第214章 拔丝苹果
摆摊，我靠美食让虐文女主幸福了 · 一三傍水
第214章 拔丝苹果
林蔚笑笑，开始准备拔丝苹果。
她拿现摘头饱满、色泽鲜艳红苹果，洗净皮核，切均匀滚刀块。
“拔丝苹果选脆点，果选太苹果，炸完软，口感。”
林蔚把苹果块放碗，加入勺淀粉，轻轻搅拌，让每块苹果均匀裹层淀粉。
挂糊实以加鸡蛋，松鼠食谱鸡蛋。
林蔚做杏仁布丁候，想，直接鸡蛋。
现想，松鼠概母鸡朋友...吧？
至北京烤鸭？
林蔚松鼠现北京烤鸭，表情：(⊙⊙)
观察，她样以结论，松鼠应该鸭朋友......吧？
她拿准童话世界松鼠、甚至之美鱼具体食谱情况。
以为她幼灵、身健康想。
林蔚决童话世界，至少它，做荤菜，做素菜，样稳妥些。
“裹淀粉为让苹果炸候容易吸油，且外皮更酥脆。”
林蔚边搅拌边：
“淀粉太，结块，影响口感。”
林蔚万篮掏口平底锅，放灶台，倒入适量菜籽油。
反正童话世界，她很装魔篮很合理。
等油热六热，林蔚把裹淀粉苹果块放锅，筷轻轻翻动。
苹果块油锅翻滚，很快变金黄色，外皮酥脆，散淡淡苹果香油香。
“炸苹果注意火候，太，外焦熟。
太，吸油太，腻。”
炸苹果块被捞，放铺吸油纸盘，吸掉余油脂。
接，林蔚把锅油倒，留少许底油，加入勺白砂糖。
她火慢慢翻炒，白砂糖渐渐融化，变淡黄色糖浆，随翻炒动，糖浆越越浓稠，颜色变深黄色，冒细密气泡。
“拔丝关键炒糖浆。
炒糖浆拉细丝，且颜色太深，苦。”
等糖浆炒，林蔚迅速把炸苹果块倒锅，快速翻炒，让每块苹果均匀裹糖浆。
立刻锅，盛提抹油盘。
刚锅拔丝苹果，色泽金黄，裹晶莹剔透糖浆，像裹层琥珀，诱极。
“以开吃，烫。”
林蔚示范性筷夹块苹果，轻轻拉，金色细长糖丝拉，晶莹剔透。
孩最喜欢玩。
玛利亚迫及待拉许糖丝，把它变刺猬苹果，像长许毛毛般，散落苹果。
甜甜，但以变化糖果，真神奇。
玛利亚眼睛亮晶晶吃掉它，叉住苹果块，吹吹，翼翼咬口。
苹果外皮酥脆，咬 “咔嚓” 声响，苹果果肉却依旧鲜嫩汁，带浓郁苹果香。
糖浆香甜裹苹果外，甜腻，让她忍住满足喟叹：
“太吃，脆甜，拉丝，太神奇！
像妈妈魔样。”
艾德拉玩乐疲。
谁玩呢？
她以吃烤苹果、煮苹果、苹果派，却吃样拔丝苹果。
吃，玩。
酥脆外皮、鲜嫩果肉香甜糖浆，口感层次丰富，甜腻，让回味穷。
她赞叹：
“菜太创意。
糖浆香甜苹果清香完美融合，口感玩很特别，真未体验。”
林蔚喂松鼠口拔丝苹果，它吃，开始准备第菜。
首先把玉米穗玉米粒剥，放清水淘洗干净，沥干水。
万篮拿把松仁。
她特意带，火炒香，带浓郁坚果香。
怕松鼠馋，林蔚喂松鼠几颗松仁。
才平底锅倒入少许油，等油热，放入玉米粒，火慢慢翻炒。
玉米粒锅慢慢变软，颜色变更加金黄，散淡淡玉米香。
“炒玉米火慢炒，让玉米粒水慢慢蒸，样才够香甜。
火，容易炒焦。”
炒约五钟，玉米粒变软糯香甜，林蔚加入勺白砂糖，继续翻炒均匀，让每粒玉米裹糖霜。
倒入炒香松仁，快速翻炒几，让松仁玉米粒混合均匀。
“松仁放太早，炒糊，失坚果香味。”
锅松仁玉米，色泽金黄，玉米粒饱满软糯，松仁泛油光，香气浓郁。
林蔚盛勺放碟。
松鼠立马迫及待跑，把嘴巴塞鼓鼓囊囊。
它最喜欢哪菜，菜。
玉米、松仁，它爱吃。
林蔚做菜，它真眼睛敢眨，立志回之，把菜练炉火纯青！
玛利亚舀勺放嘴，玉米粒香甜软糯嘴化开，带淡淡奶香，松仁酥脆坚果香之完美融合，口感丰富，甜腻。
“太吃！”
玛利亚满足眯眼睛。
“玉米甜甜、软软，松仁香香、脆脆，搭配太奇妙！
菜拔丝苹果很喜欢。”
外，孩，更偏甜味食物。
艾德拉尝口，点点头，露赞赏表情。
“菜很温柔，味香甜却齁，口感很细腻，论孩，应该爱它。”
她忍住吃口，继续：
“松仁香味让玉米香甜更层次，真很棒甜点，以菜吃。”