美食小当家 第398节

本讲解情交给李老车老，两坐位，位川菜师，另外位川菜。

两相搭配最合适，己辛苦半，准备回厨房做几菜，跟郭逵、胡月庆祝呢。

接车老潇潇艾艾两，正商量养殖情，秦雅轩菜需准备，，想休息机泡汤。

给秦雅轩回安眼神，告诉她订菜跑。

随才开始讲解：“菜实做很简单，需食材白萝卜胡萝卜。

次做候白萝卜换红萝卜，本红萝卜。

红萝卜表皮红，但它白，选择它最原因它纤维比白萝卜少些，吃脆感更强点儿。

红萝卜切薄片，很考究刀工，越薄蝉翼越，胡萝卜切细丝，越细越。

把它开放入淡盐水浸泡15钟入味，白糖、醋、香油凉水调糖醋汁儿，继续开浸泡儿。

随胡萝卜丝放红萝卜片裹，切马耳型以摆盘，做简单。”

楚云风把菜做轻描淡写，但难度却为外，光萝卜切薄蝉翼刀工，般够做。

果，做之，两位老外厨立刻提议，想马尝试番，做楚云风程度……

第六百零八章：米林星实力？

马福听求之些愕，第反应两伙想挑战楚云风。

但老友眼跃跃欲试样，忽明白真兴趣，想窥菜奥秘。

换做任何，样场合之提样求，给第感觉像砸场样。

但外文化，想什做什，由世界，做什愿，反。

两位厨，样做楚云风最尊重，让两产想做菜冲动，水平或比厨艺高才产样效果。

“把厨房套最齐全刀具拿吧，顺便再拿两菜板，红萝卜胡萝卜拿点儿。”

楚云风眼神读懂两思，真找茬，很想跟己切磋厨艺。

罢，让己识两位厨刀工功底，哪信。

很快，郭逵胡月两抬厚重菜板，刘她紧随，刀具食材全部摆放抬折叠桌。

套刀具共几把，全部西餐刀具，老王送，据什外牌。

楚云风，些刀具放厨房欣赏实，很，但己平做菜需把式刀具足够。

些花胡哨刀具平根本武之，想今却派场。

两位老外厨很些惊喜套刀具，眼流露欣赏神色，被老王之很些意。

“吗，咱谁切更厉害？”

米勒思·莫特眼伊拉奥之提议，但却遭伊拉奥拒绝。

“先切吧，蔬菜刀把，先吧，它刀具适合切样蔬菜造型。”

伊拉奥奈摊摊手，条件允许，让米勒思·莫特先切，反正最切结果才重，先切切关系。

蔬菜刀西餐途很广泛，它轻，直刀锋，削皮、切、剁蔬菜很便。

德刀虽万刀，但切片却太合适。

包刀刀身长，刀锋锯齿状，切包或外硬内软食物，切肉或鱼，切平整片。

它很刀具长、短、刀身太厚，以适。

楚云风很明白伊拉奥宁愿等儿愿意使它刀具，原因。

餐厨刀工两，拿萝卜放菜板六刀，手稳刀稳斑。

两刀头尾，四刀掉红萝卜外皮，它切长形块儿。

随便开始片薄片儿，连续片几片才停手，开始切胡萝卜。

胡萝卜样炮制，先切长块儿，再切薄片儿，最再切丝。

切丝程手速很均匀，刀力度恰处，刀工错。

全部切之，才己杰放盘，刀递给伊拉奥。

伊拉奥刚洗完手，接刀开始菜板切，处理跟米勒思·莫特样，速度楚云风觉两差。

但质量嘛，楚云风太话，等己现。

两老外顾己玩高兴，却把桌给晾，少两之，试菜肯继续。

围，两底玩什花样。

很快，伊拉奥切己红萝卜片儿胡萝卜丝儿，两己切食材互相交换，开始检查。

“哈哈，切太厚点儿吧，，刀工既往差劲儿。”

伊拉奥拿张萝卜片儿灯光，毫留情鄙视米勒思·莫特。

“闭臭嘴吧，切东西，点儿步吗？”

米勒思·莫特毫留情反击，似乎认为切东西简直文值。

胡萝卜丝儿，两保持样意，认为处理太差。

两便开始请楚云风做评判，谁处理刀工最。

楚云风些犯难，己点评，点评，今底谁场啊？

马福实些气，楚云风犯难，知两伙老毛病犯，欧洲俩掐架谓，但今。

样做仅砸楚老板场，且耽误己品尝美食啊，红油菜式等己品尝。

些气马福盒珊瑚雪卷拿两，菜板放。

雪卷给拆，萝卜片儿胡萝卜丝儿摆边，两切放，做让己手势。

两实想楚云风显示己刀工，让楚云风认实力，样加深双交情。

之两想步跟楚云风讨论珊瑚雪卷菜式，以及攒盒制思路。

因为两现攒盒制很帮助，米林套餐以做很改变，相信客喜欢样改变。

但两思考式让楚云风很为难，以马福给太懂礼仪两课。

两拿楚云风己切萝卜片灯光照耀之才现，很明显楚云风片儿透光性比己强止倍。

且萝卜丝儿远比己切细，且每根几乎相。

两现瞬间让脸红，纷纷夸赞楚云风刀工，激昂赞美之词，让马福些敢相信两。

外媒记脸懵逼，两位欧洲顶级厨，米林星厨啊，两推崇楚云风，由想。

难楚云风厨艺难已达米林星水准？

第六百零九章：“抢夺”赛

重新落座之，两位老外厨脸色明显许，但楚云风目光流露股感谢之意。

试知，试之才明白己刀工实跟楚云风相比差许，刚才楚云风给己留，亲场展示番。

楚云风轻，刀工达样水准，简直敢让置信。

薄萝卜片儿切，简直敢想象怎做。

虽知“薄蝉翼”语，但两知，薄度绝跟纸片儿样。

两暗决，之跟楚云风厨艺交流番。

“继续吧，试试陈皮牛肉怎样。”

李老两位老外厨吃瘪样暗开，刚才幕已通媒体传播，相信儿已很知楚云风厨艺什水平。

候光凭做菜够让获相应位，通级别厨师pk之，别才认实力。

相信刚才插曲，已记想准备写篇楚云风征服老外厨文章，些记意表情知……

“菜色泽红亮，质酥软，麻辣回甜，陈皮味香，具止咳化痰、津开胃、顺气消食等功效。”

品尝候，楚云风做番解释，让解菜精髓。

楚云风话完，陈皮牛肉格现五双筷，双筷功夹剩块牛肉。

余两双筷很奈收回。

品尝菜瞬间，很直观感受，牛肉轻轻咬觉非常酥软，让敢相信牛肉。

牛肉纤维些粗糙，样细腻酥软口感让第间怀疑它兔肉。

但牛肉独特香味儿，加丝麻辣回甜感觉，以及陈皮回香让吃欲罢。

以反应快秦雅轩、马福老王以及两位老外厨立刻拿筷，准备格剩块牛肉给消灭掉。

想两位老外厨筷力实太差，虽手速度比快点儿，但奈技术太差，眼睁睁牛肉被给夹走。

“吃，太吃，真遗憾啊，次动记快点儿。

哦～！想，以记练习筷使，现样遗憾情。”

马福举抢陈皮牛肉两位友晃晃，很些“遗憾”表达己情。

伊拉奥气长长吐口气，米勒思·莫特则狠狠瞪眼马福，两很郁闷。

两知马福故意，谁让己开始质疑，确实想餐厅竟精美菜式，厨师厨艺功底竟之高。

且菜式竟做美味儿，牛肉品质让找丝瑕疵，让两怀疑样品质牛肉真存吗？

楚云风为便12位嘉宾品尝，以每格菜品至少放15份，以每尝口问题。

至，现谁手速快。

“金钩玉簪莴笋芯部焯水涩，切形似古髻簪，再虾米吊鲜穿插，似简非凡感觉。”