美食小当家 第502节

本以为次随便处理，想林师傅动、手笔啊！

林师傅坛内食材全部捞，坛食材已煮制松软，很轻松猪肘、鸡腿鸭腿全部褪骨头。

接，林师傅拿很四川特色斗碗，且斗碗。

碗底铺几朵香菇、骨猪肘、鸡腿、鸭腿以及五花肉码放。

之炸制鹌鹑蛋丸拿。

接再丸、火腿片、干贝、虎皮鹌鹑蛋、金钩冬笋码入，码放整齐之碗。

随坛内原汁儿淋入，略微低斗碗边缘即，最保鲜膜封住，开始笼蒸制。

酒坛挺，林师傅准备食材共做6碗，楚云风致估算，像样酒坛次概以做10碗。

像错啊，酒坛10份菜品，比较乎己意料。

样算效利珍贵酒坛，果酒坛份菜品话，真些划算。

开蒸之接打牌，惜，被“闪火”之，楚云风牌运温火，打些意兴阑珊。

林师傅手气似乎，连连胡牌，情谓。

间。

次林师傅直接：“菜，咱今儿吧！”

“哟，间混快啊，打、打，牛头边快。”

楚云风手机，现知觉4，果吃饭之间算话，做坛肉已花接近6间。

“办正儿，办正儿，打……”

沈文刚德才站，麻收之搬屋。

听动静儿慕晴楚月两连忙，知马以品尝美食，刚才追半剧集，肚些饿。

牛头差10钟以锅，林师傅边笼斗碗已蒸。

香菇斜刀切片，再切些莴笋胡萝卜片入锅，加入点儿清水之，再斗碗原汤倒。

等香菇、莴笋胡萝卜片断之，加入点儿酱油色，点儿盐调味儿，最点儿薄芡收汁儿便关火。

斗碗倒扣盘，焯水青菜围圈，调汤汁儿淋入，色香味俱全，非常豪横坛肉便做。

林师傅次做两碗，楚月食指动，觉己够它全部吃完。

“吧，试试味怎样？

快几做菜，知手艺，给点儿意。”

林师傅满脸笑意，嘴虽很谦虚，但明眼够己很满意。

“、，尝尝、尝尝！”

楚月早被香气给勾口水长流，哪忍住啊，接筷夹虎皮鹌鹑蛋丢嘴。

“啊～！

烫、烫、烫啊……”

楚月呼哧呼哧叫，刚锅菜吃太快，样结果。

“慢点儿吃啊，什急啊？”

慕晴递碗，让楚月吹吹再吃，吃相谁！

楚云风直接吃肉，尝香菇，肉品质味肯，但菜想完美，素菜才衬托。

香菇入口之，酱汁儿复合味便体现，整鲜味儿炸弹，浓郁但闷，妙哉！

再尝尝冬笋，脆爽清香，酱汁儿整味再次升华番，美妙！

肉丸细腻、猪肘软糯、鸡鸭肉滑嫩、五花肉肥腻、软糯浓醇、虎皮鹌鹑蛋q弹醇厚……

每样食材特殊味口感，结合酱汁儿铺垫，吃让些欲罢。

很快，两盘被吃精光，尤觉瘾，让林师傅再弄两份。

“吃、吃，简直神仙般味，太吃，吃吃菜，林师傅太牛！”

楚月嘴挂满汁水儿仍未察觉，儿为赞叹。

连慕晴平吃肉很克制快朵颐，楚月已入胡吃海喝状态。

以想象菜究竟吃，由让楚云风狂喜，哥极品菜式，哈哈……

刚刚狂笑之，忽反应：“牛头，马锅……”

第六百九四章：亲？泪崩？

牛头？

听楚云风呼喊之，林师傅立刻些紧张，败举。

之，林师傅情最复杂，菜仅关系酒今展，为够却己愿。

师父虽菜给传承，但己努力它复原，算川菜传承促吧。

“牛头皮本身什鲜味儿，全部靠些食材为陪衬，它精华全部注入牛头皮之。

且些食材价值远远高牛头皮，样做些本末倒置，但却突红花配绿叶典寓意。

以菜论设计思路制伦比，筵席头菜。”

楚云风开锅之点评番，番评论很明显比林师傅认识深刻许，楚云风系统空间习候领悟。

“很，总结非常位，菜颠覆传统思路做很让受启，已按捺住想尝尝楚老弟做味。”

林师傅楚云风很信，且些极端盲目，直坚信，果楚云风复原菜话。

估计哪位厨师够做！

样盲目信任很让沈文刚德才解，特别昨楚云风走之，专门询问件情。

为什笃楚云风够做呢？

林师傅什，告诉楚云风何麻婆豆腐给复原，且两味。

并且件儿己亲眼，给己震撼之情简直语言描述。

几、快百味，样被楚云风给攻克，难运气吗？

且现场谁意，谁屑顾、脏兮兮锅盖，竟最神之笔？

场知，些师傅知默默叫少次“卧槽”啊……

以件情完，沈文刚德才两“卧槽”，才深刻感受楚云风深测。

师兄英明决策表示佩服已，复原件情应该找楚云风才。

楚云风揭开锅盖刻，林师傅情却更加紧张激动，因为扑股香味儿已唤深藏记忆。

“，味，错，准儿错！”

沈文刚情激动己些快控制住，闻味刻，脑袋已懵。

“卧槽，真以味啊，太牛逼，妈真服！”

德才已些语伦次，几味重现，立刻彻底陷入近似疯狂状态。

“、太，愧楚老弟，手样，赶紧、赶紧，把牛头给捞。”

林师傅非常激动，催促楚云风纱布袋给捞。

楚月慕晴视眼，由笑，林师傅激动表情，以及围手舞足蹈样，深刻感受功喜悦。

“吧，咱最果怎样！”

楚云风很兴奋，菜系统空间尝，儿闻香浓味，情实比林师傅迫切些。

盘摆盘已弄，组青菜竖条形摆放，间刚留长长位置，等四四牛头皮位。

纱布口袋打开之，楚云风筷轻轻块牛头皮取。

手筷力虽很轻，但感受牛头皮q弹比韧性，夹瞬间，它更加软糯。

牛头皮筷左右摇晃，很丝肥糯意味，萌萌，很想马咬口。

特别金黄色泽给很喜悦情，再加软糯口感，绝治愈系神菜。

“错，火候刚刚，已很软糯，口感已接近完美，剩汤汁儿。

汤汁儿收太浓，颜色浅点儿才以，样才充挥菜优点。”

楚云风句话绝放矢，本最步勾芡浇汁儿程。

按理非常简单，厨艺基本问题，更别提林师傅样厨。

但楚云风并知最步很简单，以次厨神巅峰体验，完之悔。

简单步骤浪费次珍贵具，虽3钟，但很疼，完全必嘛。

空间走完整流程之，己很欣慰决。

因为菜突牛头皮本身金黄色泽，糖色之，它本身颜色更加浓郁。

果勾芡汁儿候颜色太深话，喧宾夺感觉，菜设计理念相符合。

芡汁儿够太浓，太浓汁儿挂牛头皮显太沾粘，品尝候口感体验差许。

楚云风话林师傅致认，完勾芡之，轻轻汁儿淋牛头皮，菜瞬间升华。

楚月次失算，本以为己速度算最快，己才刚刚拿筷念头，场瞬间风云突变。

手伸，林师傅已迫及待拿筷，每夹块牛头咬口。

闭眼睛慢慢蠕动嘴巴，细细品尝，品很慢，很，很细致。

现总该轮己吧，手伸拿筷候，楚月现己慢步。

楚云风慕晴两速度比己快少，俩尝口，己才刚刚拿筷。