第47章 当厨神的第四十七天 当厨神的第

第47章 厨神第四七 厨神第

比赛, 顾彦文等陪严语比赛菜。

回比赛场特搭建，，借本体育馆。

工员忙忙碌碌处安置各设备, 冰柜冷柜摆排排。

严语奇东张西望, 她头次，觉格外新鲜。

“严语。”听喊她候，严语回头，正走朴灿贤。

朴灿贤穿黑色西装长裤, 明显特做造型, 周围少粉丝惊呼声, 眼睛盯严语, 伸手, “跟想象模样。”

齐飞扬等警惕。

严语呆头呆脑跟握握手，点疑惑问：“想象干嘛？”

朴灿贤脸露笑容差点儿僵住。

纪刘鑫忙：“严姐, 朴选手意思直很关注。”

“竞争手，勉强够为手。”

朴灿贤，语气很高傲。

严语哦声，点点头。

朴灿贤眼角肌肉抽动，严语, 怀疑挑衅己, “什话嘛？”

持边动静，已带摄影师朝边走。

走, 持听严语：“跟熟, 什话。”

持脚趔趄, 差点儿摔。

严语平淡冷漠表情，知严选手性格狂，误严选手故意嘲讽。

齐飞扬等忍住噗嗤声笑声。

齐翟峰更, 老爷边点渴，正喝己带黑豆茶，听话差点儿呛死。

“，样，咱比赛场真章！”

朴灿贤几被羞辱，脸已沉，转身直接离开。

严语怒气冲冲离开背影，些莫名妙，摸额头，解向：“怎，怎突火？”

“刚才话，火才怪。”齐飞扬：“，实话嘛，让知，些怎准备，肯更高兴。”

持惊：“严选手，您几准备比赛吗？今比赛另外四位嘉宾，般啊。”

严语：“特比赛，但开餐馆备菜，给门做菜，另外准备。”

她喜欢临阵磨枪，平基本功做位，等比赛才开始抱佛脚，未免太赌运气。

“您觉今比赛最让您觉忌惮手谁呢？”

持觉严语很节目效果，甭管最输赢，至少她长，话意思，厨师争霸节目做现，除朴灿贤以外，属严语现露几期节目收视率最高。

“吧。”严语想想，她把别手，唯手己。

远处。

朴灿贤等听严语话。

刘鑫感叹摇头，朴灿贤：“朴灿贤，直以为已够狂妄，想沪海市居比更狂妄。”

持眼露惊喜神色，刚想继续采访，顾彦文若打断话，“意思，比赛快开始，严选手需准备，麻烦您采访别吧。”

持些死，顾彦文淡淡带警告眼神，点怂怂离开。

“语，刚才话，怕让拿利。”

周朴素性格内敛，刻免为严语感担忧。

虽相信严语厨艺应该赢，但凡万，万输，刚才严语些话播，打脸。

齐翟峰：“啊，严，找找曲先帮帮忙，节目组工员吗？咱跟少点交情，托帮忙话，刚才采访片段删。”

严语解，疑惑向众，似乎明白为什激动。

顾彦文她疑惑，给她解释。

严语才恍悟，她挠挠头，解释：“意思啊，虽确关注手，但很尊重别。”

众：“……”

别吧。

比赛午点开始，距离开始钟。

选手段间以由活动，专门休息室让休息。

刘鑫跟朴灿贤回休息室，朴灿贤闭眼睛打算养神，便识趣拿手机打算坐边陪。

朴灿贤假寐养神，淡淡：“陪，帮做点。”

“什？”刘鑫问。

朴灿贤：“严语视甚高，以为很吗？把她刚才些狂妄话，告诉另外位选手，尤周白。”

决赛五位选手，朴灿贤除忌惮严语外，最忌惮周白。

周白鲁菜师傅，祖传手艺，据师承孔菜，走路开始做菜，现岁数比严语两岁，但已使馆厨师。

但凡使馆什宴，由担任厨，安排菜色，亲厨做菜。

基本功扎实砍穿球，脑特别使。

虽鲁菜师傅，八菜系，西班牙菜、菜、东南亚菜系涉猎，句话，般。

刘鑫朴灿贤，恍悟，左手握拳锤右手掌。

“聪明。”

比赛开始，严语等比赛场，她眼另外选手，两男女，女选手她点头，另外两位男选手她神色倒很冷漠，叫周白选手，她几眼。

似乎她很意。

“欢迎五位选手参加今决赛，相信五位些期待今决赛吧。”持活蹦乱跳现，拿话筒，准朴灿贤：“朴选手真些间，知次决赛什想，觉己拿冠吗？”

乎众意料。

向狂妄朴灿贤候却谦虚，客气：“敢，今比赛选手很强劲，觉够参加次决赛，，已最收获。”

即便严语错愕向。

严语傻，刚才休息室，齐飞扬唠堆朴灿贤坏话。

错，齐飞扬现微博被朴灿贤粉丝谩骂，因记仇现，消停。

严语少少意识己开始跟朴灿贤话很容易让误己。

虽她朴灿贤话太高兴，但至。

她比赛视频，知两，至傲气。

因，她更清楚朴灿贤少些眼高顶。

之比赛傲慢话，现居百八度转变，话谦虚，真叫惊讶。

持跟评委等显朴灿贤话些吃惊。

章平直更直接笑：“朴选手些莫非修养性，怎判若两？”

林东鹏：“估计朴选手意识今选手实力很强劲吧，拿孙选手，她白案功夫真，次她做梅干菜烤饼吃最正宗烤饼，赵选手粤菜造诣，容觑，周选手更必，，今比赛，最决输赢，第名，怕些难度。”

“，且每选手擅长菜系，知今比赛怎，才保证最比赛结果绝正。”

费明扬奇抛问题。

费明扬问题，问题，更场选手共问题。

正因为厨师，才更知，换菜系水准，粤菜师傅般或或少擅长淮扬菜、鲁菜，擅长白案师傅，做点类拔萃，做别，。

酒楼厨为什工明确。

数厨师辈擅长几菜，把几菜琢磨透，吃透，已很错。

张石英笑：“节目组考虑擅长，以今比赛题目复刻菜品。”

“并且邀请特邀评委兼厨师林鼎云先莅临。”

灯光打口处。

矮胖，跟弥勒佛似林鼎云笑现入口处，穿洁白厨师制服，戴厨师帽。

“林厨！”

章平直等林鼎云候，纷纷惊呼声。

观众席，评委激动，些困惑，交头接耳询问林鼎云谁。

费明扬跟章平直亲接。

费明扬更抱怨：“林厨，您怎跟透漏？”

林鼎云笑：“告诉，泄密吗？跟节目组约，谁。”

林鼎云现，让朴灿贤等些兴奋，些紧张。

刚才听比赛题目，知复刻菜。

复刻菜某意义，确很平，厨亲操刀做菜，头尾藏私给，少各本。

但林鼎云候，些除严语，哪咯噔。

林鼎云何许？

沪海市厨师界老辈，放整排名号厨，新全记为请坐镇，听掏少钱。

厨示范做菜，难度绝低。

果。

林鼎云做菜居套鸭。

听菜色候，齐翟峰禁摇头。

齐飞扬疑惑：“爷爷，您摇头干嘛，菜很难？”

齐翟峰：“般难，套鸭很考验厨师刀工跟手，鸽塞入板鸭，再板鸭塞入鸭，锅炖煮。”

齐飞扬听话，解，“听很容易啊，什难。”

“糊涂东西，平叫习听，仔细想想，鸽材料，填塞入鹌鹑蛋、粉丝、火腿、冬笋，塞入板鸭候保准破皮，板鸭鸽骨头全脱，鸭骨头，整程，食材丝丁点皮破。做点儿，才够保证套鸭炖汤底足够清新。”

齐翟峰：“旧社，光套鸭，全沪海市做，做，超，菜容容易？”

齐飞扬才明白。

套鸭炖菜，炖菜最彩最重汤底清新。

但套鸭保证味，往填塞食材，让食材掉汤底，弄汤底浑浊堪，卖相打折扣。

“，菜林鼎云厨很拿手，本把套鸭做七层味。”

顾彦文候开口。

齐飞扬瞪眼睛，比手势：“七层？”

顾彦文双手抱胸，点头：“错，七层。”

“啊，鸽板鸭鸭顶层味啊。”齐飞扬琢磨，立刻觉顾彦文忽悠。

七层味，美味。

“懂，”顾彦文摇头：“鸽板鸭鸭各味假，但它隔层间隙汤底味各相，各层味，最，全破开，馅料打开混汤底，层味，以才七层味。”

齐翟峰赞许点点头，摸胡须：“顾先真老饕，真吃食客，般知套鸭吃些讲究。”

候，齐翟峰白孙眼。

枉费齐飞扬正儿八厨师呢，懂。

齐飞扬遑让，直接给白眼，懂做啊。

齐翟峰险些被亲孙气死。

做套鸭，现台。

场厨师知菜难度。

擅长白案功夫孙玉敏额头冒冷汗。

她刀工以，脱骨什问题，但做套鸭，孙玉敏信。

粤菜师傅周康脸却带些许信神色。

粤菜吃鸡鸭比较，料理鸡鸭脱骨式比别。

工员送食材，林鼎云众：“菜给示范何脱骨，食材量少，但考虑比赛间，最锅炖煮直接告诉需久才炖，免干等。示范，解答，节目组录制投屏现场屏幕，每料理台视频以。”

听林鼎云话，众松口气。

板鸭鸽跟鸭已处理拔毛，众走林鼎云身边，林鼎云先处理鸽，处理很巧妙，先刀背拍松鸽，再背部手，颈部切开弧度，以刀尖顺骨头缝划开筋膜，整动轻稳。

四钟，鸽骨头齐齐整整拆，恢复完全放砧板，仅外，根本鸽已被拆骨头。

相似手处理板鸭跟鸭。

周康忍住低声意：“很简单吗？以为很难呢。”

林鼎云听话，笑语，火腿、冬笋等物填入鸽，鸽填入板鸭，两缝隙继续填入食材，再板鸭填入鸭。

最砂锅先放竹箅再套鸭放入，加入绍兴黄酒、适水，再加入冬菇、葱结火烧开，撇浮沫，慢炖。

林鼎云擦手：“概做，以先动手试试，炖炖够，比赛间四，期间论做坏少次以重头再。”

众点点头，互相视眼，纷纷转头直奔食材调选区。

食材重之重。

林鼎云被费明扬等请评委台坐。

林鼎云喝口水，笑：“老，手脚慢，以准备套鸭顶花五钟，想现钟，让笑话。”

章平直等由笑。

章平直更：“林老爷，您别逗笑，现做准备工，半搞，做跟您样。”

“，些轻厨师懂，等手知厉害。”费明扬感叹，些评委哪些选手脸脱骨功夫些屑。

但，等做明白。

靠外部切开口，把禽往外翻，骨头筋膜处处处理拆，复原，程部破开口，哪容易。

林鼎云做程云流水，轻松。

因为林鼎云。

换别，样本。

光翻动，鸽撕盛两半。

“林师傅，您点儿蔫坏啊。”章平直打趣：“您示范怎脱骨怎塞材料，怎指点指点食材怎挑。”

林鼎云捧水杯，意指：“跟吗，食材做，，很遗憾。”

“观察力厨师基本功，果连点儿眼，想拿第，怕点难。”林东鹏赞。

林鼎云跟评委话，收音，比赛场听。

齐飞扬脑门落黑线，点尴尬，“爷爷，食材什讲究，什啊？”

虽很想问，但实太奇。

齐翟峰尴尬。

因为知啊，虽现场屏幕，但刚才光顾怎脱骨，怎做菜，哪留意细节。

“鸭老雄鸭。”周朴素开口解释：“板鸭挑选比较肥，油水，鸽挑选反比较，应该四月仔鸽。”

“错，周爷，套鸭挑选，最外层必须老雄鸭，因为炖煮，外鸭住熬煮，若嫩鸭，两炖烂，菜毁；间层板鸭，板鸭油水，油脂以渗透内外两层，滋润雄鸭跟鸽；最鸽嫩，因必须仔鸽，层，论哪层食材挑选足，现问题。”

顾彦文严语眼明手快挑选食材，由唇角勾，“别需操，但严姐，倒必担。”

严语满载归，林鼎云些话，她早观察候留意。

挑选食材候，必想。

她动快，第挑选己料理台，张料理台什，各刀具样样俱全。

选手严语动快。

忍住皱眉，焦虑，脑活，想节目组录制视频以料理台观，急忙跑回翻。

朴灿贤样。

翻视频，确需食材，松口气。

但由朝严语。

真觑严语，刚才候朴灿贤顾林鼎云怎脱骨，细节留意。

想严语居早留。

朴灿贤正想候，便周白提挑选食材走，朴灿贤扫眼周白带食材，脸色微变。

周白居挑选！

话：

