第251章 火锅烤肉
小夫郎他旺夫呀/首辅家的温软小夫郎 · 理鸣
第251章 火锅烤肉
菜单卷轴样式，打开最写牌匾字迹相，云景食肆四字。
接便画火锅几样锅底，第画火红麻辣锅，辣椒，画字写招牌麻辣牛油锅。第则奶白色骨汤锅，第深褐色菌汤锅，第四红色番茄锅。
另外最画烤肉盘，旁边花体写：点烤肉吃吃吧，动趣。
打开则各类食材，标明烤肉食材火锅食材。
火锅食材般较薄肉片，烤肉食材较厚肉块，素菜则即涮锅烤制。
除各类涮烤食材外些食、点、食饮料。
食条、炒饭石锅拌饭，食饮料茴香油条、红糖糍粑、酥肉、桂花冰粉乐，另外刘念擅长几拿手点。
今已入秋，气算太热，乐两，以选冰或常温。
每样菜品配画，即便识字客，以根据图画选己想吃。
菜名旁边写明价钱，全明码标价，童叟欺。
锅底除牛油锅贵些百文，锅底烤肉盘八文，般点鸳鸯锅概百文。
火锅蘸料蒜泥香油碟麻酱碟，烤肉蘸料则顾云制，放花碎、辣椒粉、花椒粉孜。
为防止浪费，顾云弄助料台，律调端，份文。
另外点烤肉送两份苏叶、蒜片辣白菜，若够吃再倒贵，份文钱。
食材肉类百文左右，素菜则文五文等。食四文，酥肉五文，红糖糍粑文，茴香油条文，乐文杯，冰粉文。
倒顾云黑价贵，实京界消费太高。今跟食肆合肉铺菜商孟慧娟介绍，价格给已算比较低，但比府城贵少，更别些孜、香叶、八角各类昂贵香料。
再加装修段店，服务专门培训。顾云开店做市场调研，住京环除本，剩哪非富即贵。
更别琴台街本富弟消遣玩乐，附近两层食肆茶楼，兜钱谁。东西若卖便宜，恐怕敢吃呢。
火锅烤肉各类食材烤制涮煮间，顾云怕客解情况煮老或煮熟，候砸招牌，客若吃问题才叫。
索性直接给女堂倌培训遍，各类食材最佳涮烤间告知清楚，每桌客吃候由女堂倌亲帮忙给涮或烤，服务配食肆环境位置卖价格物值。
刘瑞昌几瞧眼动趣菜单由神，待全部，些花花绿绿插画恨样份。
总共才四，太吃完浪费，便烤肉锅，牛油麻辣汤底番茄汤底鸳鸯锅。
至食材则女堂倌推荐几招牌，随四根据各喜每挑几样。
因食材现，以菜速度快，两炉各类新鲜食材便端桌。
今古代什抽油烟机，烤肉火锅炭火，顾云便选择烟闻果壳炭。
炭虽贵些，耐烧，般锅两块够。今气算冷，炭火价格太贵，顾云便直接买千斤屯食肆院库房。
火锅煮开便闻浓浓香气，女堂倌先给四各盛碗浓郁酸甜番茄汤。随才切肉片、毛肚各类蔬菜放入锅，肉片切极薄，筷夹烫之间便熟。
各类食材煮恰处，配蒜泥香油碟麻酱碟口感更加丰富。
“五花肉、五花肉帮烤。”刘瑞昌往嘴塞块毛肚，眼睛忘桌五花肉，提醒女堂倌给己烤。
“番茄汤太喝，再碗。”
坐刘瑞昌男等及女堂倌再替盛，便直接己拿旁放汤勺。
女堂倌动麻利，新鲜肉块放烤盘，炭火噼啪啦燃烧，烤盘瞬间肉香四溢。她烤五花肉剪开，再夹别夹四盘，笑：“几位以直接蘸咱料吃，以苏叶包住，再放些蒜片辣白菜，样吃觉太油腻。”
几头次听吃，觉新奇，依言试试，现确实比直接吃更美味。
间，靠火锅烤肉香气已吸引几桌客。
临近戌，整堂已坐满。
今值，傅云唐提早准备礼食肆。顾云食肆开张头，白间，晚间总凑热闹。
唐边往嘴扒饭，边：“瘸李书真，白翰林院，听。”
顾云连结几桌账，才抽空，恰听唐话，便：“什，若喜欢，把写原稿送份，李老讲趣。”
唐闻言由眼亮，“谢云哥儿。”
顾云除贺景，桌唐傅云，便问唐：“杜远呢？怎？”
“别提，几像刑部案，正头，几按值。”
唐完由脸庆幸，“翰林院，虽平枯燥乏味些，但歹点走。”