第99章 广式茶点 煲仔饭
小夫郎他旺夫呀/首辅家的温软小夫郎 · 理鸣
第99章 广式茶点 煲仔饭
傅云顾云话，忙：“，够吗？，。”完钱袋掏银。
顾云连忙抓住伸向钱袋手，：“够，够。”
再收，回头孩找，以直接牢。
顾云收银，语气温柔：“想吃什？给做。”
傅云握住己手，语气温柔，忍住脸更红：“，以。”
顾云话，便决亲灶房给傻少爷做顿吃，必须两银。
顾云领坐，：“先坐，给做饭。”完便灶房。
顾云灶房便压低声音林亿：“亿哥儿，快泡壶茶给外坐客端，记泡贺景平喝最贵。”
食肆平客若喝水，烧白开水，怎儿泡茶，林亿忍住奇问：“师傅，外坐谁呀？”
“知哪跑傻少爷，估计走错。给两银，吃饭，本回睡觉呢，为银加班。”
转头王文林：“文林收拾直接回吧，亿哥儿，今阴沉沉，晚些雪。”
王文林住府城外，每次回半辰，听顾云话便点点头。
顾云眼灶房内剩食材便打算。
今早市河虾新鲜，便买半盆，今冬，河虾本难寻，以卖贵，本想留晚吃，现便宜少爷吧。
恰林亿走，顾云便让负责收拾虾，己则把晌午剩鸡爪收拾。
林亿边剥虾，边忍住：“师傅，刚才送茶，少爷像傻，儿吃完认账吧。”
顾云毫意：“反正钱收，且穿衣服便宜，应为两银跟耍赖。”
林亿觉顾云理，觉两，些钱应该顿饭钱。
“忙完，拿钱给买罐冻疮膏，几手些红肿，冬冻手吗？”
林亿想顾云关己，感动已：“往常每冻。”
“咱买，以管洗菜洗碗热水，省柴火。”
林亿顾云向言听计，闻言便乖巧点点头。
两边聊边忙。
顾云准备做广式茶点虾饺、蒸凤爪萝卜糕，食则广式腊肠煲仔饭。
林亿剥虾仁剁碎，再块肥猪肉、冬笋香菇全部切丁。
锅倒油，先入冬笋、香菇肥肉切丁，随入剁虾仁，直虾泥变色以捞，最加调料搅拌均匀放凉。
淀粉团擀圆形饺皮，取张饺皮，放入馅料，手指轻轻捏合饺皮边缘，形圈褶皱。
顾云教林亿，剩便让包。
处理焯水鸡爪放入油锅，火慢炸半刻钟，随迅速捞放入冷水，浸泡鸡爪变虎皮状，再鸡爪裹淀粉，加入调酱汁腌制。
洗白萝卜皮切丝，放入热水烫至柔软，随捞凉水，再挤掉余水。
再炒香香菇丁、淀粉、鸡蛋清萝卜丝混合均匀。
腌制鸡爪包虾饺盘装放入蒸笼，拌萝卜丝则放层。
顾云让林亿火，叮嘱刻钟把型萝卜丝取，放凉切块，再煎。
顾云取砂锅，底部抹层油，加入早已浸泡米，随砂锅放炉火煮开，随再转火煮至水收干。
掀开盖，筷米饭戳几洞，随铺切薄片腊肠，把盖盖，围盖周围淋圈食油，锅再打入鸡蛋，放入煮熟青菜香菇。
顾云煲仔饭刚做，几样锅，顾云饭菜放入托盘内，林亿端灶房。
顾云走傅云桌，笑：“久等。”
煲仔饭摆间，几摆旁边。
蒸凤爪呈枣红色，表层虎皮纹，虾饺呈半月状，皮色白且薄，呈半透明状，虾肉色泽。
傅云脸奇几样菜，两份，顾云难服务至给傅云介绍。
最轮平平奇萝卜糕，实想夸赞话，便：“俗话冬吃萝卜夏吃姜，现正吃萝卜季节，民间称萝卜为菜头，谐音彩头，明您接管做什彩头。”
傅云被话逗笑，本食肆饭食抱什期望，想掌柜待。
想端吃食全新奇已，且香气扑鼻。
傅云算食山珍海味，几样菜式却第次。想哥儿仅长，厨艺高超，。
奇向离己最近砂锅，觉锅极热，便问：“何物呀，为何盖盖？”
顾云闻言回答问题，反像现新陆样奇盯问：“原结巴呀？”
傅云：“……”
刚刚紧张，怎结巴。
“老板，些紧张，以……”
顾云辈脸辈长样，觉己长，除贺景之外孟霜卫锦玉两长辈夸。
贺景情眼西施，两长辈则辈带滤镜。
第次外夸，恭维己，便礼尚往：“挺。”