一口天价炒饭，老唐当场拜师 第383节

刘艺菲察觉，李逸，若思。

逸哥右脸像比左脸更帅些啊？

第436章 野蜂蜜

午点五，采购板油运回餐厅，李逸开始新轮炼油。

新鲜猪油，饼点流水线以开启。

观众嘉宾继续制剩余【鲜肉月饼】，李逸边，则拿锅，准备做转化糖浆。

李逸拎袋白砂糖，绵羊很眼色拿盆，放案台。

赵金麦包午【鲜肉月饼】，些聊，凑，奇问：“逸哥，熬糖色吗？”

“。”

李逸边剪开白砂糖袋，边随口解释：“做转化糖浆。”

“转化糖浆？”

赵金麦些疑惑：“什转化糖浆？”

“做广式月饼皮吧？”

绵羊些印象：“糖浆像西点比较，式点做粤式月饼皮。”

“做萨马，西点比，途少。”

李逸把锅放灶台，往接纯净水。

“，做西点，糖浆必备。”

绵羊点头：“做蛋糕，派，布丁，糖浆，。”

赵金麦听懵懂：“为什叫转化糖浆？转基因关系吗？”

“怎？”

李逸被她逗乐，笑解释：“转化糖浆酸或酶把蔗糖溶液转化水解葡萄糖果糖等混合物，形糖浆。

糖浆原料普通蔗糖，被转化以，它像蔗糖样结晶，以直保持液态。

糖浆做粤式月饼皮，月饼皮直保持柔软，因为蔗糖结晶变硬。

些比较劣质月饼，吃很硬，因为转化糖浆，普通冰糖煮水做，以凉以结晶硬化，吃硌牙。”

“样啊！”

赵金麦似懂非懂。

绵羊听惊讶：“因为原因啊？听做粤式月饼转化糖浆，但第次知为什。”

李逸笑笑，回身储藏室搬泡沫箱。

箱沉重，放案台，铁皮案直接凹块。

拿刀胶带划开，李逸打开箱盖，顿露块规则暗黄色物体。

它形状像切半蘑菇伞叶，但却半汽车轮胎，布满六边形网格状纹理。

“诶？”

绵羊些惊讶：“蜂蜜吗？”

“，纯野蜂巢蜜，云省买。”

李逸手把蜂巢抱，放案台。

硕蜂巢，直播间弹幕纷飞，观众惊叹。

“卧槽！蜂巢！”

“真野蜂巢吗？吧？现东西？”

“八九假，买假蜂蜜。”

“逸哥买应该差，估计真。”

“果真野蜜，东西啊！”

镜头，赵金麦奇打量蜂巢，边问：“蜂蜜做什？”

赵金麦奇询问。

“做月饼啊！”

李逸拍拍手，回身打开蒸箱，边解释：“最传统粤式月饼皮蜂蜜麦芽糖做，但纯蜂蜜结晶，像。

蜂蜜做传统粤式月饼，沙质口感，现代已吃惯。

以咱俱，结合新旧技术，蜂蜜兑糖浆，优点，才更适应代嘛！”

，李逸拿柄斩骨刀，刀尾凿蜂巢，它砍块。

听剁蜂巢声音，观众嘉宾边奇。

李逸手蜂巢，她很惊讶：“土蜂蜜吗？逸哥做什呀？”

“逸哥做粤式月饼。”

绵羊冲她解释。

听她话，即几观众嘉宾跑。

“店卖月饼！”

“做！粤式月饼最拿手！”

扎丸头女孩近，告奋勇：“逸哥，以帮忙，卖月饼。”

李逸状，冲她吩咐：“把纱布拿，把些蜂巢蜜包，放托盘，拿蒸箱蒸。”

“。”

丸头女孩找纱布，按照李逸，纱布包裹蜂巢。

边包裹，她忍住奇问：“逸哥，些蜂蜜做什？拌馅儿吗？”

“半做馅儿，半做月饼皮。”李逸随口解释。

“做皮蜂蜜，糖浆以呀！”

她提醒：“糖浆蜂蜜做样，糖浆本低。”

李逸闻言，笑笑，解释：“假蜂蜜糖浆样，因为假蜂蜜糖浆，但真正纯蜂蜜，效果样。”

“……”

丸头女孩闻言，些尴尬，间知什才。

她反应己像错话，间些忐忑。

现几百万观众，她店留几条差评，完蛋。

李逸状，安慰她：“纯蜂蜜容易买，果做节目卖，糖浆，便，效果。

般己做纯蜂蜜，但开店或工厂，纯蜂蜜找死。

转化糖浆效果很错，做月饼口感比纯蜂蜜。

野蜂蜜做，图它蜜百花香，以给月饼增添风味。”

听，丸头女孩松口气，点头附：“样，土蜂蜜很难买，开店根本办土蜂蜜。

算蜂蜜，买勾兑蜂蜜，效果糖浆，味般。”

绵羊旁听，忍住：“现真很难买真正纯蜂蜜，市绝数假。

些号称真正土蜂蜜，造假做。

次买次假货，卖真正野蜂蜜，直接蜂巢割。

结果买回候才现假，亏钱。”

“真正野蜜很稀缺，除非产收，否则很难买真。”

李逸蜂巢砍完，拿纱布包，口解释：“果平甜品吃，必非买野蜂蜜，普通养殖蜜味差，别买假蜂蜜。”

第437章 转化糖浆

“逸哥，怎区野蜂蜜造假蜂蜜啊？”

绵羊问题很关，她吃亏。

“怎区……”

李逸想想，笑：“实话，真太区，因为蜂蜜东西，实什太技术含量，想造假，完全以造让。

咱市常假蜂蜜般，浓缩蜜，勾兑蜜造假蜜。

浓缩蜜浓缩设备，把含水量超高水蜜浓缩真蜂蜜浓度。

蜂蜜外观真蜂蜜任何区别，但营养价值真蜂蜜比。

蜜算，毕竟原料以真蜜为。

勾兑蜜比较差，浓缩蜜再兑些米糖浆、甜菜糖浆、果葡糖浆等等糖浆，再加些香精色素。

蜜偶尔吃，但最常吃，因为糖浆香精色素，吃胖，且身体太。

最垃圾假蜂蜜，纯蔗糖、果糖糖浆加香精色素勾兑，些造假贩明矾熬。

明矾，体害，蜂蜜绝买。”

听李逸解释，场众忍住咋舌，直播间片吐槽。

“，现真太良，蜂蜜造假玩花样！”