美食小当家 第608节

刚门，便听厨房动静儿，走，原老妈正准备做菜材料。

米！

制粉蒸菜式，最关键配料米，想吃粉糯感觉，米最关键东西。

“今太晚，先睡觉，明找间教吧？”

楚云风间，老妈休息，由疼。

实夏总更疼楚云风，忙晚才回，想让早点儿休息，间教话，哪抽间呢？

“间吗？别废话，今晚教做菜，它两再吧，今最忙候，明两休息。

认为己轻身体，现轻候注重保养，等纪才知麻烦。

算，唠叨，赶紧些配料，想做粉蒸肉吃，些配料少。”

夏总“叽叽喳喳”通，紧急刹车，她知现轻己独立想，且很喜欢耳边念叨。

以再啰唆，直接入题。

“哇塞，啊？

咦～？怎两米啊？”

楚云风致眼，加食材概接近20配料，菜果简单，但最意外竟两份米。

“两米区别吗？”

夏总抿嘴笑笑，直接回答楚云风问题，让己现。

“像糯米吧？做粉蒸系列菜式需放糯米吗？”

楚云风仔细观察，很快现区别，平常米颜色比较透亮，它旁边碗米，很明显更加白点儿。

且灯光之，更散油亮瓷白之色，糯米才特征，以识别。

但奇跟提升，以听做粉蒸肉需放糯米，且别做，似乎放米以。

“嗯，糯米，想吃粉糯感觉，糯米少，果放米话，吃粉粉味觉，尝糯口感。

菜式秘，很知，吧，抓紧间，先教怎炒米粉！”

夏总两米倒锅，但比例样，她很认真：“比例8：2，米占数，糯米放反坏儿。

蒸粉容易揉团，且口感太粘糯，反吃，记住吗？”

夏总温柔慢慢些细节，且非常详细，怕楚云风记住或忘记，样手把手教做菜让楚云风感觉很样。

以做菜候，基本己观，谁像老妈样揉碎、掰细教给己，些细节反应她己爱。

母爱另体现，些情楚云风够清晰感受体光辉般感觉，让灵很平静。

“嗯～！记住，，妈，喝点水。”

楚云风侧己老妈眼角皱纹，岁月痕迹避免，由疼，桌倒杯水递给她。

“谢谢，，把香料递给吧，花椒、桂皮、茴香、八角香叶，把些跟米炒，才把香味儿给激。

火太，火以。”

夏总香料倒入，告诉楚云风致比例，点火开始炒制。

“米五常米吧，糯米哪产？像挺错？”

稍微炒儿，米香气香料气味儿散，别，混合味虽些复杂，但闻却非常香。

且很明显米香味儿非常突，跟平常闻很样，突香味儿应该糯米散，以被楚云风给注意。

“嗯，错，居被给现，糯米确实般，且糯米做醪糟，边碗醪糟老妈亲做。”

夏总话让楚云风很意外，想老妈做菜竟连配料己加工？

楚云风马之忽略醪糟放鼻闻闻，眼睛亮，接继续狠狠闻几。

“、，赶紧放吧，别儿把鼻屎给弄。”

老妈把抢碗放回桌，很明显跟楚云风逗趣儿，但却非常开，因为醪糟把楚云风给深深吸引。

“香啊，酒糟味特别闻，轻轻闻由疯狂泌唾液，很想口啊！

，给尝口？”

楚云风真想吃几口，仅仅尝口，酸甜酒糟味真很勾引胃口。

“坛，想吃己弄点儿吧，次做，知怎办呢？

两回京城，楚月跟两怕吃完吧，东西虽冻冰箱够保存间长点儿，但间长酒味儿重吃。”

夏总苦笑，久做，做做些，哪想吃完结果。

“儿，放店，等跟慕晴她吃冰粉候放点儿，很快吃完。

嗯～！吃，比外买回吃，怎做啊？做几间啊？”

楚云风勺舀碗，弄点儿汁水，吃候醪糟加汁水，刚刚入口传酒糟香气，差点儿把己给熏醉。

醪糟酒精度数特别底，但它散酒香味儿很，甚至比精酿酒味儿香少。

且香味儿以勾引食欲，跟酿造酒很区别。

平店买回醪糟直接合，做冰粉候点儿，虽合之味错，但楚云风感觉似乎跟老妈做很差距。

或许妈妈味吧！

真想够吃！

“东西做才吃，超市罐装吃酒糟味儿，菜市场买醪糟才吃味。

但跟老妈手艺相比，谁做吃呢？

东西做很简单，夏温度2间以，冬话3左右吧。

实川菜些菜式放点儿醪糟，做早餐候，像红糖汤圆煮荷包蛋候放点儿醪糟，吃特别香。

明早吃红糖汤圆荷包蛋？妈妈做吃，候特别爱吃，楚月样，……”

夏总，声音似乎微微些哽咽，回想以些开情，总很舒服。

“啊，今晚边睡，明早跟老妈做早餐，顺便红糖、汤圆、醪糟、荷包蛋……怎做，？”

“荷包蛋”候，楚云风故意提高声音，为转移她注意力，故意逗她笑呢。

“臭，啊，明早陪老妈做早饭，嗯～？”

夏总笑很开，实很舍离开，但样做。

己儿需忙，楚云风己业，特别孩，需己空间，以夏总才跟楚云风住。

“问题～！跟老妈做饭荣幸，徒弟呢，请师傅放，徒弟给打手，儿尽管吩咐！”

完之楚云风像模像样立正敬礼，顿让夏总开怀笑，真被逗乐。

“、，正形儿，正儿吧，糯米内糯米之乡边买，知哪吗？

给点儿提示，川内！”

夏总开始考教，但楚云风使劲儿挠挠头想。

“唉～！食材功课做做，咱川内少东西，间解吧。

糯米dz市竹县，它两冠名，叫做华夏糯米之乡，另外叫做华夏醪糟之。

两名字知糯米醪糟哪吧？

以店醪糟品质以提高点儿？

配料别它，但仅仅它品质稍稍提高点儿，菜品品质升很截。

咱做菜候点儿马虎，够提升菜品品质，切够办以努力。”

夏总循循善诱，己盘，些几厨艺验。

“嗯，明白！”

“炒，先放边等它凉点儿以舂，交给啊，做它东西。”

夏总牛肉切条状，姜葱水盐码味腥，最豆腐乳放醪糟水调散，加入提味儿。

豆瓣酱、糖、花椒、酱油加入开始抓匀，楚云风边舂制米粉，放点儿继续抓匀，开始封油。

封油跟平，调油或猪油，红油！

抓拌均匀之，青竹做蒸笼便挥，青色蒸笼巴掌点儿。

夏总边筷装笼边：“装候注意技巧，重叠！”

火，开蒸！

约钟之，新鲜炉！

打开笼，夏总放点儿蒜水，加点儿红油，再披两片香菜叶。

“传统吃，尝尝吧！”

话音刚落，朦胧声音远处传：“哪，做什啊香，把香醒……”

第七百七八章：华夏第

“什，继续回睡觉吧！”

楚月睡眼惺忪走，楚云风笑逗她玩。

“少忽悠，香哪睡，再，吃怎少呢？”

楚月，蒸笼立刻眼睛睁，步两步跑，眼哪丝睡意？

“哇塞，粉蒸肉啊？

怎晚做吃，让保持身材？”

楚月归，手动点儿慢，拿筷开始动，老妈刚刚弄笼取，微微蒜红油拌夹块入口。