第129章 蜂巢芋角 用鱼肉再比

第129章 蜂巢芋角 鱼肉再比

第组决, 便熟悉抽取食材环节。

组鱼肉谓给岑昌难题，次限食材依旧刁钻, 孙亚楠重考验。

等抽第组决限食材，夏咏恩松口气。相比组鱼肉，孙亚楠芋头粤式点谓非常常。

孙亚楠深深眼夏咏恩岑昌，便往独立厨台向走。

米莱直播间内，网友通弹幕热聊。

“买离手，组押谁输谁赢？”

“肯本啊, 猜？”

“姓孙厨师很狂啊，应该实力很吧？”

“切，知知她爹谁？”

“，该, 跟姓岑样, 开茶楼吧？”

“猜，但猜半，搜明楼知，谓臭名昭著。”

“完，荣兴楼队输吗？”

“啊, 佐伯实力很强, 姓孙啊！”

“早, 知夏老板怎想, 选两轻, 肯赢啊。”

“依两条粉肠知拖夏老板腿，夏老板美善，俩给她提鞋配。”

“唉，粤式点真完。”

“敢，想输给本啊！”

“啊, 明明才正统，本居脸替把粤菜扬光？”

“别悲观吧，输。”

“姓岑，赛吹神乎神，什才什海外留，样输？”

“啊，该以为，姓孙赢师吧？”

……

半，第组决正式开始。

夏咏恩岑昌句话敢，紧咬牙关坐边孙亚楠烹饪。

芋头粤式点途虽鸡蛋广泛，但算比较常食材，像名鼎鼎芋头糕、芋丝糕以芋头为原料，很点芋头为垫底，例酱蒸排骨鸭脚扎。

今孙亚楠做，夏咏恩亲传授给她点，蜂巢芋角。

蜂巢芋角鸭脚扎、糖沙翁、银针粉样，款今茶楼非常少点。食材除芋头外，猪肉、虾肉、马蹄、冬菇、鸡蛋等。

款点之以名“蜂巢芋角”，因为外表密布油炸各细孔，远像蜂巢，咬酥脆比，内馅却软滑口感。

因，制蜂巢芋角两部，外部形似蜂巢芋角皮，内部馅料。

孙亚楠先芋头洗净切锅蒸熟，加入熟澄力揉搓，揉搓程断加入精盐、白砂糖、芝麻油、味精、胡椒粉，最加入量猪油。猪油以帮助酥，以增加点风味，以烹饪神器。

调料团揉匀，她准备开始制馅料。

蜂巢芋角馅料比较简单，需炒制。孙亚楠切冬菇粒炒香，加入马蹄稍炒再放入猪肉、虾肉炒匀，最倒入鸡蛋液挂浆。

，她已芋角皮馅料备，接做包芋角，并油锅开炸。

边孙亚楠条紊做蜂巢芋角，佐伯边展，则夏咏恩岑昌脸惊讶。

虽独立厨台摆照烧鸡丁、牛蒡丝、紫苏叶、香菇，却孙亚楠样，芋头蒸熟加入澄各调味料揉匀，制块光滑团，团块备。

夏咏恩目转睛盯，手动孙亚楠别致，头已预感。

果真佐伯，紫苏叶碎洒炒制照烧鸡丁、牛蒡丝、香菇，混合馅料包才芋头团。

岑昌马反应，“吧，做蜂巢芋角啊？”

“先继续，别急。”

尽管夏咏恩嘴样，眼佐伯做己记忆相差几，便知场决，清川集团肯做款打创新改良旗号“式”蜂巢芋角。

眼比赛程半，她孙亚楠免些担忧。孙亚楠做蜂巢芋角，获胜几率肯很，毕竟夏咏恩亲系统配，外加蜂巢芋角今较为罕，评审足够新意。

今佐伯做蜂巢芋角，决输赢，些难。

五钟，孙亚楠佐伯，完烹饪。

两款点光外形，完全模样，若非盘底标选手名字，清底谁做。

趁评审品尝之，佐伯缓缓介绍，“款风照御烧金芋角选本金芋制外壳，照烧鸡丁融合式山野鲜蔬，牛蒡丝淡淡泥土芳香，紫苏叶清新解腻，味柔咸甜平衡，本独创式点。”

比佐伯，孙亚楠介绍简单，“蜂巢芋角最传统做，味虽简单质朴，吃却回味穷。”

完，评审陆陆续续动筷。

夏咏恩岑昌断扫视评审神色，想脸些端倪，8位专业评审品尝完两样点，竟拿话筒开始点评，互相交头接耳，讨论什。

眼评审话，光六位厨师，场观众疑惑。

连米莱直播间网友，开始纷纷猜测，底怎回。

“该两很难吃，以想点评吧？”

“以为姓孙输，样点啊？”

“底怎回啊？评审团内部歧吗？”

持老周脸茫，开口问，“知8位评审老师，两款点评价何呢？”

半钟，傅师拿话筒缓缓，“先投票吧，等投票结果，再予以点评。”

罢，傅师望眼台孙亚楠。

她愣，并知什，连忙偏头眼夏咏恩跟岑昌，眼皆片茫。但很快，老周便宣布第组投票开始，全场观众忍住屏住呼吸，盯眼屏幕。

夏咏恩岑昌咽咽口水，双双注视屏幕数字断滚动，，清川集团样紧张。

全场注视，屏幕比缓缓落，孙亚楠名字，现两数字：53。

佐伯名字，却写47！

岑昌疯狂眨几眼，才确认己错，连忙压嗓夏咏恩，“卧槽，居赢！”

夏咏恩喜望，连忙朝孙亚楠，“亚楠，太棒！！！”

即便她孙亚楠蜂巢芋角配颇番信，站赛场，紧张焦虑假。

比赛结果，完全乎意料。

孙亚楠长长松口气，才直紧绷脸终些表情。

夏咏恩岑昌狂奔，两齐齐抱住孙亚楠观众转圈，孙亚楠略带嫌弃推开，“激动，什信啊。”

旁佐伯再维持住往淡，台金诚交换眼神，话筒，“非常想知，究竟输哪？”

傅师拿话筒缓缓，“佐伯师，承认厨艺确实非常色，加入材料酥脆外皮完美融合，吃品，第反应却，蜂巢芋角吗？”

“尽管换内馅，改名字，本质蜂巢芋角制，因觉，谓创新，或许些名副实。”

才8位评审之间讨论，便围绕谓风照御烧金芋角，究竟蜂巢芋角样点展开。番争论之，8位评审始终达致意，考虑节目流程长限制，傅师提议先投票。

投票结果显示，8位评审5位支持傅师意，另外3位则相反意。

位际美食杂志总编辑，“倒觉两款样点，虽制样，味完全样。”

眼为己撑腰，佐伯腰杆忍住挺直些。接话筒，“款点融入食精髓，兼顾外皮内馅平衡，食材凸显清鲜淡雅，怎油腻健康蜂巢芋角比？”

听佐伯番赖辞，孙亚楠忍住冷笑，“正谓画皮难画骨，今第轮比赛已结束，底真创新抄袭，妨第轮让观众明白。”

“，期待第轮决，句话想提醒位孙厨，”佐伯笑，“次决，险胜罢，轮比赛，幸运。”

眼场气氛剑拔弩张，持老周急打圆场。

想夏咏恩拿话筒，“第轮，倒句话想。”

她走台，清川集团冷冷，“才，鱼料理，本更擅长些，倒觉句话，！”

关志财抽抽嘴角，“夏咏恩，什意思？”

“吃鱼，粤东研究，比本差。”

夏咏恩扫视清川集团，“以想，第轮比赛，再鱼肉比次，何？”

夏咏恩提议完全让始料未及，持老周认真问，“夏厨，确样做吗？”

“，想接第轮比赛，继续限鱼肉食材，清川集团队决。”

持老周向清川集团，“知几位什意呢？”

关志财拿话筒，笑，“ 既夏老板动提，却之恭，夏老板思啊，刚才已输次，第轮比赛再输话——”

持老周站两间干笑几声，朝夏咏恩，她再次确认，否真样做。

夏咏恩坚点点头，持老周赶紧给台工员眼神，随，“，因为设计比赛规则变更，节目组需点间讨论，讨论结果，先第轮比赛结果。”

第轮组决，荣兴楼数为168，清川集团队获132，足足拉开差。

很，夏咏恩第轮正常挥，获胜概率很。

，谁想，夏咏恩竟提鱼肉挑战。

休息区内，关志财压低声音几位队友，“夏咏恩向负，今为比赛显摆己风头，居想昏招，真笑死。”

“真期待，夏厨带什样料理。”金本翔太郎。

坐旁金诚虽带笑，却隐隐觉，夏咏恩派胸竹模样，似乎接比赛很信，难什压箱底绝技试？

忍住开口佐伯，“，夏咏恩像备，太掉以轻。”

佐伯点点头，嘴角浮现抹神秘微笑，“金桑，夏咏恩向狡诈，加。想，鱼肉料理，夏老板算龙神身，很难赢吧。”

米莱直播间内，网友讨论夏咏恩番“寻死路”举动。

“夏老板知第轮赢干脆样招数炒啊？”

“赢脑水，第轮拉开，怎赢？”

“夏老板脑才水吧，明明正常比赛稳赢，干嘛突搞些骚操？”

“啊，既鱼肉弱项，避开吗？为什再比次啊？”

“谁鱼肉弱项，吃掉鱼知本少倍！”

“啊，粤东，但凡沿海省市，谁隔差五吃鱼？”

“明明鱼片传，古代叫脍已，现本专利。”

“，且粤东现鱼吃呢，鱼研究比本少。”

……

直播间内，网友吵开交，尽管少觉夏咏恩做错，绝数网友，夏咏恩选择表示解担忧，甚至些已破口骂。

比赛现场，节目组激烈讨论，更新第轮比赛规则。

第轮团队战，每队必须120钟内提交款点，至款点合单独完专门规，但节目组规款点，必须样蒸点，样油炸或煎炸点，剩类则以烘焙或烙做点。

夏咏恩提议，现原基础条规则，款点必须款点使鱼肉为食材，两款点则任何求。

第轮开赛之，选手做最准备。

岑昌站储藏室门，等待工员之存放食材取，忍住问夏咏恩，“待想做什？”

别选手节目组工员，岑昌孙亚楠很奇，夏咏恩底第轮比赛做什样点。

“待开赛知，请求，请两帮处理食材，估计占些烹饪间。”

岑昌撩撩鬓角头，“什，再，做点难。”

孙亚楠点头应，“之教做点，几练差，间绝绰绰余。”

“，”夏咏恩揽两肩膀，“待加油，杀杀群本威风！”

半，第轮比赛正式开始。

因为鱼，以开赛第间，夏咏恩匆匆节目组食材区，挑选六条鲮鱼。

岑昌撑手臂，“吧？确鲮鱼？”

才金本翔太郎决候，样站食材区，并像夏咏恩现爽快，断左右踱步，最才选文鱼。

之以选择久，因为节目组提供海鱼，文鱼、石斑鱼宝鱼，相反淡水鱼更，例常四鱼，鳊鱼、罗非鱼、鲶鱼、鲈鱼以及鲮鱼。

岑昌选择文鱼，番考量。做鱼肉慕斯，第步先把鱼肉鱼骨离，四鱼、鳊鱼、罗非鱼、鲮鱼骨刺非常，除骨刺格外耗。

鲶鱼虽骨鱼鳍骨，但它骨架偏细碎非常容易断，旦断花更间挑刺。

因，够拿做鱼肉慕斯，骨头比较少石斑鱼、宝鱼、文鱼以及鲈鱼。

，石斑鱼鱼肉最紧实，想打顺滑绵密口感非常耗耗体力，宝鱼肉质虽软糯但偏软，打鱼肉慕斯反倒缺少些口感。

因够选择，鲈鱼文鱼。文鱼本料理常食材，因鲈鱼文鱼犹豫许久，才决，文鱼应战，想竟落败。

现夏咏恩选择鲮鱼，节目组提供些鱼骨头最。

鲮鱼全身遍布密密麻麻骨刺，以骨头长肉，因岑昌夏咏恩选择鲮鱼，整傻眼，怪开赛之，夏咏恩特意请求己孙亚楠帮忙，原因为原因。

拿六条鲮鱼，紧锣密鼓开始鳞杀鱼清洗，紧接开始最艰难刺环节。

为加快刺速度，夏咏恩直接顺鱼肉纹理几刀，四根细长骨刺连肉直接被剔，剩鱼肉虽剩几，但为防止刺，她鱼肉开几刀，手边摸边观察。

站她身旁岑昌屏气凝神，翼翼鱼刺，平开合烹饪风格完全。至孙亚楠反倒度最快，手脚麻利拆两条鱼。

岑昌惊，“怎快？”

孙亚楠理，默念句，“杀鱼，动很快。”

钟，六条鲮鱼终处理。

趁烧水功夫，关志财忍住瞥眼夏咏恩展，现她居开始做点，忍住笑，“，想鱼肉赢？先怎杀鱼再吧！”

佐伯抬头往夏咏恩向眼，“觉夏老板应该太急，她怎选择样难以处理鱼类比赛。”

金本翔太郎声问，“关桑吃夏老板鲮鱼吗？像完全听鱼。”

“样吧，鱼放，连猫吃！”

关志财笑容掬，“夏老板识货，才把低贱鱼拿比赛，以理解，鱼类，本最为物资丰饶，，半吃什东西。”

谈笑之间，夏咏恩已处理才剔鲮鱼肉。

她鲮鱼肉切片，加入盐力揉搓，直至鱼肉胶，再往头加入些许胡椒粉食油搓匀。接步，点吃否关键。

夏咏恩手按铁盆，手捏鲮鱼肉反复往盆反复摔打，再断往头加入少许猪油渣、白砂糖、葱白、香菜、陈皮碎，让食材摔打程鲮鱼肉牢牢黏。

接连几声“砰砰”巨响，让全场观众朝夏咏恩。她却依旧派淡模样，旁若般继续摔打鱼肉，知摔打少次，铁盆鱼肉终达夏咏恩满意状态。

持老周忍住打趣，“夏厨烹饪程真让非常奇，知她待带什样点呢？”

随比赛程推，观节目组官直播外网友越越，毕竟第轮比赛点真太，先夏咏恩提鱼肉再决次，她独特烹饪手，让《风味厨》迅速攀升至飞网实搜索榜第位。

至关《风味厨》各话题，更内网外网迅速酵，论哪网友，想知，待夏咏恩究竟带什样点。

夏咏恩烹饪手已钓足胃口，岑昌孙亚楠烹饪点让很捉摸透。

光岑昌厨台摆鹅肝鱼酱，足以让点产极奇。

另边孙亚楠更离谱，桌食材花城腊肠、虾米、萝卜干、韭菜，椰蓉、花碎、白芝麻、白砂糖。

，闹哪样啊？底甜口咸口点？

两眨眼，等比赛结束铃声响，夏咏恩站独立厨台，齐齐抱臂向清川集团。

次，绝再输！

话：

