第023章 红烧肉与君子剑

第023章 红烧肉君剑

“两半？”贺林以为她弄错。

两半, 加才整！吃葱香梭蟹，盛给老爷？！

，暴殄物吗……

“老庄肯够吃。”贺林嘟囔。

“知。”王苏墨胸竹, “够吃才呀~”

贺林：（⊙_⊙；）

哪，哪？

王苏墨拿旁葱点点贺青雀头, 悠悠，“够吃, 才吃够, 才觉吃啊！贺青雀~”

贺林：(ΘェΘ)

嗐，叫贺青雀！

但重点。

贺青雀默认。

重点, 老庄螃蟹！

王苏墨拿开葱, “老庄呢，食欲振些, 口气吃太东西。若放堆螃蟹老庄，吃，放区别。但呢，果放, 觉意犹未尽；果放整盘，觉剩吃, 紧接觉撑，什东西想吃，接，回什想吃状态。为什开始放？”

贺林：(⊙⊙)…

王姑娘，像确实些理！

贺林眨眨眼。

王苏墨继续悠悠, “螃蟹性凉，寻常口气吃太，更何况老庄胃, 吃半解解馋，开开胃。像某些馋猫，给整盆，口气吃，哈？”

某些“馋猫”接她递葱，愣愣，借她最音调扬“哈”字，忽反应己。

贺林头，“王姑娘！”

“诶，剩两~”王苏墨堵嘴。

“哇~”

嗯，明显堵住！

贺青雀顿跃跃欲试，越觉王姑娘太理，先给老庄吃吧！

挺！

若明想吃，王姑娘再做！

“快？”王苏墨催。

贺青雀蹦蹦跳跳端盘厨房门，走苑，听王苏墨声音身提醒，“端稳，别蹦跶。螃蟹滑，掉螃蟹扣！”

即，贺青雀背影“沉稳”。

怕胖螃蟹滑，忽凝重，背影像极抬轿脚夫般，沉重走厨房苑。

王苏墨忍住笑。

贺林离开，王苏墨准备接菜——红烧肉。

之平安镇给云乔母女做冬瓜老豆腐素红烧肉。

但今做，正宗红烧肉。

且，八角香料。

贺老庄昨她讨枚八角，想。

实贺老庄破，她少猜。

贺老庄感兴趣枚八角，但枚八角却取老爷八珍楼段历具象化。

贺老庄枚八角，仅回忆少取老爷闯荡江湖历，思索比取老爷眼八珍楼趣，以及，己青云山庄走鸡唠叨历。

走江湖，习惯平淡。

尤，贺老庄听轻并肩闯荡，路候……

贺老庄昨晚应该彻夜未眠。

以，刚才葱香梭蟹开口菜，贺老庄等红烧肉。

红烧肉味，便饮水。

锅烧热，放整块五花肉放入锅，加油，加水，皮向锅底，利锅底热气肉皮腥味烫。整块儿五花肉取泡水，最温水泡炷香左右间（3-5钟），再刀刮干净表残留污渍。

清理五花肉整块冷水锅，辅以黄酒，切段葱姜放锅水煮沸，葱姜味除肉腥气躁气。火煮沸炷香，血沫陆续被煮，再整块五花肉捞，放清水简单清洗。

接，之冬瓜老豆腐素红烧肉样，整块红烧肉掉边角，剩，均等切块，刀工纯熟，改样，样做红烧肉才质均匀，口感更佳。

样比层层冬瓜老豆腐切叠放且样容易。

切块入油锅，务必火慢煎。

原本五花肉油，再辅以火，肉块很容易焦糊。

火慢煎候，筷及翻，确保每被火煎至金黄，但煎。比锅直接放入，晃均，翻收锅煎肉质细腻。

五花肉煎油气带浓郁肉香，些五花肉块盛，再煎油留盖住锅底部，借锅热气入冰糖。

普通饴糖，但青云山庄白沙糖，冰糖。

冰糖熬制红烧肉酱汁仅入味，且，因为甜，掩盖味。

仍旧火翻炒熬制冰糖融化，慢慢变金黄色，糖浆焦糖味点点翻炒间隙溢，沁脾。等金黄色汤汁开始均匀鼓泡，再刚才盛五花肉块重新倒入锅，金黄色糖浆翻炒。

等焦糖味均匀覆盖满五花肉，仿佛每次勺锅底翻动，带肉香焦糖交织浓郁酱汁香气。

再放入碗黄酒，酱汁浸渍五花肉块再次提香增色。

止红烧肉，很菜肴以加入黄酒。黄酒本身提味款香料，形式装酒壶黄酒已，但本身影响黄酒浸渍香气。

候再依次入豆酱汁，稍许豆豉汁丁点儿醋。

醋，醋以解腻。

醋锅很快蒸，果做常鱼，醋，让醋味直停留汤汁锅；但红烧肉菜，醋解腻，需醋味充保留，以豆酱汁候并入锅，翻炒。

冬瓜老豆腐做“红烧肉”相比，五花肉怕散落，以稍微翻炒些，让酱汁充肉块融合，样稍红烧肉块，每块深刻入味。

约半柱香间，五花肉块翻炒差，怕肉质老，以香葱段，姜片，桂皮，山楂等等。

，贺老庄期待很久八角。

八角做香料厨并，以红烧肉细品，惊喜！

刚才烧备沸水倒入锅，火慢炖，间稍微长些，五花肉块变肉质软滑、细嫩，谓肥肉入口即化，瘦肉略嚼劲儿。

口感层次丰富菜，让味蕾各部满足。

譬，瞬间，幸福感达顶峰，以食容易食腻，贺老庄块儿食欲佳，更少食。稍装盘四块，摆漂亮些~

趁空隙，王苏墨拿盘，筷致比量。

装？

放些桂花粒……

装？

旁边放些薄荷叶……

或，装，边缘放两颗酸话梅解腻？

……

王苏墨捯饬，贺凌云厨房外树干抱头坐，嘴吊根草，偏头，目转睛厨房忙碌王苏墨，眉头微微皱。

之懂，但，懂她做什。

实物，神叨叨，但很厉害样……

贺凌云幅厌世脸，远远盯她。

老爷喜欢吃红烧肉！

食欲候喜欢！

厨房厨早做，老爷口愿意尝，胃口。

明提告诉她，老爷最喜欢吃羊肉，挺机灵，牛肝肺……

第跑厨房做顿熘羊肝，整青云山庄传遍，几弟熘羊肝汤汁吃几碗饭。

候觉她特意。

老爷确实喜欢羊肉，听馋。

但她倒，顿，再做次羊肉，羊肝。

昨听她做叠葱拌豆腐，知为什老爷口完。

老爷岁孩，愿意，怎哄吃。

之觑她。

她她己。

牢，卢文曲王苏墨两青云山庄动静，感慨她点本身，她做葱拌豆腐老爷肯勺舀吃。

卢文曲笑，再等等。

信。

听今贺林让山码头拉梭蟹山。

老爷喜喜欢梭蟹知晓，但确实奇，卢文曲让等等，干脆早早树蹲点儿，反正远远叫等等。

谁让眼神，坐树清。

但贺林角功夫现，现吱声。

刚才葱香梭蟹确实做诱，隔远仿佛“闻”味儿！

咽口水。

活久！！

难怪老爷风卷残云吃整盘葱拌豆腐。

但底葱拌豆腐开胃菜，葱姜梭蟹老爷怎吃，肯觉新鲜，倒跟留口水，放老爷丁点儿，老爷两口啃完——老爷本喜欢啃鸡爪，啃螃蟹爪啃，变形投。

但红烧肉，八.九碰壁。

贺凌云树继续她空盘知想什，什耐性，收回头，重新双手抱头靠树干，懒洋洋吊根草呆。

旁，青雀叽叽喳喳叫，顺势望，正向另侧广阔处。

处丹药房。

贺淮安正被簇拥，丹药房，脚步未停，停，直周遭交待情。件接件，交待完件，身边走；再补，再交待件……

贺淮安忙碌身影，相比，己清闲青云山每棵树抱头打盹儿，等闲呆住，离开青云山庄处闯祸“闯祸精”！

但霍莲池。每次让贺平拎回，让为旁眼笑柄！

青云山庄老爷，老爷把青云山庄交给霍莲池。贺淮安本余。

贺淮安，走投路，听伯祖青云山庄，辗转久，饿肚终青云山。谁告诉，伯祖青云山庄庄。

候贺淮安……

由，哪管！

霍莲池眼，外，老爷，霍莲池什。贺淮安门思霍莲池跟，想做霍莲池左右手，但青云山庄少！

才想留山庄，果老爷……

身旁青雀飞，叽叽喳喳，贺凌云想初老爷候。

些怕，但更温暖，“孩，伯祖。”

再饥寒交迫，露宿街头；但样，永远记候霍灵冷冰冰问，哪野孩，为什？

呵！野孩！

旁眼，贺淮安直野孩，贺淮安己觉！

贺凌云收目光，扭头向厨房，正王苏墨正仰头。

贺凌云吓跳！

险些树摔。

今头些，抬头候阳光些刺眼睛，王苏墨伸手挡额头，朝贺凌云，“热吗？”

太阳晒，再怎七月晌午。

但死鸭嘴硬，“牢操，高处胜寒，儿凉快。”

“，哪儿凉快哪儿呆。”王苏墨善流。

贺凌云：“……”

句话怎听怎别扭，却顺话，反驳。

贺凌云原本想，但越想越窝火。

王苏墨刚回厨房，树，王苏墨腹诽，伙轻功？

贺凌云双手环臂，斜靠厨房门口，慢悠悠，“卢文曲提“牙尖嘴利”回儿。”

刚王苏墨正拿刚才剩直梭蟹钳，“咔”声，正卡贺凌云“牙尖嘴利”句。

王苏墨：“……”

【竟她身攻击！】

贺凌云：“……”

【谁知她配合！】

王苏墨：→_→

贺凌云：←_←

“牙口。”贺凌云虚先开口，本想缓，但张嘴变狗嘴。

王苏墨悠悠，“，儿喜欢拿横走螃蟹练练牙口。”

“横走螃蟹”：“……”

“横走螃蟹”换话题，“老爷吃红烧肉。”

“贺老庄己点红烧肉呀。”王苏墨揭锅盖给。

原本贺凌云想她清楚，但汤汁煮红烧肉，忽些喉间轻轻咽咽，些想再争论。

候贺淮安流浪街头，吃少苦，被撵，被狗撵，最受饿肚，肚饿叽呱啦叫，闻什香！

乡受灾，哥才流民。

祖父世，两相依为命，祖父口气落，让亭水找伯祖，头雾水，因为，知路亭水难，但终究流浪。

记饿肚感觉，记冬候，冻，户户狗洞钻取暖，正吃红烧肉。

红烧肉香味现记！

红彤彤，坨坨，软嫩滑，些孩口吃，脸像笑花似。

糊嘴酱汁嘴角，擦。

馋，想等伯祖，伯祖，吃红烧肉！

吃很很红烧……

忽，木头锅盖盖，红烧肉画忽。

贺凌云：“！！！”

王苏墨，默默收回目光，烦死，想再眼。

忽，王苏墨揭开锅盖，贺凌云震惊：！！！

“想再眼吗？”王苏墨反问。

贺凌云眼珠险些掉，压低声音，既戒备探究她，“使什妖术？”

她让老爷吃掉整盘葱拌豆腐使妖术。

王苏墨微顿，手勺险些掉，啼笑皆非，妖术？！

王苏墨差拿镜给，“口水滴锅，把锅盖盖，瞪眼睛凶神恶煞，让打开锅盖眼什？”

贺凌云：？？？

贺凌云、忽反应，顿脸阵红阵白。

王苏墨凑近，探究，“候怕鬼？怕妖怪？”

贺凌云：“……”

王苏墨继续，“该，现怕吧？”

贺凌云微恼，留声“聊”便拂袖。

怄气包~王苏墨眨眨眼。

怄气包走，贺青雀欢欢喜喜回，比怄气包，贺青雀爱！

“吃光！吃光！老庄通通吃光，问吗！”贺林忍住欢呼雀跃。

“怎？”王苏墨顺势问。

“，但王姑娘，让吃~”贺林完“嘻嘻”声，王苏墨顿“嘻嘻”，贺青雀爱爱，点憨。

“老庄问红烧肉！”贺林眼巴巴她。

王苏墨重新揭开锅盖，火候差，平红烧肉步煮半辰，但贺老庄食欲适合吃太软糯，以眼。

王苏墨加少许盐，待尝合适，锅挪旁火。

火，便开始收汁，再借锅气反复翻炒，直汤汁收浓，依附每块红烧肉，锅香喷喷，让垂涎欲滴红烧肉祸。

比之冬瓜老豆腐做红烧肉，浓浓肉香焦糖咸香酱汁碰撞处，仿佛每口被腌渍入味。

“尝。”王苏墨递筷给。

贺林接，尝。

红烧肉山庄做少，之吃次味，……

贺林口咬，才念头顿打消。

先绵密，再入口即化软糯，较劲儿瘦肉点缀，甜带咸，咸腻，五花肉口闷感觉，恰处焦香甜味。

嚯，汤汁拌饭吃几碗。

吃~

贺林憨笑，王苏墨已开始装盘。

刚才她研究久，决桂花装饰。

旁，贺林凑近，“，老庄吃吧~”

怪贴，王苏墨微笑，“告诉老庄吃少红烧肉梭蟹，金库扣。”

贺林瞪圆眼睛，啊？

王苏墨理据，“贺青雀，昨老庄吃拔丝白果候，白沙糖，应该投报桃李？”

虽但，贺青雀轻叹，“王姑娘理，总占老庄便宜。”

果呆……

王苏墨偷笑，本正，“快端吧。”

“~”贺青雀转眼把金库瘪瘪忘脑。

……

南山苑屋外阁间，贺林端盘红烧肉入内，却老庄，贺林恭敬，“老庄，，红烧肉。”

贺老庄微笑。

贺凌云原本准备表现明显，但等盘放四坨红烧肉，贺凌云整些，却淡淡，“块五花肉，盛四坨，余山庄硕鼠偷吃？”

【给她耐！】

【肯刚才盯锅红烧肉神，特意。】

贺林却僵住，赶紧收硕鼠耳朵硕鼠尾巴，等老庄开口，翼翼转身，极存感，轻手轻脚往外，怕被现。

但被现，“贺林。”

贺林委屈巴巴转身，老庄正放筷，温眼神带深邃悠远，轻声，“告诉王姑娘声，很吃。”

贺林先愣愣，由笑。

贺老庄温声，“菜做，吃。”

贺凌云贺林诧异向老庄，贺老庄却身，双手覆身，笑门。

“老……”贺林欲言止，懵懵向。

贺凌云微微蹙眉，老爷苑忽抽把许久未青云剑。

贺凌云若思低头。

“凌云！”老爷唤。

身苑。

老爷指指侧放置武器武器架，示意挑把。

贺凌云皱眉，武器架稍微迟疑，选把青云剑类似剑。给霍灵疗伤之，老爷伤元气，许久剑。怕老爷伤筋骨，以选老爷最熟悉剑。

贺林追苑，兴奋，久老庄剑。

场！

贺老庄温声，“长君剑，剑。凌云，接。”

贺老庄言罢，忽手青云剑扔。

虽诧异，贺凌云凌空接，惊讶向老爷，“老爷？”