美食小当家 第1276节

领导领导，番猜测竟八九离，金部长很佩服点头回：“点儿错，次确食材需评。

直接布答案吧，第次菜品确平常采购食材做，第次菜品选蓉城区特猪。

华猪！

华猪半剩百头，差点儿绝，楚重新把群给饲养。

现数量太，次送头，算先敲门砖，样制菜品，差距究竟？”

原啊！

众才明白，纷纷感慨猪样，制菜品味口感竟差距。

领导若思点点头，很认：“华猪倒听，知差点儿绝啊！

，最回锅肉怎做，叫什名字？”

“旱蒸回锅肉！”金部长菜名字之，领导瞬间恍悟。

“哎呀呀，悄悄记性，想，尝次，次尝较少，怎尝味。

听菜做跟传统做很般，现果滋味儿样。

，川菜确很之处，接吧，些什菜品？”

接菜品？

金部长门口位置，余科长已带陆陆续续，些菜品状态，应该些蒸菜。

菜品冒丝丝热气，肯才蒸锅取。

领导兴趣，余科长把六菜放，连忙走想提查番。

金部长刘部长两陪走，余想跟热闹，刚才提醒注意场秩序，动，抬脖朝远处望。

“等等，先别，让猜猜几菜名字！”

冒浓郁香气六菜，领导开始跃跃欲试指第菜：“菜比较辨认，应该粉蒸肉吧？”

金部长笑点点头，随继续听领导猜第菜：“倒像川菜扣碗，应该做烧白吧？”

让意外，金部长摇摇头，马回应：“菜像烧白，却客菜，叫做梅菜扣肉。

川内区客少，喜欢腌制梅菜，制少特色美食。”

金部长提醒之，领导才若思点点头，随向最菜，样跟梅菜扣肉些像。

才指最菜：“哈哈，明白，菜才烧白，吧？”

金部长继续点头，领导开始继续指接几菜猜：“像叫做什夹沙肉，吧？

菜荷叶包裹，估计叫做荷叶蒸肉吧？

菜肘，错话，应该东坡肘吧？”

领导连续猜菜，金部长点点头，很厉害，最菜，领导怎，向金部长询问。

菜罐烧肉，楚新复原老川菜，采川内特老豌豆，炖煮味很特色，尝尝知。

呼～！

总算够品尝！

菜品摆放桌之，迫及待尝试，毫疑问，赞美之声停。

回余科长四处找寻王部长答应给己留旱蒸回锅肉，四处半，连影现。

己？

王部长余科长脸色变幻太复杂，连忙解释：“次怪，己尝啊！

儿，回放，给留！”

王部长，余科长回再相信，忽笑回：“算、算，麻烦，留留吧。”

完之赶紧向厨走，接菜品少，需加快点儿菜速度。

咦～？

王部长现情况些反常啊，怎让己留呢？

余科长离背影，王部长忽给己额头拍，伙，近水楼台先月啊，厨，哪需留呢？

，厨端菜，等等……

次六菜全部获致评，每菜具独特体验感，像烧白类菜品肥肉少，尝却点儿油腻。

几蒸菜品尝完之，再点儿罐烧肉清汤漱漱口，顿感觉清爽比。

楚云风菜品搭配确很啊？

接继续菜，凉拌猪舌、酸辣肘、蒜泥白肉、叉烧肉、手撕猪、红烧肥肠猪肚绿豆折耳根汤继续送。

蒜泥白肉红红油亮色之，少打退堂鼓，闻股红油香味儿之，谁忍住呢？

特别肉片做肉卷，且软软东西做蝴蝶结造型，红油衬托之，很引入胜。

本以为很辣东西，尝之才现原辣度般，并且带点儿酸甜口感，简直让欲罢。

吃停节奏，惜量实太少，尝口便……

接菜品继续，陈皮肉、松肉、锅巴肉片、锅贴腰片、菠饺白肺、白油猪肝、葱末肝片、鱼香肉丝、南卤肉、萝卜连锅、芙蓉杂烩、软炸肚头、苕菜狮头等等菜品登陆。

让眼花缭乱，且根本想，川菜竟带辣椒菜品，并且每吃。

另外，等几菜全部品尝完之，像感觉什劲儿，但之间些。

领导却反应，开始惊呼：“哪啊，刚才品尝菜式像全部猪肉做吧？

菜它肉类，内脏，做全猪宴吧？”

领导敏锐性，金部长立刻竖拇指，笑回应：“领导厉害啊，端倪。

确样，今楚做份全猪宴，食材全部华猪，共六菜。

受间食材数量限制，估计全猪宴做108菜，怎样，川菜？”

————？

简直太啊，仅很菜式，且各复杂味第次尝，比平吃甜咸味丰富。

刘部长很感慨：“虽菜品完，已被川菜给征服，川菜百菜百味，真名虚传啊！”

“，话点儿假，川菜确称赞！”

“川菜菜品丰富，怎之让误深啊？以为川菜做辣菜品呢！”

“哈哈，刚才把些菜照片全部拍，朋友圈之懵，猜什菜系，猜川菜！”

……

反应金部长意外，蓉城趟，尝楚云风做菜之，哪明白川菜底蕴呢？

特别谓五百菜，金部长敢百百肯，肯部，试问李老楚云风够轻易五百菜吗？

菜式超五百，甚至六七百、七八百菜话，敢夸海口？

以己相淡，领导饶兴趣问：“既全猪宴结束，接什菜呢？”

接话……

金部长太清楚楚云风菜顺序，开始楚云风按常理牌，正己犹豫候，余科长带，立刻把给震撼。

什菜啊，怎漆盒装……

第千百章：酒？酒！

漆盒！

很复古韵味儿，之刘部长厨厨台漆盒，以为做装饰呢？

现余科长端几漆盒现之，才明白己想错，些漆盒肯装菜品。

果，漆盒描金龙凤图案盖打开之，场顿阵惊呼。

“漂亮，实太漂亮，头回摆放菜品！”

“精美比啊！川菜想竟样摆盘式，足以底蕴深厚啊！”

“菜叫什名字啊？完全以列入宴菜单之，特别摆放席桌最间，相引注目啊！”

“应该高端川菜吧，光漆盒瞬间拉高档次，肯普通菜品。”

……

热议，菜高评价，金部长满脸笑容，开始给介绍：“菜叫做九色攒盒，确高端川菜菜。

它最特点菜由九菜组，且九菜并拘泥形式，以根据具体宴席点令变化变化。

且菜全部由凉菜制，川菜凉菜非常特色菜品，关键红油制，绝独份。

凉菜吃啊，最关键红油做，果红油特别香话，凉菜味绝独！”

呼～！

金部长介绍让顿明白菜意义，且几漆盒全部摆之，红油香味儿确沁脾。

次排九色攒盒字排开，独树帜魅力绝震撼。

“九菜合菜，川菜果别裁啊，且使漆盒，宴席绝拉高宴席档次！”

领导很认点点头，随仔细攒盒之菜品，每菜让垂涎欲滴。

实楚云风完全以把几漆盒菜品全部做样，间及，以才统九菜品。

冰糖兔丁、陈皮牛肉、盐水肫花、怪味鸡丝、樟茶鸭脯、金钩玉牌、珊瑚雪卷、葱油口蘑、雀翅香菇。

九菜共五荤菜，四素菜，荤菜重复肉类，且重复味，体现川菜味型变特点。

特别另外四素菜，造型更特别优美，让整漆盒更加像件艺术品，让舍破坏它整体美感。

“实太精致，让些舍动筷啊！”