第123章 竹筒饭

第123章 竹筒饭

灯。

余梦瑶知杜若次回村危险，解决王爷屠村件，难度颇。

决保安队长，全程暗保护杜若，帮她解决完情再回。

趟间较长，伙食便需林蔚费思。

顿饯饭，林蔚本打算做杜若乡美食，桥米线。

现想想，以再加竹筒饭。

毕竟竹筒饭密封冷冻保存2周，余梦瑶本身冰箱，保存话。

首先桥米线。

桥米线讲究汤鲜料足。

做菜，食材新鲜根，汤底醇厚魂。

每步按老，半急。

林蔚食材架取两根粗壮筒骨，骨头带些许瘦肉，敲两段，骨髓隐约。

拎毛色油亮老母鸡，它褪羽毛，内脏收拾干干净净，转身走向配菜架。

桥米线配料讲究 “五色齐全，荤素搭配”。

林蔚拿灵器菜刀，脊肉切薄蝉翼，料酒淀粉抓匀，让嫩滑比。

厨水槽捞新鲜鱼，片薄片清水漂血水。

泡木耳、切丝豆皮、切段韭菜，样样码白瓷盘，色彩鲜亮像幅画。

林蔚煮高汤老母鸡筒骨放灵器锅，往锅倒入水，丢几片姜、两段葱白，把晒干香菇。

接火烧开，再转火慢熬，至少熬煮辰，把骨头鸡鲜味熬汤。

锅灶咕嘟咕嘟冒泡，林蔚闲，取捆干米线，放温水浸泡。

干米线，泡水温太高，否则容易泡烂，温水慢慢浸，直米线变柔软却韧性。

等待泡米线熬煮高汤程，林蔚砍竹。

她直接动修为，京城附近最近片竹林。

（真每次感慨，修为真便呀）

露水沾湿她青布裙角，却丝毫影响她脚步。

做竹筒饭第步，选材。

般选新竹，超两做考虑。

因为新竹水耐烧，烧糯米饭更香。

林蔚向些刚冒头久翠绿嫩竹，它粗细适，竹节间距均匀，竹壁薄，竹节间藏淡淡清香。

样蒸饭吸足竹香，涩味，做竹筒饭佳之选。

她储物袋取灵器刀，刀刃贴竹节处轻轻环切，动利落轻柔。

片刻，数根长短相近嫩竹便被砍断。

除竹，林蔚竹林摘些新鲜竹叶，才返回灶房。

她泡米线捞，清水冲洗两遍，沥干水，装竹篮。

样待儿锅才粘连。

开始准备竹筒饭食材。

新碾糯米颗粒饱满，泛珍珠般光泽。

肥瘦相间五花肉切半指块，酱油、黄酒少许糖腌渍，色泽红亮。

泡香菇、壳板栗、切丁胡萝卜，五颜六色码瓷盘，喜。

林蔚嫩竹放案，先清水仔细冲洗干净，再刀竹节端切开，做竹筒 “盖”。

接细长竹刷伸竹筒内部，反复擦拭。

为除竹腔内薄膜，避免蒸饭带涩味。

竹筒处理妥，清水洗净。

林蔚腌五花肉放炒锅，火慢慢煸炒。

油脂渐渐渗，肉香瞬间弥漫整灶房。

待五花肉炒至金黄，她加入香菇丁胡萝卜丁，翻炒片刻盛。

泡糯米、板栗放瓷盆，倒入少许煮肉汤汁，木勺轻轻拌匀。

样既让糯米吸足肉香，让食材味相互融合。

等食材处理，林蔚擦擦手，手拿竹筒，手拿木勺。

拌食材勺勺舀竹筒。

装饭格外注意，装太满，需留少许空隙，样蒸候米饭才膨胀，口感才软糯。

每装完根竹筒，林蔚轻轻敲几竹身，让食材竹筒布均匀，刚才切竹节 “盖” 盖住开口。

再新鲜竹叶接口处缠紧，防止蒸汽外泄。

数竹筒很快便装，林蔚它放特制蒸笼。

蒸笼底部铺层竹叶，既防止竹筒滑动，让竹叶清香融入饭。

她仔细调整竹筒位置，确保每竹筒均匀受热，盖蒸笼盖，炭火。

蒸竹筒饭火候最关键，先旺火水烧开，让蒸笼内充满蒸汽，再转火慢慢蒸。

火旺容易让竹筒外层烤焦，火让米饭夹。

必须刻守灶台旁，根据蒸汽情况调整炭火，至少辰才蒸透。

蒸透糯米饭软糯比，五花肉油脂竹香完全融入，美食佳肴。

林蔚边观察炭火，边拿把扇，轻轻扇扇炭火，让火苗保持稳状态。

竹筒饭香气随蒸汽断飘散，先糯米清香，接五花肉油香，混竹叶竹筒淡淡清香。

几香气交织，引扮马夫余梦瑶忍住溜，深吸几口香气。

余梦瑶路痴，以引路项工倒什问题。

且她甚至需匹马，装装样。

己偷偷修为提升马车速度，晚趁夜色，加快赶路程。

完全担及。

林蔚守灶台旁，冲余梦瑶笑笑，继续火候。

每隔刻钟她便打开蒸笼盖，筷轻轻戳竹筒饭，检查米饭熟度。

待米饭变软糯，轻松戳透，她便往每竹筒淋少许清水。

为让竹筒保持湿润，避免蒸竹筒变干开裂。

辰很快。

林蔚关掉炭火，容淡蒸笼盖打开，股浓郁香气瞬间扑。

数竹筒被蒸通体翠绿，竹叶颜色变更深，紧紧贴竹筒。

林蔚现修为身，并怕烫。

直接些竹筒蒸笼取，放铺油纸托盘。

“趁热尝尝吧。”

林蔚余梦瑶。

她拿刀，轻轻划开缠竹筒竹叶，再竹节 “盖” 取。

随盖被打开，米饭露。

糯米被蒸晶莹剔透，裹五花肉油脂，泛油亮光泽。

香菇丁胡萝卜丁点缀间，颜色鲜艳。

板栗被蒸粉糯，轻轻碰便散开。

最让惊喜，米饭满竹香，混肉香香菇香气，、闻，全让垂涎欲滴。

余梦瑶声欢呼，立马拿竹筒，勺竹筒饭舀。

勺饭，五花肉、香菇、板栗胡萝卜。

食材丰富，营养均衡，口感层次明。

真饭，包含顿饭，半点敷衍，格外。

余梦瑶嘴角，由扬，露开笑容。

饭，月问题呢！

林蔚旁边习惯性余梦瑶吃，吃格外开。

突想余梦瑶待久，余梦瑶现乍离开段间。

或许，像，点习惯吧。

她想，她余梦瑶之间，应该至少朋友。