第115章 一锤定音 孙跃龙：全

第115章 锤音 孙跃龙：全

持欢快声音随即场响, “真想，组选手竟完烹饪, 接请各位评审，两位选手点打。”

“必须提醒各位评审，本轮两位选择位投票，以投票再确认，按错哟。”

“，果两位选手点满意, 以选择投票。”

夏咏恩孙亚楠双双走台，等待工员鸭脚扎派给场100位评审。

首先被评审品鉴，孙亚楠孙跃龙组。

评审区第排，岑老板夹蒸笼鸭脚扎。鸭肠量盐、白醋处理, 咬脆爽比, 再配合软糯入味鸭脚，吸汁浮皮以及垫底芋头，复合香味口感令眼亮，禁连连点几头。

坐身旁位侨苑食府老板正忘情啃鸭脚，每细骨头咬咬才肯吐, 莲清楼老板浮皮赞绝口, 粤味居老板则鸭脚扎酱汁, 声群雁荟李总厨讨论酱汁配比。

站孙亚楠身孙跃龙, 评审区第排几露满意笑容, 禁放松些许。

业内士评审众评审区内，孙亚楠鸭脚扎亦评潮。

“愧傅师徒弟，真两。”

“早知押明楼赢，现再改及。”

“想明楼鸭脚扎居做吃，夏老板很难超越。”

“啊, 且夏老板组情况吗，估计回输。”

尽管夏咏恩，刚刚她烹饪举动，早钓足观众评审胃口，因等工员开始派夏咏恩鸭脚扎，场内掀阵阵低声议论，每拉长脖盯附近工员，恨马尝口。

众评审席，宋老伯摇折扇，静静听些议论，琢磨，牛百叶，底何融鸭脚扎啊？别旁，闻未闻，更未设想胆做。

今运气错，竟被工员挑为第轮众评审，啊，第间品尝神奇牛百叶鸭脚扎！

等工员夏咏恩鸭脚扎派完毕，全场渐渐变安静。随股复合香味场内部弥漫开，紧接听各咀嚼、吸吮以及几声惊呼。

旁边观赛观众急焚，鸭脚扎底什味，别光顾吃，倒啊！

梁修文打开蒸笼盖，夏咏恩鸭脚扎总算露真容。实话，由先吃孙亚楠组鸭脚扎，因份鸭脚扎卖相乍什惊艳之感，且由浮皮，色彩层次显较为单薄。

但知，夏咏恩做点，绝平平奇。

夹鸭脚扎放入口，入口瞬，鲍汁极为醇厚鲜味味蕾炸开，咬开紧实弹牙腊鸭肠，紧接牙齿触及层脆爽比饱含汁水食材，再往软糯酥烂但保留丝韧劲鸭脚，最便吸足腊香味咸鲜味芋头。

口，竟彻底失语。

尽管书写千万美食，刻，竟想任何句话，形容份鸭脚扎，或，根本词语足以让表达刻满足、愉悦、震惊之情。

样失语场99位评审，谁想，卖相些般鸭脚扎，吃竟美味。

惊失色岑老板竭力掩饰己脸神情，夏咏恩手艺，怕赶太平酒些老厨师！儿找她拜师艺，真找错啊。

但令解，夏咏恩底牛百叶何处，毕竟鸭脚扎乍，鸭肠、鸭脚芋头已，丝毫未牛百叶身影啊！

宋老伯放筷，手解开鸭脚扎紧紧捆鸭肠。待鸭肠松开，便鸭脚竟裹层白色网，顿恍悟，忍住叹，“咏恩友果真厉害啊！样，连想！”

层白色网，被夏咏恩切细丝牛百叶。

孙跃龙想象样，夏咏恩烹饪候现，假己像之样，牛百叶平铺鸭脚再鸭肠捆紧话，牛百叶蒸制程非常容易散开。

因，几番尝试，她决新。

牛百叶胡乱切碎，顺它本身纹理刀，尽它本身层次褶皱保留。

但层牛百叶复杂褶皱导致牛百叶入味，牛百叶展开呢？

之以想样，因为四样鸭脚扎被提交赛组意向点。

，姜葱牛百叶给她牛百叶代替浮皮灵感，网油牛肉球则让她想处理牛百叶。

网油牛肉球近乎失传点，最标志性做，牛肉球外层包裹层猪网油，猪网油猪腹腔内包裹内脏网状脂肪膜，头猪产张。由原材料稀缺，处理工序繁琐，因点今茶楼很少。

夏咏恩正参考网油牛肉球做，展开牛百叶像网样裹住鸭脚，样，仅以增牛百叶鲍汁接触，使牛百叶以锁住更酱汁，担牛百叶丝蒸制程散落。

众品尝程，吃层脆爽比饱含汁水食材，展开牛百叶。

宋老伯鸭肠解开，恐怕难以现夏咏恩份巧思。

品鉴完两份鸭脚扎，评审点评打间。

场内，观众焦急等待，想知轰动花城餐饮界鸭脚扎之争，究竟谁胜谁败。

才评审品尝第份鸭脚扎露神情，孙跃龙依旧历历目。若非右手伤势未愈，场比赛展现更，，即便现，明楼几茶楼梁修文保驾护航，想半决赛冠，非己孙亚楠莫属。

评审品鉴夏咏恩鸭脚扎，脸露份极为复杂神色。虽些捉摸透，细想明白，夏咏恩开赛临更换食材，做品牛百叶踪影，想她份鸭脚扎滋味尔尔。

全场瞩目之，坐第排评审席李总厨擦擦嘴，清清嗓，拿话筒，“两份鸭脚扎，份味鲜美，份味浓郁，两份很，真知待投票候何抉择。”

夏咏恩孙跃龙双双盯，等继续，想李总厨径直把话筒递给旁边粤味居老板。

粤味居老板傻眼，，呢，句简单，且句话水平，让怎接话啊？

压力山粤味居老板，眼才李总厨点评含糊，为第言，她接话茬，“李总厨很，真想两位选手鸭脚扎失传已久点复刻，期待位以表现，岑老板呢？”

忽被叫名字岑老板，接话筒支支吾吾开口。尽管欣赏夏咏恩，粤厨协向声气，眼群雁荟摆明打太极，己跳别，沈全怎想，外怎想？

，胡扯通，几句咸淡话，话筒交回持手。

颇番眼力持，立马结束部话题，业内士评审区边。

群雁荟、太平酒、粤味居位佬言，被持选几位评审，几句场话，点含金量，业内士，知，以为街随便拉评审呢。

旁急梁修文持示意几回，边举手边微微向倾身，持仿佛完全似，很快走众评审区。

回半决赛，荣兴楼明楼鸭脚扎之争谓全城瞩目，很观众比赛，为两间茶楼决，或，戏，想己支持间茶楼，狠狠踩脚底。

几位评审点评，令场气氛陡变诡异，很观众摸头脑，底什意思啊，谁优谁劣，谁吃谁难吃，些评审倒清楚啊！

潘哥满脸疑惑，“该两茶楼鸭脚扎吃吧？”

隔壁阿姨脸懵，“啊，些评审吃很带劲啊，怎吃呢？”

比赛台，沈全抱臂监控，由几声轻笑。

场比赛最点两间茶楼鸭脚扎之争，论谁输谁赢，群雁荟半处。

孙跃龙两刀根本靠，现盟友，准什候敌，再明楼眼快，沈全才想浪费间孙跃龙身。

沈全愿便宜荣兴楼，今荣兴楼风头正盛，夏咏恩摆明群雁荟合，让她赢比赛，群雁荟百害利。

浮皮失窃、李总厨含糊点评，全部沈全计划。夏咏恩浮皮，做鸭脚扎失水准，另边，算孙亚楠孙跃龙做再吃鸭脚扎，句评审称赞。

早开赛之，另外位选手谈条件。因，正谓鹬蚌相争渔翁利，闹沸沸扬扬鸭脚扎之争，造势噱头罢，场比赛真正胜，全掌握沈全手。

眼计划顺利，沈全脸由勾抹笑意。

待众评审点评，以打，众评审区内，安排己手。

之些评审点评，评审判断受些影响，最两组选手太高，想轰轰烈烈鸭脚扎之争，以顺利落帷幕。

刻，走众评审区持，正努力辨别哪几位才“特别”众评审。

走第排，目光由停留位观众身，惊愕之，手握话筒情禁朝递，“石、石师？您怎？”

监控画，沈全脸意神情瞬间消失殆尽，颤声喃喃，“？怎……”

等持缓神，手微微朝石逸递话筒，已被接。

石逸站身，“非常高兴今够站，以名普通食客身份，享两份鸭脚扎感受。”

坐远处梁修文站身石逸，惊喜。才几位评审两份鸭脚扎详细点评，让很观众忍住浮想联翩，揪急。

荣兴楼明楼言重场比赛，些评审眼似乎关紧，原本盼两茶楼比赛高低输赢，眼态越越诡异，真堵慌。

助咏恩，相识宋老伯竟本轮众评审，被持选以表点评，想仗义执言，为咏恩几句话。

另边，站屏等待打夏咏恩孙跃龙忐忑安。

牛百叶取代浮皮虽临创意，做鸭脚扎丝毫比原版差，因评审开口点评之，夏咏恩信。

且场比赛，单单输赢简单，关乎荣兴楼明楼荣誉口碑，夏咏恩盼借机让明楼元气伤，蹶振。

听完些评审话，她彻底懵，细想之觉，果孙跃龙背搞鬼，评审应该踩捧才，像现样些温火，痛痒，模棱两话。

孙跃龙满头雾水，之己少给四间茶楼老板送处，本以为局已，些评审轻描淡写几句已，实任何倾向。

因，嘀咕，莫非几位想把情做太明显？以现阶段先随意点评几句，等投票候，再悄咪咪往己边倾斜？

再想，觉。最投票结果示，候，端倪吗？

因，搞清楚状况两，位观众站身，瞬间燃新希望。

舞台离评审区段距离，观众坐第排，两实清楚位观众模样，依稀辨认，拿话筒应该位老伯。

全场瞩目之，石逸缓缓，“实做鸭脚扎难，难何每样食材口感味挥极致，并且每食材口感、味互相交融，达，境界。”

“夏厨今做份鸭脚扎，完美诠释什叫，。”

石逸开口，观众评审禁收别思，开始全神贯注听娓娓。

听条缕析，先味觉番析，“整份鸭脚扎咸带鲜，鲜带甜，甜带香，既鲍汁咸鲜味，腊味陈香醇香，饱满肥厚鸭脚提供肉香脂香，述香气，芋头清香衬托更加众。”

“夏老板最厉害，够让味、香气互相融合，让整份鸭脚扎吃风味足，极为复合风味，让鸭脚扎重口感更为凸。”

比赛之，由少美食博营销号科普，鸭脚扎独特四重口感，已被很解。但石逸并夏咏恩鸭脚扎口感逐析，另外件。

“知才品尝候现，夏厨鸭脚扎，并采浮皮，但咬却依旧重口感，因为，今夏老板给展现鸭脚扎，实际融合接近失传点做。”

全场议论声，石逸解析夏咏恩烹饪思路。

舞台夏咏恩，忽浑身颤，声音，话语气，己认识位宋老伯吗？

样认话之身份，许位员代表评审。尤坐第排李总厨、岑老板等，更敢置信瞪双眼，往观众席。

急焚李总厨悄悄口袋摸电话，躲桌底给沈全消息，“石逸怎，接怎办？”

比赛台沈全，监控室徘徊许久，始终想解决之。正焦急之，听外头爆阵剧烈掌声，石逸笑呵呵，“……以啊，夏老板做鸭脚扎，愧完美字！”

石逸样试吃鸭脚扎少评审，鼓掌叫，今总算，替己话。

少观众虽跟鼓掌，点迷糊，夏咏恩鸭脚扎真，才些评审怎夸句啊？

等琢磨明白，石逸话锋转，点评孙亚楠孙跃龙鸭脚扎，“至孙厨鸭脚扎，食材、外形，但味口感，恕直言，实夏老板相差太远。”

听番点评，孙跃龙即便气跳脚，“放屁！按照老爷传给配做，懂乱！”

石逸摸摸巴，“孙老板先别急，话完。”

才认真听讲观众瞬间抖擞，哟嚯，戏！

“孙厨料扎实，并且原鸭脚扎外形，点确实值赞赏。但孙厨份鸭脚扎初尝味错，吃尝，鸭脚扎略几异味，甚至吃完返几腥臊味。”

“之以样情况，因为几样食材处理式，即便以酱汁入味，依旧掩盖缺点，让四样食材味嘴互相打架。”

“除以外，份鸭脚扎鸭脚虽软糯但软烂，失丝筋韧劲，鸭肠虽爽脆但半嚼劲，酱汁更咸，总体，份鸭脚扎，堪堪及格已。”

话，场内响“哗”声。

观众听完彻底震惊，想两份外表近似鸭脚扎，味口感竟，完全啊，刚刚些评审怎啊？

少众评审业内士评审纷纷点头，甚至石逸竖拇指，“真，把话！”

“知群雁荟些怎搞，居连句批评，两份点压根水平吧！”

“些茶楼样，稀泥，老伯伯敢啊。”

观众席，目瞪口呆胡姐爸妈吐槽，“明楼鸭脚扎居难吃，怎意思荣兴楼争啊？”

远处潘哥皱眉，“明楼真够脸，居打老爷旗号消费感情，，赛场露馅吧！”

明楼瞬间为全场观众唾弃象，但少支持明楼观众甘，“老登随便几句话信？傻傻啊！”

“啊，荣兴楼鸭脚扎真吃，刚才些评委怎夸句？”

为全场焦点孙跃龙恼羞怒，石逸质问，“谁啊？什资格判秘？告诉，老爷手把手教做！”

石逸轻笑声，并孙跃龙谩骂放，，“吗？老爷教秘，连最基本食材搞错，鸭脚扎腊鸭肠，样才让鸭肠吃既软韧脆爽。”

“并知腊鸭肠，以现鲜鸭肠非常容易断裂捆绑食材候，决鹅肠代替鸭肠，为增加鹅肠脆度，往头加入量枧水，长间卤制，鹅肠虽脆爽，但失韧劲，且吃股枧水苦味。”

“为解决鹅肠苦味，重卤，虽卤汁够掩盖部枧水苦味，但让食材失原鲜味、肉香味、甜味等，以鸭脚扎，吃口感味极为单，绝荣兴楼独秘！”

连串灵魂质问，打孙跃龙措手及，全场观众开始议论纷纷，“妈呀，姓孙被众戳破谎话，真笑死！”

“孙老板嘴句实话，明楼鸭脚扎绝抄。”

“老头什特别，懂？”

“啊，被荣兴楼收买吧？”

孙跃龙脸嚣张瞬间僵住，张脸拉老长，“哪位啊？刚刚段话哪背？疯老头，配点评做鸭脚扎？”

石逸摇头奈笑，“己已，至身份，实并重。”

孙跃龙嗤笑声，“刚刚众踩候，很嚣张吗？怎，现敢开口啦？”

“敢，己虚啊？知，以为群雁荟厨呢！”

老头话，观众议论纷纷，孙跃龙脸更露丝意，转头夏咏恩，“夏老板，哪找托啊，手太高明，踩捧明显，别傻啊？”

莫名妙被质问夏咏禁白眼，宋老伯实话已，竟被死胖诬陷己托，己技，嫌够丢脸？

台，岑老板众尴尬脚趾抠，李总厨更朝台持做口型，“赶紧把孙跃龙话筒收！别让再话！”

洋洋意孙跃龙反应，被持把抢走话筒，赶紧手争抢，“呀呀呀，干什？”

刻，沈全台缓缓走，朗声，“哎呀，真想，石老辈竟亲临比赛现场，半决赛您相遇，荣幸！您离开群雁荟之，员工特别想念您。”

“接，让全场最热烈、最持久掌声，请石老辈，移步评审席！”

话：

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