第84章 烧白、豆腐煲！插肉面 送走李

第84章 烧白、豆腐煲！插肉 送走李

送走李婆婆, 江宛箱笼放床脚，解开包袱，把头物件样样清点。

码头员复杂, 她怕被顺走些什东西。

油纸包裹打开，本采购册，茶引、盐引, 凭全。

江宛松口气，打算东西原封动再包裹回，张崭新两银票册飘。

她怔。

弯腰银票拾。

永孚钱庄银票, 昨新兑。

瞬间, 江宛觉喉咙哽咽, 堵塞话。

捏张银票，她呆呆坐久。

直阳光透窗纸，斜斜洒房间，才长长吐口气。

江宛每每觉己周已仁至义尽候, 却论失，愿以真相待。

意间举动, 总带莫信任疼。

猝及防现眼，次次……

她收银票, 深吸口气, 灶房打桶热水泡脚舒缓舒缓，紧物件贴身藏, 钥匙揣袖，推开院门, 沿弯弯绕绕石阶往走。

朝门码头正值黄昏，江燃片艳丽火烧云。

暖融融橘红色光，把江水染金粼粼。

沿阶, 树荫层层，两旁声开始嘈杂。

挑担脚夫呼哧呼哧喘气，扛麻袋山履平。

几扎头巾妇蹲江边石阶浣衣，棒槌落，啪嗒啪嗒响片。娃脚边嬉戏，捏薄石块，打水花，再比谁漂栽更远。

江处，几描红画绿画舫泊。

船头挂昏黄红纸灯笼，随风晃晃悠悠，丝竹声随风轻轻荡……

江宛立半坡，略略扫眼，先数。

渝州府码头比她想象。

游船络绎绝，商贾、力夫、跑腿、叫卖，往，杂乱。

她顺流向码头东侧走，路问两摆摊卖麻糖、角粑老妪，总算摸清榷货场位置。

榷货场离江岸码头五。

灰墙黑瓦，门楣悬块暗红底漆匾额，书“渝州榷货场”四字，笔力遒劲。

门口竖两根粗木柱，柱贴告示。

墨迹已些斑驳，依稀辨“辰开市，申闭市”字样。

江宛凑近细，旁边贴几字，写入市需持凭、购买特殊物品需验核茶引盐引之类话。

末尾盖巴掌朱红官印。

场门紧闭，门口却已坐七八等明早抢货商。

铺草席半躺，靠墙根打盹，打算节约夜钱商贩，榷货场门口打铺简单休息。

两轻伙计蹲，最点光拣几包干货，扛竹棒棒脚夫站，静等活路肩头。

眼约酉末，已散场。

榷货场早开门，才应最热闹。

她绕外墙走圈，数数共扇门，正门最宽，两侧各扇偏门，像供货物。

正盘算明该哪扇门入，忽觉脖颈微微凉。

感觉突兀，像藏某角落，暗处静静窥视她。

目光粘背，怎拐甩脱。

江宛脚步顿顿，假意弯腰整理鞋袜。

眼角余光往身扫圈。

右侧卖糖画老汉正低头拨弄竹签，左侧两脚夫抬口箱她身旁路，粗声粗气喊“借借”，再远处，几娘挥竹叉扎扫把，力挥动……

切，似乎什异常。

视线并未消失。

江宛直身，动声色沿原路往回走。

石阶向，她特意拐两条岔，绕卖茶水摊，挂满竹编器具铺停儿，装打量些箩筐篓。

余光，灰扑扑身影弯闪，便踪迹。

她提。

山路比显更长。

江宛加快步，身包袱，明明应该很松快才，刻她脚却像灌铅似沉，恨手脚并往攀爬。

顺石阶层层蜿蜒爬，两旁屋舍渐渐。

江风江吹，带湿漉漉水腥气，吹她额碎黏汗湿皮肤。

她敢回头，闷头走路，耳朵却竖，捕捉身任何点异样声响。

终，安平牙檐盏暗红灯笼，江宛几乎跑冲李婆婆院落。

推开院门，反手门闩插。

“呼——”

她背靠门板喘儿，胸口“扑通扑通”跳厉害。

李婆婆正灶房忙活，听动静，探半身。

“哟，娘回巧！正蒸米饭呢，再盏茶功夫吃。”

江宛神，走灶房门口。

股浓郁酱香肉味扑，她头点惊惧冲淡少。

灶台架口黑陶蒸锅，锅盖边缘“呼呼”冒白汽，香气正缝隙钻。

旁边灶，另口铁锅正煨什，汤汁咕咕冒泡，花椒麻香直愣愣往鼻钻，呛她忍住打两喷嚏。

“婆婆做什？闻馋。”江宛凑。

李婆婆掀开蒸锅盖，白雾似蘑菇云般轰腾。

待散些，江宛才清头粗瓷碗，碗底铺厚厚层深褐色梅干菜，码切匀整带皮五花肉片。

肉片肥瘦相间，脂肪处已蒸透亮，酱红色肉片硬实！层层叠叠码齐整，梅干菜吸饱油汁，油汪汪，香气愈浓烈。

“烧白。”李婆婆筷戳戳肉片，软烂戳洞，“己做，梅干菜秋己晒，老芥菜，比别处香！”

江宛知，名鼎鼎“梅菜扣肉”。

五花肉先焯水，皮抹老抽油，再切厚片码碗，铺泡梅干菜，搁两勺红糖、勺黄酒，锅蒸足半辰，肥腻，瘦柴。

她盯碗肉，觉咽咽口水。

“婆婆，房费……够吃吗？”

宿婆婆，碗八文，热水肉，赚几钱？

“嗐……老婆，平住聊，陪摆两句龙门阵，吃饭，容易啊……”李婆婆掀开旁边灶铁锅盖，“且，认？”

锅满满锅褐白相间豆腐块，嫩白豆腐浸浓郁酱汁，头撒翠绿葱花花椒碎，油飘几粒炸焦黄肉末。

汤汁带豆腐块砂锅微微翻滚，麻香咸味气扑鼻，让口涎液四溢，忍住想凑近闻。

“叫豆腐煲。”李婆婆拿勺轻轻搅搅，“豆腐嫩，焯水豆腥。瘦肉柳，剁细细，豆豉炒香，再加高汤煨。

最勾芡，撒花椒。花椒渝州本豆腐煲，麻味足，劲长。”

江宛吸吸鼻，觉路奔波疲惫被两菜香气熨妥帖。

秒，因为李婆婆之话些操。

“婆婆，住半山腰，万……”她舔舔嘴唇，犹豫数息，灰扑扑身影始终脑海挥之，便试探开口，“今门，总感觉跟……”

李婆婆却怪怪笑。

她端碟淋香油泡藠头，酸脆爽口，解腻。

“习惯，码头边啊，贼娃。逮机手，直跟。管收己东西。”

“、……”

江宛嘴虽般念叨，始终并她样轻松。

两把饭菜端灶房外石桌，江风拂，吹散饭香。

李婆婆笑眯眯抬手，示意江宛动筷。

江宛点头致谢，旋即夹片肉，肉皮颤巍巍晃两，盖米饭。

筷轻轻夹，角扣肉，米饭混，送嘴。

浓油赤酱咸香味先舌尖炸开，紧接梅干菜特陈香。

肥肉入口即化，瘦肉酥烂柴。

配肉片沾惹、吸饱肉汁梅干菜，韧脆嚼劲，简直叫迫及待想再口！

再舀勺麻婆豆腐浇糙米饭，麻、鲜、烫袭脑门！

江宛鼻尖沁细密汗珠，却停筷。

豆腐嫩舌尖抿散，裹浓郁酱汁瘦肉末脆脆香香，花椒麻劲儿缓缓，舌根蔓延唇边。

酥酥，麻麻，跟电似，电嘴唇颤抖。

李婆婆旁边慢悠悠吃，给她添勺菜，嘴念叨，“慢些吃，别烫，灶壶老鹰茶，吃完饭喝碗，解腻消食。”

江宛吃额角冒汗，满意足放碗筷，色已完全暗。

江星星点点渔火亮，夜风带凉意，吹院墙角丛凤仙花簌簌响。

她靠椅背，墨蓝色幕繁星璀璨，长长呼口气。

“明……气……”

视线情，她跟李婆婆提。

许己，码头样杂，或许谁奇几眼。

或许哪脚夫、力夫擦肩意瞥……

她样安慰己，睡紧物件压枕头底，房门仔细闩，把桌椅全部搬门板抵。

房间临江扇窗半开，江风送江水拍岸声响，声，声，节奏哄睡两岸百姓。

江宛躺床，闻被褥淡淡皂角香，听窗外彼伏虫鸣水声，眼皮渐渐沉。

走太山路，脚底酸胀未消，刻被热乎乎棉被裹，浑身骨头像泡温水，寸寸松弛。

她翻身，迷迷糊糊间，想明卯床，想榷货场该什新奇物件？

想给铺置办糖、盐、酱、醋、茶……

想给买几匹布，今头尾，全新……

些琐碎，像江浮叶，荡荡散。

夜梦。

再睁眼，窗纸外灰蒙蒙片。

江鸟啼声江传，啾啾声，清亮亮。

江宛激灵坐，摸枕物件细数遍，才踏实。

窗外色尚早，江笼层薄薄雾气。

掬捧凉水清醒，梳洗妥，揣凭银票，轻手轻脚院门。

李婆婆身，灶房门虚掩，烟囱已淡淡青烟，约半夜睡，灶膛闷锅热水。

江宛打扰，径山。

朝门码头晨雾渐渐苏醒。

江边石阶已忙碌。

早渔收网，提满篓银鳞闪亮江鱼往岸走。

卖早食摊已支棚，甩抹布张罗。

江宛顺香气望，石阶转角处搭油布竹棚摊。

摊已排四。

卖食圆脸妇，正麻利滚水捞条，长竹筷挑抖，条利落落粗瓷碗。

江宛走，奇往旁边食客碗张望，“嫂，您怎卖？”

“插肉！净肉，八文碗。肉给五文！”妇笑脸盈盈。

她迎客，手动停。

另手旁边陶罐夹片厚厚卤肉，码条，再浇勺滚烫骨汤，撒把葱花，香味“蹭”窜！

江宛碗，寻矮脚竹凳坐。

老板娘碗端她，热气扑满脸。

她先嘬口汤。

骨汤熬重，加胡椒、姜末，暖烘烘路滑胃。

再夹片卤肉送入口，咸鲜带丝回甘，卤料香层层叠叠，依稀辨八角、桂皮、草果，丝若若陈皮味，肉炖恰处。

条筋弹牙，裹汤汁肉香，“呼哧呼哧”几口，额冒薄汗。

“娘头回码头赶早市吧？”旁边正吃老汉搭话，“榷货场卯正开门，吃完，正。”

江宛愣，呆呆扭头。

老汉并恶意，甚至朝她友“呵呵”笑，“吃啊！干啥？脸花……”

江宛扯扯嘴角，回以笑脸。

记错话，她位老汉，食客关系，之并认识。

回想入渝州府切，江宛才知觉。

渝州府儿，点。

皆热情待客，点认啊……

几口剩条扒完，连汤喝干净。江宛付铜板，身往榷货场走。

越往东走，声越。

色亮些，雾气散开，露两岸层层叠叠吊脚楼。

批脚夫扛扁担绳聚榷货场门口，两两蹲聊，嘴嚼干饼。

些商贩推独轮车，车堆空箩筐空麻袋，等装货再往外运。

江宛把腰间麻袋打死结，抱臂候旁。

辰近，榷货场扇厚重黑漆门“吱吱呀呀”被拉开。

话：

介绍风俗情……以接受……吧……