第80章 死也要拉个垫背的 酱蒸凤爪

第80章 死拉垫背 酱蒸凤爪

接周, 荣兴楼营业额果真夏咏恩料般，创新低。相反, 附近茶楼意越越红火，据少并住荔芳区叔叔阿姨，被七折优惠吸引喝早茶。

半月座虚席荣兴楼，今剩桌客。

尽管夏咏恩每表现淡，装往常样给打气鼓劲，谁, 荣兴楼意确实景气，因精气神些萎靡。

但她为老板，总像员工样，露副精打采模样, 因每依旧早早荣兴楼, 像往样店各处认真巡视。

等旁若之，她免些神伤。

为抗竞争茶楼七折优惠，七嘴八舌提少意。春桃秋禾提议，“既别茶楼打折，干脆跟样打折？”

等夏咏恩开口, 黎志坚替她反驳提议, “蠢才选择样, 别以为打折把食客抢回, 跟风继续打折, 问题，跟打折吗？”

黎志坚完，春桃秋禾幡醒悟，觉确实。竞争茶楼直样纠缠，最肯两败俱伤。

潘玲提议, “打折，搞些别活动呢？比消费攒印花，免费试吃之类？”

夏咏恩摇摇头，“招想，但现适合。”

她记，己之校附近摆摊候，遭遇隔壁书店价格战。候她知，味手价格比拼，绝优势。

现围剿荣兴楼茶楼，价格差异，算荣兴楼做些活动，很难吸引量食客，反步增加本，以更轻举妄动。

她很清楚，现茶楼优势价格低，荣兴楼优势味品质。别拼价格低，做每份点，坚持，总吸引部追求品质味食客回消费。

以，现做每依旧开门营业，断推更新品。

梁修文思量点点头，“长远确实，但怕，店资金周转。”

把话太明白，实想，怕食客回转意，荣兴楼先倒。

毕竟现才周，荣兴楼意跌厉害，再熬，怕连客。

夏咏恩视线，“知什，实话，担情，想。”

“现每开门营业实等烧钱，——”她微微笑，抛句意想话，“难茶楼烧钱吗？”

为针荣兴楼，茶楼惜血本，七折点吸引非常食客慕名。别现些茶楼像很风光，做茶楼，夏咏恩每样点致本价数，每单消费打完七折，真正利润恐怕少之少，些茶楼每开门营业，实亏钱。

别现意红火，意越，亏钱越。长以往，账钱肯维持营。

等之亏钱越越，些茶楼为减少亏损，被迫裁员、缩减点份量、更换次级供应商等。样，少被低廉价格吸引食客，便满，再选择处消费。

笔账，夏咏恩算，茶楼老板算。但依旧选择样，因为些茶楼觉，抱团打折，很快荣兴楼搞黄。

等荣兴楼倒闭，杯羹？

因夏咏恩知，现急止己，茶楼。

场价格战拖越久，竞争手亏损越。

以，她第应之策，拖字诀。

虽她敢保证，间拖越长，荣兴楼伤害越，但最码，茶楼肯元气伤。

算荣兴楼真倒，些茶楼沾半处。

夏咏恩第应之策，继续推更新品。

之完七净利润为正阶段任务，系统解锁两样新点，“金银蒜蒸排骨”，以及“酱蒸凤爪”。

两样点典，几乎每茶楼，各取名些许，但归根结底蒸排骨蒸凤爪。

粤菜，蒸排骨以很配料做，豆豉蒸排骨、榄角蒸排骨、冬菇蒸排骨、梅菜蒸排骨等等，但喝早茶候，最常金银蒜佐以芋头或南瓜蒸。

“金银蒜”听颇为特别，实蒜粒以及油炸蒜粒混合。火慢炸蒜粒呈现金黄色泽，蒜粒搭配故名金银蒜。

，点最吃并非排骨，碟底垫芋头或南瓜，吸足油脂蒜香味，口感软糯。

至酱蒸凤爪，相比金银蒜蒸排骨工序则更复杂些。

凤爪点并非花城本特色，20世纪80代由香江引入。现茶楼常凤爪品类，酱蒸凤爪、各药膳浸凤爪，以及最典白云凤爪。

凤爪口感样，白云凤爪皮最嚼劲，最难咬，通常老喜欢点；药膳浸凤爪油炸，普通鸡爪，做口感很软，抿脱骨。

酱蒸凤爪口感则最为特别，凤爪皮酥酥却带点糯，咬开骨肉离。仅口感特别，味特别美味，咸鲜醇厚酱汁混甜味辣味，吃之保证辈忘。

现意，夏咏恩空便界空间练习。几，两点便现荣兴楼菜单。

除金银蒜蒸排骨酱蒸凤爪之外，她打算，延续之清润叉烧包思路，研制更向老食客点。

番选择，她决依旧蒸点研。毕竟香煎、油炸类点，始终量油，再健康健康哪。

蒸点样，像清润叉烧包样，以内馅外皮两处共功夫，思考向些。

蒸点，最受老食客欢迎，包类点。

像肉包、流沙包、叉烧包、奶黄包类点，相比虾饺、干蒸烧卖等点，份量更，料更简单，制工艺更少，因价格更低。

份量吃饱包类点，向老食客喝早茶头。

回清润叉烧包，给荣兴楼带少评，因夏咏恩决，回继续包类点手。

包，最受欢迎，最健康，肯流沙包。

毕竟头加少咸蛋黄、黄油以及白砂糖，吃虽美味，但确实太健康。

夏咏恩记之少师奶阿叔，称赞荣兴楼流沙包味，因为纪，敢吃整。

因她决，接段，己流沙包开始手，研制款既健康美味轻盈版流沙包。

她潜研究候，荣兴楼营收额跌破新低。

部员工怪怪，毕竟连老板己颇为淡，想荣兴楼现情况暂，指很快意。

赖美珍问夏咏恩，“阿恩啊，难真直样等？什候才头啊？”

虽她知阵夏咏恩努力练习制点，但眼茶楼空位越越，免些慌神。

夏咏恩拍拍她手，“珍姨，信，月，意。”

听她样，赖美珍却依旧眉头紧锁，“知最近很努力，单凭几样新点，真让意转吗？”

“肯靠点啦，”夏咏恩微微笑，“啊，，仅以让再打折，令赔更。”

她凑珍姨耳边，声几句。

赖美珍听愣，“，奏效吗？”

夏咏恩轻笑声，想搞垮荣兴楼，容易，“奏效敢打包票，但码，把潭水给搅浑够。”

周回，她独躺床，静静回忆营类书籍。

书内容繁杂，够被她真正吸收估计八，真正够运实践，恐怕五已。

但已足够。

失眠夏咏恩屋顶横梁，想。

隔，她荣兴楼，附近茶叶市场，买袋凤凰单丛。

拎茶叶，她陈记粿门口。

话：

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