美食小当家 第138节
美食小当家 · 力禾
别包包限制，包烧麦严格，吧、吧，熟悉习惯程嘛，爷历狱训练。
“。”
，擀皮转动速度太慢，褶数量太。
“。”
皮擀制太，褶够。
“、、、、、、……！”
连续停失败，让楚云风快些抓狂，怎难？
皮已，难度确实些，怪系统严格，样严苛求做皮才很衬托烧麦艺术效果。
数次失败之，楚云风终功，剩利特殊手馅料包皮之。
需手巧劲，相烧卖“握”“宝瓶”状。
失败数次之楚云风终最步，火腿丁放烧麦顶部，开水锅蒸制4钟。
最楚云风查询，己耗共2340钟。
锅刻，楚云风馋口水流……！
第百五章：川菜印象
笼碧绿玉，鲜艳欲滴宝瓶烧麦呈现己眼，让楚云风感慨完全艺术品嘛，谁舍口。
青菜火腿店，，马做几笼，己先吃笼。
系统制蒸笼笼蒸两，楚云风之查询价格。
什惊喜，什意外，99元笼。
价格牌挂之，楚云风便开始制。
候长熊长两尝玄妙味，相互视眼。
“矫情，直接，偏偏先尝尝手艺，摆架，怕惯，候答应？”
熊长知候长今急急忙忙赶什原因，川菜确实被误间太久。
果再继续样，川菜形刻板印象之，想改变很难。
“怪胎，，够把食材最原始隐藏最深味给烹制，什级别厨师？”
候长楚云风给己频频惊喜已些麻木。
“谁，叫特技厨师，现改革，叫做高级技师。”
熊长惊叹楚云风厨艺，己刚吃完第抄手便停，完全顾风度直接全部吃完，很少。
“咦，做什，像调制肉馅，嗯～？香～！。
楚云风专制菜品，现两位长己身边。
直开始剁青菜候，候长诧异：“翡翠烧麦吧，想蓉城吃容易。”
“像真，儿品相怎样。”熊长两碗抄手肚，些感觉越吃越饿，觉己够再吃5碗。
两位长站耐等待，楚云风蒸笼放之才现。
“翡翠烧麦做错，让感觉像扬州界吃早饭。”侯长毫吝啬夸赞。
“您誉，跟扬州淮扬菜师相比，差远呢？”楚云风谦逊。
“哟呵，志气啊，直接跟淮扬菜师相比，错、错。”熊长打趣。
“记朱清专门赞美翡翠烧麦：滋润利落，绝腻齿腻舌，但味鲜美，颜色靓丽悦目”
侯长张口，美食文化功底非常深厚。
“，富春茶社淮扬菜扬光啊，让世流传深远啊，特别丁包翡翠烧麦，简直富春茶社活招牌。”
熊长例外，美食文化功底样扎实。
“锅，错啊，皮薄纸、色翡翠，至清香甜润嘛试试才知。”
楚云风烧麦取之，简单摆盘之才给两位长。
“讲究！”熊长夸赞，够注意细节且坚持，功必。
“，味错，以扬州顶尖烧麦样。”侯长筷夹住烧麦颈部，底座开始吃，入口便清香甜润感觉。
楚云风己吃两笼，味实极。
“楚啊，知川菜吗？”侯长开始正题。
“川菜？您四川川菜吗？”楚云风些解，川菜谁知呢，四川应该非常清楚，更何况厨师？
“觉川菜味什类型？”侯长继续问，咬口烧麦慢慢品尝等待回答。
熊长旁品烧麦，静静做名吃瓜群众，因为楚云风答案让任何意外。
“川菜？麻辣吗？味特别重，知啊！”果熊长料，楚云风回答跟什别。
连四川本样认为，样呢？
“四川吧？”侯长楚云风回答置否，接问。
“应该算吧，四川长。”楚云风想，样回答。
“知名川菜哪些？”侯长问题像潘拉魔盒样，慢慢开始打开……
熊长旁笑语，吃瓜、吃瓜，等待“翻车”。
“川菜啊，想想，麻婆豆腐、口水鸡、川北凉粉、白斩鸡（红油味）、夫妻肺片、回锅肉、泡椒凤爪、棒棒鸡、鱼香肉丝、盐煎肉、农炒肉。
水煮肉片、辣虾、灯影牛肉、毛血旺、辣鸡丁、甜皮鸭、麻辣龙虾、香蒜泥白肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、东坡肘、干煸鳝鱼、农炒肉。
觉些菜全比较名。”楚云风印象，20菜应该耳熟详，川菜印象。
“哟呵，错嘛，菜。”熊长吃瓜候忘记点评。
“刚才共23菜，5菜辣，约70％菜辣，30％菜辣，吗？”
侯长记忆惊，楚云风报菜名，居全部记住，仅记住，连哪菜辣或辣清楚，计算。
“应该吧？！楚云风己记己少菜，更别计算哪些辣，哪些辣。”
“觉川菜实际麻辣占数菜系吗？”侯长步步问，问题己之问，给答案样。
“啊，现提川菜辣嘛？提最火锅，觉狠辣，四川特别吃辣，吃麻，很吃花椒。
特别湖南，吃辣椒很厉害，让吃颗花椒试试，钟败阵。”
楚云风回答跟几乎样，川菜印象麻辣，感受。
熊长摇摇头，奈叹口气。
侯长揉揉己太阳穴，深吸口气：“果告诉真正川菜实30％辣，70％辣，相信吗？”
第百六章：未听菜名
听侯长，楚云风第间相信，因为川菜麻辣特点已深入，川菜基本认识。
“哈哈，相信，咱川菜真沉寂已久，真该改变复兴候。”
熊长吃瓜归吃瓜，但楚云风脸信样，很难受。
轻代，果再样话，川菜复兴真挽回。
“知信，几菜，听？”侯长虽很难受，但历次数，开始些麻木。
“川菜吗？非常名？”楚云风追问，果川菜话，己肯知，身为四川，怎连名川菜知呢？
算省份，提川菜知几著名菜式。
“绝川菜，且非常名，估计听，打赌？”侯长“循循善诱“，怕楚云风答应。
“问题，怎赌？”楚云风完全知己正步步掉入侯长设陷阱，反劲，想跟侯长掰扯掰扯。
己听川菜？怎，算吃猪肉猪跑嘛，五星级酒店工久，怎认识川菜？且非常名？
“果菜品听，把它做怎样？”侯长赌注似很简单，给毫压力感觉，叫什赌注嘛？
熊长旁偷偷笑，快些绷住，侯长手肘推，估计马狂笑。
熊长想笑，侯长招真高，让楚云风知觉掉，且连反悔机。
样欺负“新”些为老尊？算开关痛痒玩笑罢。
“问题，吧！”楚云风豪气干云，侯长菜名非常感兴趣，以至忘问果己赢该怎办。
侯长喜，清清嗓：“听啊！！！
九色攒盒、雪花鸡淖、竹荪肝膏汤、陈皮肉、蝴蝶海参、软炸斑指、锅贴腰片、烤酥、鲍鱼鸡腰、糖粘羊尾。
干油烧海参、豆渣猪头、叉烧奶猪、锅贴金钱鸡、羊耳鸡卷、包烧鸡、白酿海参、鸡淖鱼翅、葵花鲜、片菊花锅。
20菜，听吗？”侯长似乎很菜式，20菜停。
“，些川菜吗？”楚云风脸茫两位长，确认两位烹饪界拿，己绝认为寻己开。
“些非常正宗川菜，且曾火遍整江南，仅满清达官贵热烈追捧，甚至连蒋介石订餐被拒绝。
正宗川菜特点菜格、白菜百味、清鲜长、醇浓并重。”
侯长川菜传奇，涌现强烈豪感。
“吧，川菜海鲜烹制，甚至叉烧？叉烧广东边菜式吗？”楚云风现己“毒”，己认识川菜吗？
“实刚才告诉些菜，现基本已失传，，失传仅仅才20菜。”侯长尤为叹息。
“失传？为什样？听高菜式现做吗？”楚云风更加理解，既知菜名，为什做呢？
“很原因吧，但半儿清楚，记刚才赌约吗？准备履吗？”