，线外灯，别往八珍楼内涌；涌涌先。

反正取老爷喜欢八珍楼，厨房忙直停。

白岑跑跑端锅，赵通杀鸡杀鸭，备菜，王苏墨江玉棠厨房忙露脸。

取老爷怕王苏墨几累。

八珍楼缺点儿。

但翁坚持，试试怎知愿意？样八珍楼更适合？

取老爷争论。

片刻，段恒翁老爷跟附耳：“老爷，准备差，外几桌安凳，凳擦石头墩儿，坐！”

“老取，。”翁己再确认番，取老爷吭声。

恰手臂越界，老爷瞪眼：“胳膊给拧信信？”

周围：“……”

外头传言真错，八珍楼脾气怎老爷，应该穿云断山手取关取老爷。

周围仅觉失礼，反觉更兴奋：“取老辈！”

“取老爷！您安康？”

“原取老爷！难怪器宇轩昂，众！”

“老爷！”

取老爷烦死！

王苏墨厨房忙忙听，江玉棠斜身，王苏墨：“老爷招呼。”

“老爷肯烦死！”王苏墨想老爷脾气，赶紧江玉棠：“找白岑，让换换老爷。”

让老爷喘口气，让白岑缓气氛。

江玉棠意。

江玉棠刚走，赵通回厨房，手已杀并且处理整鸡，手两样杀处理鸭。

旁菜以现点现做，开运黄金鸡老鸭煲开始做。

“鸭切块，炖汤；鸡掉内脏，留整鸡，儿蒸。”王苏墨需求明确。

赵通做快。

先收拾整鸡，内脏，掏空肚。果蒸鸡，应该往肚填东西或汤汁。

赵通处理，清洗，抠内脏问声留？

王苏墨想想，“留吧，晚己做酸辣鸡杂。”

馋口。

少吃鸡内脏，但鸡杂食茱萸炒吃，她老爷之驾车途径文兰候尝，老爷怎吃惯，但她觉惊为，知复刻。

眼忙候。

江瑶柱晒干干贝开运黄金鸡重材料之。

八珍楼江瑶柱常备。

江瑶柱产海边，贵重，做汤羹以提鲜，搭配珍贵食材以做珍馐佳肴，以八珍楼存活，王苏墨逢走逢买。

旦遇，算价格贵些囤些。

做汤，做菜，做羹，或煮粥特别合适。

今开运黄金鸡做很特别，特别江瑶柱做黄金丝。

干贝才锅蒸，除瑶柱，满满碗瑶柱水，光闻鲜鲜。

瑶柱肉漏勺漏，剩整碗瑶柱水加稍许豆酱汁，再加两勺糖，搅拌均匀。

温热汤汁，浇赵通做造型整鸡，汤汁淋很慢，力求表每部淋，让瑶柱水鲜味挂鸡皮。

耐活儿，但喜欢烹饪眼，慢慢浇汁享受。

汤汁覆盖浸染食材重环节，眼步，让之鸡肉更入味儿。

最剩搬完汤汁灌鸡肚，让鲜味儿锁内部，调整鸡姿势，让肚瑶柱汁水流。

整理，依次装整鸡盘放入蒸锅。

蒸锅厨房最常，做菜，蒸包需。

王苏墨相喜欢吃食，以包做少，且饺水饺，很少做蒸饺。

以白岑途厨房，问问什候以开始迎客候，正王苏墨依次放整鸡盘放入蒸锅，闲荡仪式感。

白岑玩笑：“想宫御厨。”

王苏墨：“让御厨给留清炖羊排卤牛肉！”

白岑打哈哈，赵通旁笑。

“什菜？”白岑真奇，之两知，但鸡鸭怎做，头雾水，阵仗，忍住先问问瘾。

“开运黄金鸡。”王苏墨简洁。

“名字高~”白岑感慨声才撩帘栊厨房。

懂。

高菜，刚蒸锅，快，等，切以东通知为准！

但知菜名字，彩头，厨房，王苏墨听外吹花乱坠。

底盼头，外热忱归热忱，沸腾，底安抚。

鸡锅蒸刻。

刚才赵通做造型高温蒸锅很容易坍塌，王苏墨端蒸锅，树枝简单固。

倒水，盖锅盖，剩交给蒸锅。

赵通旁砍鸭肉，江玉棠已开始洗水果，东今甜品做冰糖葫芦，白岑做些，回吃够。

江玉棠些葡萄，檕梅（山楂）林檎（苹果），做冰糖葫芦，光很口。

“想吃尝两口。”赵通冷丁开口。

思忽被穿，江玉棠轻咳两声，尽量平静：“吃。”

王苏墨补充：“别怕，次白岑洗果，己吃半。”

江玉棠：“……”

难怪昨直怂恿买些果回，原科。

江玉棠洗果候，王苏墨块儿筷蒸瑶柱扒拉丝状，铁锅烧微热，点带猪膏熬化，瑶柱丝儿锅，轻轻煸炒，水盈超至金黄泛油色。

海鲜鲜香味儿仿佛被激活，色泽，鲜香写金黄干煸瑶柱丝儿。

江玉棠由回头几眼。

菜东之做，但眼鸡蒸锅，瑶柱丝儿鲜香先扑鼻。

赵通处鸭肉切，王苏墨做老鸭汤煲候，赵通切已良卤牛肉。

几搭配衣缝。

等老鸭汤煲食材锅，蒸锅鸡肉差候。

王苏墨揭开锅盖，铺鸡肉鲜嫩瑶柱汤汁味交织处，王苏墨己动容，喉间轻轻咽咽。

拿筷，角落轻轻戳戳鸡身，确保肉质已熟透。

但筷轻轻戳，内汤汁泉眼般跟冒，蒸鲜嫩刚。

“赵哥，帮忙。”因为蒸锅层，王苏墨放候，垫脚尖完。

但眼已蒸熟，烫手。

赵通两手各拿张厚厚毛巾砧布，盘整鸡蒸锅端，依次放桌。

己目光由鸡肉停留片刻，鲜嫩。

王苏墨筷鸡盘架，放新盘。

之鸡肚瑶柱水放，几盘装满鸡汤瑶柱汁混汁水，王苏墨些汤汁倒回锅，些鲜香精华！

开运黄金鸡精髓关键！

勺半盐，勺糖，再加现调半碗绿豆淀粉水倒入锅，鸡汤瑶柱水慢慢熬制，收汁，粘稠状浓缩鸡汤瑶柱汁。

旁，赵通已娴熟鸡肉切片。

整鸡很，桌吃完，整鸡切，整鸡九盘。

盘留八珍楼晚饭，八盘。

油金黄瑶柱丝儿均匀洒每盘滑嫩鸡肉，稍菜，热热刚才调鸡汤瑶柱汁淋，鲜美比！

开运黄金鸡差做，王苏墨厨房摇铃，段恒老爷白岑培训，摇铃明厨房叫。

“东！”段恒现近乎间差。

“以迎客点菜。”王苏墨完，段恒即充满干劲儿唤：“开门迎客！”

伙！

真等夕阳西，边开始泛晚霞，八珍楼才开始迎客点菜。

白岑老爷，段恒迎客，热热闹闹，忙忙碌碌，候账房清闲。

落西，色昏暗，翁老爷马车取檐灯，逐挂，点燃。

“嚯~八珍楼太壮观！”

“趟梅山村太值！”

“等及！知吃久，饭菜！”

……