一口天价炒饭，老唐当场拜师 第305节
一口天价炒饭，老唐当场拜师 · 圆头圆肚皮
“算什秘，基础配比罢。”
李逸笑：“实按照卤水，配比变。
每份卤水，君料实，因为，药样。
红卤君料桂皮，白卤白芷，潮汕卤味黄卤良姜。
且，每卤君臣料相应调整。
考虑实际操问题，刚刚配比，码比较省，味差。”
，向镜头，示意：“果卤东西，或卤少，以按照刚刚几比例增减。
盐比例2％，糖比例1.5％，鲜味剂比例3～5％，味精3％，高汤以放些，超5％关系，量力。”
听话，直播间，观众纷纷弹幕谢。
“谢逸哥！开卤味店，等赚钱，给刷火箭！”
“逸哥太够意思！真干货啊！今真！”
“真教开店系列啊！牛哔！”
“留党真太感谢逸哥慷慨，外真吃吃餐，以卤点肉解馋，开！”
眼众把配记，李逸再讲，五除配卤水，跟把食材放桶，锅卤制。
卤味锅，需长间炖煮加工食材处理差。
跟，李逸马停蹄，马开始动手制菜品。
唐建剁肉馅儿需团狮头，梅菜扣肉夹沙肉需腌制，制点食。
间，整厨灶台被点燃，锅，桶，盆，壶被烧煮加热。
哪怕央空调温度已开最低，厨众依旧热满头汗。
“逸哥。”
正忙碌李逸听叫，回头，却现打买东西伙儿。
伙儿把东西买回。
李逸拿东西，把几药材取，放砂锅，加水，拿角落号灶台炖煮。
跟，把鲜山楂拿，冲洗干净，籽，放砂锅，加些红花，添满水，放号灶台炖煮。
，仁医院，刘艺菲兰两陪，刚刚做完脚部包扎，坐轮椅。
兰她取药，刘艺菲坐轮椅，摸已凉些额头，感觉己已。
四周奇视线飘，她些，拿手机，打开节目直播。
镜画，盗月社几正陪花田老逛故宫，介绍美景。
工员接刚刚抵达京城美食品鉴官，正赶餐厅。
餐厅内部画，整厨忙热火朝。
李逸更忙团团转，连灶台转移另灶台之间脚步，像跑般，丝毫停歇。
李逸忙碌样，刘艺菲忽些歉疚。
她些悔早儿样跟李逸话。
今真很忙，逸哥早真急餐厅啊！
第351章 哈喽，王罡
午临近，李逸愈忙碌。
叉烧刚刚送烤炉，整猪头已烧酥烂入味，需锅剔骨。
转头把猪头捞，烤乳猪汤桶，接力焖煮。
切步骤李逸计划之。
虽忙碌，但却条紊，切尽掌控。
，门丢垃圾回黄明，厨房门口招呼：“逸哥，谁？”
李逸循声回头，却身跟身形瘦，皮肤些黑，头高轻男，正略显拘谨打量厨房众。
“诶？”
李逸认，笑走，伸手招呼：“王厨，幸幸。”
叫王罡，川省网红厨师，以硬核做菜教视频走红。
视频滤镜，音乐，精致餐具猫猫狗狗，内容简单，直接，粗暴。
视频教，教最实真东西，每期视频详细技术总结。
以，粉丝戏称“别美食博教做美食，王罡教开饭店”。
直播间，少观众认识王罡。
现，直播间顿飘少弹幕。
“王罡吗？期美食品鉴官啊？”
“卧槽！梦幻联动！”
“王罡终，跟少菜，真教东西，逸哥样。”
“很喜欢王罡视频，但技术言，逸哥差少。”
“踩捧，感觉挺。”
“哈哈！终专业厨师，逸哥终以轻松点。”
王罡性格些偏内向，镜头显些害羞。
李逸握握手，冲众挥挥手，打招呼：“哈喽，王罡。”
听话，旁黄明笑调侃：“开始录视频吗？”
王罡视频开头，每次开场白句“哈喽，王罡”。
腼腆笑，王罡奇打量排热气蒸腾灶台，问：“今做全猪宴啊？”
“啊！”
李逸笑：“席回锅肉，刚，以帮把把关，指点正宗回锅肉怎做。”
“，指点真谈。”
王罡赶忙摆手：“普通常菜厨师，才真厨，做些菜，做。”
李逸笑笑，才：“，必师，正宗川菜厨师，论川菜肯更专业，咱互相习。”
很客气，王罡听，呵呵笑，笑开。
李逸把给给足。
投桃报李，马撸袖，笑问：“试试吧！”
“。”
李逸笑冲吴垒招呼：“拿腿，咱午吃回锅肉。”
“嘞！”
吴垒很快抱条猪腿回，放案台。
李逸拿刀，五除把腿肉剃，臀尖，坐臀，元宝肉，肘，蹄五部。
李逸云流水割动，王罡忍住连连点头赞叹：“厉害，太专业。”
听夸赞，吴垒旁打趣：“哈哈！王厨商业互吹吗？”
“，真。”
王罡赶忙解释：“李师傅割腿部位，很讲究，完全按照肉质割。”
，拿李逸切坐臀，解释：“像块，边叫刀肉，屁股肉，正宗回锅肉部位肉做。
块，边叫弹肉，它比较适合制滑肉，肉质很嫩，紧致弹牙。”
听解释，场众才恍悟。
“原样，果专业。”
黄明打趣：“专业厨师交流便啊！眼知技术水平。”
李逸笑笑，把案台让给王罡：“试试菜吧！让尝尝正宗回锅肉。”
，拿卸蹄旁，开始处理。
刘艺菲伤脚，以形补形，蹄给她炖蹄花汤吧！
拿喷枪，把猪蹄燎遍。
清洗干净，焯遍水，把猪蹄放汤煲，放些姜片，火慢炖。
边准备食材，边盯汤煲。
期间，关注砂锅汤药山楂汤。
王罡确很专业，儿炒盘回锅肉。
“回锅肉。”
王罡把回锅肉盛，放案台，期待眼李逸向。
众听声音，纷纷围。
“闻很香啊！”
赵金麦嗅飘散香气，笑夸赞：“镬气挺足。”
“灶台火很猛。”