第9章 食肆整治（九）

第9章 食肆整治（九）

第炙烤鱼广受欢迎，第余浪带四斤鱼，八条鱼，量绝管够。

吕娘早早把鱼腌，周七豆郭巴把烤炉摆，久，客排队。

午刚，昨全鱼宴杂货铺老板带五位友约至。

“温老板，今鱼备够？”

“您尽管放。”温沅把带东六雅间，吩咐周七豆茶。

重客，伺候吃美，兴许为常客。

往常食肆锅水泡几片茶叶，泡茶水毫颜色，更别谈什茶香。

温沅，特意拿钱让陈立买些麦茶。

麦茶清爽解渴，茶香四溢，杯肚解油解腻，最重便宜，数食肆茶摊备茶叶。

周七豆捻撮茶叶放入壶，热水冲，茶水色。

完茶再点单。

雅间客吝啬，流菜名报，足足九菜，且各硬菜。

厨西门报菜名，报完，少东叫，连忙走。

“般报菜名？”温沅问。

周七豆点点头：“。”

“像今般点菜，厨记住？”温沅再问。

“……”周七豆挠挠脑门，“知。”

“先给客错菜？”

“食肆，客像现般，少错候。”

“难。”温沅皱皱眉，挥手让周七豆忙。

青州城酒楼吃饭，温沅曾竹片，画图案写字，伙计应客点菜竹片挂厨木板。

木板挂钩酒楼雅座相应，哪桌点菜挂哪钩，厨根据钩排序做。

酒楼厨般较细，做肉菜、做素菜、熬汤、点、刀工等等，甚至专门请位记忆力帮厨专门记菜。

但食肆，吕娘忙烤摊，厨陈立，记菜名样周七豆郭巴边唱边记。

周七豆负责西边张雅座，郭巴负责东边两张雅座，今东六雅座，郭巴趁机换西边，东边交给周七豆。

周七豆点单结束唱遍，为让客确认点菜错，厨西门再高声唱遍，为让厨知做菜且让客再次确认菜品。

待菜，再唱遍，遍遍报菜名，让食肆热热闹闹氛围，彷佛客坐，点菜放。

目食肆客桌数并，桌客四菜，少碟菜盆饭，光周七豆郭巴两足以。

温沅相信以客少，因竹片早早备。

跑院找余浪。

余浪正忙杀鱼，手划，鱼鳞片片掉落，水冲再换，剖开鱼腹掏内脏清洗干净，最几花刀杀完。

把鱼放瓷盘捞条新，头抬句：“少爷，站远些。”

温沅停：“怎？”

“水脏，腥味。”余浪抬头。

温沅闻言往退步，展开折扇摇摇：“，注意。”

想想，：“平身，像闻鱼腥味。”

余浪手肘撑膝盖眼，莫名挑挑眉头。

温沅想，被，扇摇更快：“怎？”

余浪测侧身，把腰间垂挂物什展示，温沅低头，串熟悉爱贝壳，贝壳旁边绣鱼样香囊。

香囊坠颗珠，刚刚余浪侧身候，珠贝壳碰撞细碎动静，仔细听听。

“新做香囊，边茶香。”余浪。

温沅愣，“……做香囊？？”

“嗯。”余浪：“。”

温沅难以想象高猛男拿绣花针缝香囊什样，“卖鱼郎？竟做。”

“回招幌绣，少爷忘？”余浪。

“以为——”温沅停。

“。”余浪。

温沅比问，肯承认己徒升些奇。

余浪：“爹娘记忆，继娘养，听她，爹抱逃荒垌渔村，入赘她，久爹。”

“她垌渔村最厉害渔娘，教许手艺，打渔绣花拳脚功夫。”

“功夫？”温沅微讶。

“嗯。”余浪点头：“阿娘水功夫很厉害，打架般但她懂，按她练，才懂些拳脚功夫。”

懂些拳脚功夫？闹丁食肆，几汉全身退，止“些功夫”吧？

“她真厉害。”温沅。

“。”余浪笑。

温沅听什感觉，知很羡慕。

样血缘关系，始终被划“”范围，少总以为爹娘忙碌顾，直真相被剖开。

敢再问余浪为什剩。

余浪似想，接：“月，阿娘因病走，以现。”

温沅张嘴半晌，最：“节哀。”

“少爷。”余浪挑眉，“动给听，需觉抱歉。”

“平……”温沅斟酌：“善解意？”

余浪些笑，反问：“少爷觉呢？”

“？”温沅被笑折扇遮住半张脸。

“少爷刚找什？”余浪问。

“险些忘。”温沅想意：“想请砍些长竹做竹片，简单画点菜品再写字，每样菜品做，急。”

“。”余浪。

急，但余浪亮把长竹带，肩扛两根粗壮长竹，竹两端挂两鱼篓，步伐轻快，眨眼食肆门。

院把竹鱼篓放，转头少爷窝椅吃包，口接口，两腮塞鼓鼓，像抱松果啃松鼠。

“少爷。”余浪儿，走，“竹片做长？”

温沅把最口包塞嘴，想想，伸手掌：“长吧，指半宽。”

“。”余浪转身柴房找刀。

温沅吃饱些犯懒，直窝动，余浪。

余浪干活儿候，利落，双手知怎长，长粗竹手，几段。

“做些？”温沅问。

“嗯。”余浪点头，“编鱼篓竹。”

温沅颇为意外：“漏水鱼篓编？”

“，卖鱼卖竹篓竹席。”余浪。

“做竹编鱼？样……”

温沅试比划，想偷偷跑府，街别卖竹鱼，带堆钱买千百条，玩，买。

乃至遗憾悔，总觉应该买条，玩，便己玩。

己玩，样乐趣。

余浪话，儿，长竹勾竹篾编灯笼挑温沅，灯笼插片竹叶，赫放条竹编鱼，鱼尾巴竹皮做，薄蝉翼。

温沅慢慢睁眼眸，“手太快……”

“少爷喜欢？”余浪问。

“喜欢喜欢。”温沅眉开眼笑，轻巧摘灯笼，放掌细细，越越欣喜。

余浪儿少爷细长微弯眼尾，低头继续干活儿。

食肆现卖早饭，做午食晚食，午食卖炙鱼早早腌制，吕娘次性杀几条鱼放腌，腌再回继续杀。

斤鱼处理花少间，周七豆忙完堂活儿帮忙。

院各忙，唯温沅懒洋洋窝椅玩竹笼鱼。

，采买回陈立拉开门，温沅：“少东，才路碰张老头，近月给咱食肆送菜。”

张老头青苗寨张阿爷，往常食肆青菜由送门。

温沅皱皱眉：“为什？”

“菜让丁食肆订完。”陈立。

抬头。

“月订完呀？”吕娘惊讶，“菜呢。”

“段间菜肉采买。”温沅：“按现菜牌菜品买。”

“知少东。”陈立采买活儿挺高兴，搓搓手，“今菜钱？”

“等等。”温沅身堂柜台拿钱。

堂郭巴坐长椅撑巴打瞌睡，听脚步声蹦，连忙拿布巾擦桌：“少东。”

温沅应声，柜台拿钱匣，本破旧账簿柜边掉。

捡拍拍封，竟本账簿。

翻开，边记录全食肆吃饭赊账客。

客赊，赊，慢慢清账，赊账，便账记录。

林林总总累计，五两之。

钱，全部追回半债款！

陈贵礼门外，眼温沅手账簿，登停，本账簿明明藏柜台最边，怎被翻？

温沅抬头：“陈掌柜，账簿怎回？”

“……”陈贵礼堆笑走，“少东刚食肆，卖食肆，顾整理食肆账簿，倒把给忘。”

温沅蹙眉：“管食肆卖卖，赊账。”

真让拿笔债款，卖食肆？

陈贵礼讨：“，少东，怪疏忽，次点注意，。”

温沅再，钱匣数百文给郭巴，“把钱给陈立采买，再让余浪。”

“嘞！”郭巴瞅眼陈掌柜神色，接铜钱转身院，久余浪堂。

“少爷找？”余浪问。

“。”温沅拍拍账簿，“随追债。”