第35章 竞争对手 夏咏恩：不

第35章 竞争手 夏咏恩：

沿些白领向, 夏咏恩倒追回，直华汇城南区走区, 路少白领提别塑料袋，袋装早餐。

她猜想，半荣兴楼团购业务太旺，以开始模仿。

果，夏咏恩华汇城北区转圈，现派餐点, 卖早餐名传店。

她网搜，查早餐店开荔江新城附近城村，以非常理优势。

她李敏瑶徐梦打听，除华汇城外, 荔江新城商场现团购。

夏咏恩竞争手早餐买回逐品尝。论味, 肯荣兴楼早餐更胜筹，各早餐价格跟荣兴楼差，最问题恐怕现理位置。

回荣兴楼，夏咏恩打开图，认真析。

期调研以知, 荔江新城区域很, 高楼厦林立, 光型商场五, 各写字楼之间通商场陆桥连接, 华汇城串联写字楼最。

华汇城北、、南区之，现荣兴楼派餐点处华汇城南区，南区附近写字楼白领团购最直接目标群。

竞争手情况，区北区附近白领通商场南区取餐，甚至些工点远离华汇城白领, 为尝鲜华汇城南区取餐。

但现，华汇城北区现竞争手，北区附近班白领南区，且现商场现团购，荣兴楼缺乏优势。

何玉强捧脸问，“怎办？北区派餐吗？”

夏咏恩摇摇头，“，手够，且整荔江新城，总占据每商场吧。”

尽管夏咏恩很疼些流失客源，正谓足蛇吞象，现荣兴楼步阶段，手足、产够最短板，光凭现手几，团购覆盖整荔江新城。

点，夏咏恩最开始已想。

市场竞争，世界聪明止己，且荔江新城商机，光凭荣兴楼，办吃利润，算真店赶走，新竞争手冒。

再，两周五六百单荣兴楼负担，火爆意虽赚许钱，但为赶制订单，夏咏恩赖美珍拉四帮工干腰酸背痛。

很候为快点完工，些细节难免被忽视，点口感、味、外观现些瑕疵。

之校外摆摊打闹，回情况复杂。

夏咏恩仔细想想，竞争手现，荣兴楼，或许件。

赖美珍神，“管怎，现团购意很嘛，每百单已很错。”

“啊，之准备搞团购候，谁想意呢？”何玉强点头应。

夏咏恩深吸口气，“管怎，团购早餐很受认，尽管现竞争手，己乱，稳住阵脚。”

现团购刚开始，绝为抢意打压竞争手，盲目乱。

首先，点料绝缩减，味、口感以及外观跟之保持致。

次，紧紧抓住南区白领。

“记，之为什把取餐点吗？”

何玉强眼珠转转，“因为南区流最旺，且南区连通两栋写字楼整荔江新城片区楼层最高、司最写字楼。”

“bing！”夏咏恩打响指，实仔细算算，现流失客源并特别，比之少差之已。之客源，或许北区区白领。

算客源流失，几始终百单订单，她猜测些订单半南区白领。

“两栋写字楼六层高，员工绝止百，现基础，继续开南区写字楼客户。”

别现每取餐白领少，但取餐点司堂，很听荣兴楼。

牢牢抓住南区白领，团购意差哪。

第，尽量争取区白领。

北区离南区走最快钟，赶间班白领实太远，区走南区五钟，以余力情况，以做做区白领意。

算竞争何，稳住本，保持以往品质，团购意虽至爆火，赚笔钱问题。

夏咏恩讲完，荣兴楼堂内掌声雷动，尤春桃，激动把手拍烂。

春桃珍姨找回四位帮工之，原本帮工干五，春桃提想干几。

阵相处，珍姨她很喜欢，再解她情况，便跟夏咏恩推荐春桃以取代何玉强，给沈红打手。

夏咏恩考察，跟春桃签正式合，今她已荣兴楼内除珍姨之外第名正式员工。

春桃第岗，接夏咏恩吩咐特殊任务：拉新。

她做情很简单，打包候，店最新推拉新活动告诉客，配张荣兴楼早餐朋友圈，免费送鸡蛋杯豆浆。

尽管夏咏恩知，数之马删掉，直保留，增加些曝光度，荣兴楼赚。

除以外，店订购批新塑料袋，袋印团购程序维码，感兴趣以直接扫码查菜单。

虽些些很措施，但正谓细节决败，吸引顾客，赚钱。

庆节假期，团购意逐渐平稳，每订单量四百头，正现荣兴楼承担最限度。

知觉间，夏咏恩完系统阶段任务。

【阶段任务：内食客认度达2000已完！】

随金光闪，“酥皮蛋挞”图标右侧框现新点标志。

新解锁点，夏咏恩欣喜，她最喜欢吃粤式点！

【恭喜宿完任务！解锁“虾饺”配】

粤式点，算解，虾饺名字。

因，若粤式早茶选代表性点，虾饺票数最高。

虾饺之以闻名，很部因为虾饺粤东省吃。

早茶“四王”，干蒸烧卖原本北，全类似，内馅；叉烧包除独特叉烧馅，包特别区别；至酥皮蛋挞，它亲戚葡挞火遍江南北，几乎吃。

虾饺，粤东省根本，相似食物闻未闻。

虾饺源 20 世纪初花城处渔村，河涌交汇处，村民每打捞许新鲜鱼虾。因为渔获太，村民吃及，便鲜虾澄皮包做饺状，取名为虾饺。[1]

吃虾饺，皮非常薄，薄以透粉色虾肉。

皮太软，必须紧紧包裹住虾肉，整体造型挺拔饱满，口咬肉皮散开，但太硬，因为虾饺皮，以软滑为佳。

因，做虾饺非常考验点师傅手艺。

因为虾饺太闻名，全花城每间茶楼售虾饺。

为吸引客，许茶楼原虾饺改动，比虾饺馅加入蟹肉瑶柱等海鲜，或虾饺皮做功夫，颜色染料做五颜六色虾饺。

夏咏恩笼虾饺，虾饺皮点缀颗黑松露，鲜虾替换濑尿虾，半手掌濑尿虾，被澄皮裹紧紧，像穿套紧身衣样。

除“特色濑尿虾虾饺”外，她摆许笼常早茶点。

蜜汁黑叉叉烧包、鲜虾红米肠、酱蒸凤爪、荔芳艇仔粥、松化鸡蛋挞、柠香牛肉球、黑椒牛仔骨、沙爹酱蒸金钱肚、x 酱炒萝卜糕、鸳鸯流沙包、爆汁腐皮香菇卷、叉烧酥、泰皇榴莲酥、金鸡咸水角……

吴帆举茶杯，“今够相聚，实容易啊！”

为校友聚，筹措许久。开始，阵，陆陆续续，反正司，最约，加己已。

原本包咖啡厅，想环境安静适合聊聊，现几，喝什咖啡啊，干脆喝早茶，便市五华苑茶楼订桌。

知喝早茶，夏咏恩欣意。

五华苑名头她听，

品类样味般茶楼，价格些贵，花城七八间连锁店，外游客花城吃踩雷最选择。

但因为点价格较贵，味特别惊艳，许花城，五华苑位并很高。

少纪较花城甚至痛斥五华苑拉低粤式早茶水平，给游客留印象，外游客却喜爱五华苑，认为应登花城必吃榜。

次趁聚，夏咏恩边吃边默默记录，虽五华苑点味般，但至店内设计，至点摆盘，各处值己习。

何玉强众搭搭聊，坐吴帆身边男开口，“帆哥，跟梁修文宿舍吗，次怎叫？想找签名呢。”

“啊，梁修文吗，怎啊？”

听话，何玉强拿筷手顿顿，赶紧向旁夏咏恩，“靠，吴帆请梁修文？”

[1]参考《广式点制工艺》（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

话：

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