第110章

“，”陆茗，“现叶边缘开始红。”

陆茗凑近。

果，翠绿叶片边缘，已泛线暗红。

“‘绿叶红镶边’？”陆茗问。

“。”伍师傅点头，“摇青让叶碰撞，茶酚氧化，红。红越，酵越重，香气越浓。但‘度’……”

捻片叶，光：“凭验。摇轻，香气，摇重，叶碎，茶苦。”

陆茗认真，几乎趴机器。

顾擎昀旁边轻轻拉把：“别靠太近。”

陆茗才回神，意思笑笑。

伍师傅顾擎昀眼，陆茗眼，忽问：“？”

顾擎昀点头：“……”

“。”陆茗抢，耳根微红。

伍师傅“哦”声，再问，转身继续茶。

摇青结束，入炒青环节。

口直径近米铁锅，底烧柴火，锅温烧两百度。

伍师傅把摇茶青倒锅，双手快速翻炒。

“刺啦—！”声，水汽蒸腾，浓郁香气瞬间爆开。

陆茗被香气冲退半步，眼睛却亮惊。

。

味。

世陆茶坊，闻类似香气。

茶叶高温瞬间锁住最鲜活香气。

“炒青快，匀。”伍师傅边炒边，“温度高，叶焦，温度低，酵止住，茶涩。”

动极快，双手滚烫锅翻飞。

几钟，茶青锅，摊竹筛。

原本鲜绿叶已变暗绿色，叶片收缩，边缘红边更加明显。

“，闻闻。”伍师傅把竹筛递陆茗。

陆茗低头，深深吸口气。

热烘烘香气扑鼻。

炒熟豆香，夹杂花香，丝清冽甜。

“铁观音‘底香’。”秦柔旁边轻声解释，“炒青住摇青形香气，揉捻烘焙，基础深化。”

陆茗点头，手指轻轻碰碰温热茶叶。

叶片柔软，带潮气。

忽冲动。

想亲手试试，想感受茶叶指尖温度，想体验鲜叶茶完整程。

但。

别坊，外，该贸插手。

揉捻结束，初烘，入最关键包揉环节。

伍师傅拿块白布，把茶叶包，扎紧，开始反复揉搓、打散、再包、再揉。

动似简单，但力、节奏、间讲究。

陆茗目转睛。

世揉茶，但为做团茶，把茶压紧压实。

眼包揉，为让茶叶卷曲独特“蜻蜓头、蝮尾”形状。

完全两思路。

“想试试？”伍师傅忽问。

陆茗愣，随即点头：“以吗？”

第125章 茶难喝

伍师傅把布包递给：“轻点，顺劲儿揉。”

陆茗接布包。

茶叶布温温热热，隔布感觉叶片柔软。

伍师傅样，轻轻揉搓。

开始领，力轻重。

伍师傅旁边指点：“，顺向……别死劲儿，柔……”

慢慢，陆茗找感觉。

刻，像真触摸铁观音“魂”。

顾擎昀站旁边，陆茗专注侧脸。

青低头，睫毛垂，鼻尖沁细密汗珠，嘴角却微微扬。

内纯粹喜悦。

知陆茗喜欢茶，但想喜欢步。

像孩现新玩具，眼睛亮照亮整屋。

包揉结束，陆茗把布包给伍师傅，些意犹未尽。

“怎样？”伍师傅问。

“很奇妙。”陆茗认真，“感觉……茶叶手活。”

伍师傅几秒，忽笑。

笑再之客气，带认：“仔，悟性。”

坊，已午。

伍师傅留吃饭，农菜，土鸡土鸭，山笋野菜，配壶刚焙秋茶。

茶清香型，汤色金黄透亮，香气高扬。

入口清甜，回味淡淡花果香。

“‘秋香’。”李鹤抿口，眯眼睛，“秋茶香气高，但水薄。春茶正相反，水厚，香气内敛。‘春水秋香’。”

陆茗口喝，细细品味。

确实，茶香气扑鼻，但茶汤厚度醇度，比世喝顶级团茶差些。

但清冽鲜活香气，团茶。

各长。

吃完饭，准备回县城。

临走，伍师傅叫住陆茗，递给纸包。

“焙茶，，尝尝。”

陆茗双手接：“谢谢伍师傅。”

回程路，陆茗直抱纸包，闻。

顾擎昀笑：“喜欢？”

“嗯。”陆茗点头，“茶……烟火气。”

“烟火气？”

“情味。”陆茗解释，“伍师傅做茶几，手艺，验，茶。喝仅茶，故。”

顾擎昀握住手：“喝点。”

陆茗笑，头靠肩。

车驶回县城，午交流活动已快开始。

点安溪茶文化，型报告厅，几号，茶农、茶商，茶叶爱。

陆茗做简单茶演示。

换身衣服。

月白色式长衫，料香云纱，袖口绣淡青色竹叶纹。

往台站，灯光打，整显古典，清俊。

台响低低惊叹声。

顾擎昀坐第排，台陆茗，眼神专注。

演示开始。

陆茗己带宋代点茶器具：风炉、铁壶、茶碾、茶罗、建盏。

“今简单演‘老古董’。”陆茗声音清润，“仿制复原宋代北苑贡茶，距今近千。”

台哗。

宋代，千古茶。

陆茗急缓，开始点茶。

净手，焚香，温器，炙茶，碾茶，罗茶……

每动优雅容，带古韵。

茶碾转动声音，安静场格外清晰。

最，沸水注入，茶筅击拂。

白色沫饽渐渐升，聚盏，积雪，流云。

陆茗停，端茶盏，走台。

“想尝尝吗？”问。

台沉默几秒。

，轻站。

五六岁样，长相英俊，但眉眼间带几傲气。

“。”轻走台，接陆茗手茶盏。

先茶汤，闻闻香气，抿口。

眉头立刻皱。

“什味？”语气太客气，“苦涩，股伍味。千古茶……期吧？”

台响几声压抑笑。

陆茗色变，静静。

轻被些，但硬撑：“错吗？茶根本喝！跟安溪铁观音比，差远！”

“渊，闭嘴！”

声低喝台传。

六岁老站，脸色铁青。

陆茗向老。

老快步走台，先陆茗深深躬：“陆老师，，辈懂，冲撞您。”

转身，巴掌拍轻脑勺：“混账东西！怎交代？陆老师礼让！把话耳旁风？”

陆承渊捂脑勺，服气：“爷爷，实话！茶难喝！”

“喝几口茶敢难喝？”老气手抖，“宋代贡茶！读茶书读狗肚？！”

陆承渊被骂敢吱声，但眼神服。

陆茗才开口，声音依旧平静：“位兄弟错，茶确实苦涩。”

愣住。

陆茗继续：“宋代团茶，工艺复杂，榨汁，压模，焙火。做茶，茶味浓，涩感重，跟世炒青酵散茶完全两路。”