第二百一十四章 两个端点

今加供货量，卖间稍微长些，约近，才把东西卖完。

冬察觉现象：摊位，封闭环境顾客，点份量，已销售极限。

按己卤菜羊肉串加工力及销售力，目，保持千元净利润，已营花板。虽，几，项目部食堂意，扩些规模，但，消费群体却致重合。

五百名四川工友，食堂买话，摊位现场，买少些。果己再加销售力度，蒋樊拉销售队伍，最增加两千元销售额，己加工及货力，弦绷太紧。

燕本想，但冬却劝阻。“想，燕，租院，积限，四精力限，况且，管理力限。够保持目规模，已以。更何况，每武汉货，万车坏，或备货突断，点存量，营恐怕断档。按以跟彭总销售理论，适留些余量，保证安全提，呢？”

“吧，按，本想，蒋樊果做些，更熟练些，加工力提高。但，，留余，认。毕竟，钱，哪赚完候呢？”

冬实很理解燕态。毕竟穷久，突意，开始膨胀，想越越。实，很营，开始轰轰烈烈，最突消失，最原因。

“很情，顺水推舟，水渠。果逆风，硬，超控制范围。已赢，慌。但，输，？”

燕虽太明白冬哥谓“输”原因，但她信冬哥，仅凭点盲目信任，她接受冬哥观点。

实，冬想更。首先，想火安全。灶，需管，果太疲劳，万火慎，院老房，万火，堪设想。

，质量管理，果整处高度紧张繁忙之，少加调料，错火候，感砸招牌。，燕农村搞鸭养殖，需回乡，把控质量关，些需精力。

样，热火朝。燕樊，笑，冬蒋努力工，房东婶修车老板偶尔热闹，觉，，意，红火。

各手续办，税务局，给卖票，提问题。政策，体户，每月营业额超万，税务机关以免费提供票。

本，燕赞搞。“跟项目部签合，月，供给万元货，因为票。外摆摊，哪票呢？”

“，燕，做正规意，办各手续，路绿灯。营业额超万，怎万呢？差钱，果差，己内。”

“冬哥，样想，反驳，但，算。果按月销售万算，交税按餐饮5%比例，每月5000支，想？”

“想，社亏待，算细账。反正跟税务，月营业额约超万。管零散税源干部，第次遇体户，税务机构查，己先动报。，按规，给两选择。第，开少票，收少税。叫查账征收。第，按体营业额算，叫核征收。选择核征收。”

“什意思？”燕搞计，太懂规矩。

“查账征收，销售少征收少。比销售额万，征收额度5%，万块税。，附加税，加，万千。，给相应票额度。”

“据实征收意思吧？双按规，差钱，吃亏，应该选择啊？”

“困难，必须专门计，账目清楚，依据合。比，武汉卖鸭，别给开票吗？票，怎做账？，每月报税。表必须报：现金流量表、资产负债表、利润表。正规司搞。体户，现具备条件。做账，，精力限，以，选择。，体户，按核征收。”

“少？”

“给税务员，刚开始，确月营业总额，让己数。万之间吧。笑，跟句玩笑话。”

“什玩笑？”

“精明体户，。尽量把营业额往高处报。建议，先按每月万营业额报。毕竟意旺季淡季，才开始，稳。实希望意，光交税，且搞活市场。放水养鱼，才目标。”

“啥意思？”

“比收税太厉害，商利润变少，果商营，以找谁收税呢？商意，余，开始少收点，规模变再收点，民，。意义，思致。以，燕，，坚持，给钱，少，既财，贡献，？”

冬顿义正辞严，把燕唬住。毕竟爹爹教育，总坚持，永远变。

正气，愧已，因为愧。

食堂合签，每按鸭标准送货。卖很。样，冬营业额，底线。再加己摊，卖羊肉串，卤鸭意少些，两处相加，，七千营业额，各费除外，净收入，四千。

燕计算利润率，概毛利80%100%之间，已意极限。因为，操尽压缩本基础。己累些，保证质量数量，做程度。

“冬哥，单纯提高利润率，恐怕赚钱式。果扩规模，估计降些利润率，才赚钱数量增加。”

“算利润率。”冬先否燕：“算，俩算什？应该算熟练师傅吧？既搞管理搞营，既技术总管兼力司机杀鸭屠夫，羊肉串操，火灶师傅，调料货，，算老板。工资，码顶两师傅级别干。”

“怎样，体户样吗？”

“以，扩规模，实办司。既办司，力本必须算。司，把些功包办，请，算力本。按重庆西安，餐饮企业解。除开本，利润率果够达50%算很厉害，顶。”

“啥意思？”

“算。果熟练师傅，按月万工资计算。干两师傅工量，每工资两万月。两，月力本算四万。月营业额算万顶。按顶100%算，把利润算万。除开工资四万，利润剩六万。但，设备折旧，算。谓设备折旧，比些锅灶使限吧？车使限吧？算，纯利润，五万。，税收及它管理费。万货钱卖万，但纯利润，按计表，叫权益，五万。万本五万收益，50%利润率，顶。啥概念？概念，比高利贷厉害，知足？”

燕终明白，50%，除开己辛苦钱。觉，冬哥营理论己相比，更深背景，毕竟高端销售部干。

“哎，冬哥，想件。果按样算，工资四万，樊蒋工资万六，五万六，工资本，跟纯利润差呢，巧合？”

冬燕，点点头：“巧合，意识，提伟理论，高手啊。”

燕莫名妙，以为冬拿她开涮。

“伟，百，以模式，例题讲解，至今，它仍处处现实巧合，背理，简直太厉害。燕，点佩服。”

“快快，莫瞎扯。”

“马老祖宗，剩余价值率问题。，资本利润，约等员工工资。以，剩余价值率相恒值。样算，算资本吗？”

“体户，哪够样算？”

冬详细给燕算算，做意端点意识。意识，彭总。意，它利润率，高限。良，或社允许层，利润约等员工工资，已算做限，果再剥削厉害，造很社问题。企业，工积极性高疲劳性工伤，或把老板放工敌位置，许老板样败，因为员工条。

底线呢？低端。利润率，维持简单再产，底线。，利润支付税收或它本，几乎赚钱，企业勉强存底线。健康企业，两条线找平衡，尽量触碰两端点。

燕倒聪明：“搞像数很样，什端点。，实花板板。”

冬觉，燕样比喻，什妥。步明，，或意，甚至企业，果两界限，健康。

比，板问题。，够正常活，板。今，正常找口饭吃，平常，算板。甘板活，虽什追求，但，活，，甘。但，哪点追求呢？但论采取哪办追求，板意识。

为正常，睡板最处，掉。最坏处，板太咯，舒服。整为柴米油盐操，贫贱夫妻百哀，安。

向追求，情感财富力甚至荣誉，席梦思或沙床，追求正常。

但果底线思维，搞违乱纪，失由，失板，掉入烂泥坑。，冬尽力照章纳税，愿意占便宜原因。冬办齐各证件，维护老字号声誉原因，力求味风味，愿意偷工减料原因。

想追求，总限。以，给己高线，花板。果总想突破花板，容易撞头。

“搞套套，哪呢？”

冬抠抠脑袋：“广东，袁总喜欢给讲哲。况且，青山，许拆迁户财，，板守住，花板顶破头，蛮惨。燕，挣些钱，应该满足，？”

“倒理，但，果机扩，为什呢？，贪厌，但，以攀枝花司徒师傅为标准，该板花板吧？”

燕以为参照设未展，冬总觉些胆。毕竟，金牌菜名门之，虽把己营范围乡城市，但乡高端餐饮业，几乎垄断位，很高花板啊。

“晓，羡慕什，羡慕房吧？住？”

“，果，太。”

燕充满想象，回忆甜蜜。她，最价值，最为奢华光，听歌唱歌养鸭技术，长江雪山，风景，辈忘。

，江河武汉，但燕认为，再江河，果奔腾激流巨浪涛，震撼。果高云端雪山衬托，雄壮。攀枝花，朴实风景壮美，激励燕，己平凡。

浪花被岩石撞粉碎，但它毕竟最声音。文艺女青气质，总想平凡活，找嗨把机。

冬觉，临江别墅，阳台，听燕歌声，江涛背景，像声，丰富精彩。星星话，但它眨眼睛，估计表达鼓掌意思吧。

己老，愿燕声音甜美，己够她身边，听她轻轻歌唱。

恐怕够想象，花板吧。

板呢？板两开，疾病贫穷，样凭劳动，衣食余。

些，由控制规模，以，四觉很劳累。蒋坚持冬教烤羊肉，樊理。

“，老让冬哥操，万冬哥它忙呢？更何况，替换总比替换强。”

冬并像样，怕父亲手艺被偷。虽烤肉串量技巧功夫，但提腌肉，各料，才核机密。

冬：“刚开张，老陈烧烤牌，勉强打，因为味调配，父亲水平，八像。以，教徒弟，资格。至少，近几月，亲烤，免烧烤正宗。毕竟，老陈儿陈亲烤，。”

“哎，冬哥，意思，点力技术。每晚，跟燕摊，帮忙，老板，比累些，想担。况且，做羊肉串意，教，影响声誉。”

“吧，真，算徒弟，教，果现场烤制基本东西。”

，冬把火候，机，以及刷调料等步骤，以及概念，给蒋示范讲解遍。

别，蒋算聪明，几伙，做像回。，火候掌握，需验，品口感劲，明显。

，品，己吃，外，影响声誉。

实，厨师需验悟性业，灵性，师傅操，懂。但灵性，师傅手把手教，教。

蒋虽烤制，缺乏些悟性，照猫画虎试。但，吃，却些赋。够判断己品，哪，哪问题，七八准确。

冬内想，果今意做，位蒋，做质量检验员，恐怕合适。

像，己重庆，调料品检验员样。吃厨师，但厨师，必须吃。

节，春已很温暖。东山花开盛，花香青草气息，扑。冬燕难空，趟东山。拿己菜，带些饮料，山。

山路径，原初样，树林穿。燕换她新买裙，第回穿。实，整做卤菜烧烤，买漂亮衣服，机穿。

阵香味传，冬太熟悉它，路边野月季，花朵虽很，但长很茂盛，且花朵很香。星星密布花朵，像极西安植物园蔷薇之门。像极母亲阳台植月季，绿尘染、红激情奔放、香肆忌惮。

但，带相机，想拿手机拍照。因为，活美丽，每点，需欣赏，以。

燕，美丽。因为情，以风景。

冬埋头，正准备给燕摘朵花。燕跳跃，嘴哼知什名字歌。冬正犹豫，给她编花环呢？摘朵，戴她头。

突，听燕声叫唤：“冬哥，冬哥，快，讨厌！”

冬马站，向燕靠近：“哪惹？嫌烦？”