一口天价炒饭，老唐当场拜师 第390节

咔嚓！

酥松极致口感让她瞳孔微微颤。

纤薄饼皮提供太抵抗力，她轻轻咬，千层饼皮统统被咬断。

但虽层饼皮反力限，千层饼皮酥脆汇聚，形奇妙口感。

她试图寻找合适形容词，但思想却找四字，酥底！

她意识开始咀嚼，口水洇湿饼皮，带浓郁黄油香，占据她味觉嗅觉，让她欲罢，接咀嚼。

随她每次咀嚼，黄油香气皮蜂蜜甜味被次次榨，越越浓郁。

她咽第口烧饼，呼口气，仿佛带黄油蜂蜜香气。

“哇！”

杨韶越她边传片惊呼，却尝烧饼。

“烧饼？”

杨韶越抬手放太阳穴跟绕圈，震惊已：“怎感觉比【蜜枣酥】吃啊！”

“觉吃！”

赵金麦边嚼边赞叹：“它味点像蛋挞皮，但烧饼口感，点像昨酥点，酥层超级，香气浓郁，哇！真吃！”

绵羊比任何吃仔细，尝认真。

第口咽，她回头冲李逸举手【千层芝麻烧饼】，笑：“逸哥，敢打赌，全世界喜欢吃饼！”

“嗯？”

杨韶越赵金麦惊讶向她。

虽她觉饼超级吃，高评价吧？

“西式点味，加式点做工，融合度超级高。”

绵羊由衷赞叹：“尤做工技巧，简直堪称完美，居把千层酥皮擀薄，破酥……逸哥真以算点之神！”

听她毫吝惜溢美之词，李逸被逗乐。

“伙，给造神格啊？”

李逸笑开玩笑：“世界藏龙卧虎，，别给树敌。”

绵羊却很笃：“反正点，烧饼最牛，除，知谁做。”

“练练，以。”李逸笑宽慰她。

绵羊闻言，笑笑，却什。

她很清楚，李逸安慰她。

以她赋，恐怕辈做千层烧饼。

真努力做啊！

笑几句，李逸回案台，把擀饼胚沾芝麻，放托盘。

把托盘交给绵羊，由她负责送炉烤制，李逸己则带杨韶越她回旁五仁馅儿盆旁，教她包月饼胚。

粤式月饼包制苏式差，甚至更简单些。

教遍，李逸把包月饼工交给她，己吴垒边，把磨米粉拿，制炒米饼。

炒米饼做粤式月饼点像，模具。

粤式月饼皮水油糖，湿润，炒米饼干粉干果料。

制炒米饼，炒米磨粉混干果料放模具，压饼状，再送烤箱烤熟，算做。

但做虽简单，讲究却少，果讲究，做味打折扣。

第445章 冰片糖

炒米饼原型，民间煮饭锅巴，受潮米收集，晒干，或炒焦黄，磨粉混糖做干粮。

它珍稀食材，最简单做炒米粉糖。

但即便，它依数粤省目最具代表性传统点之。

炒米饼最重原料，炒米粉。

它两做，淘洗米炒，另则煮熟熟米炒。

两米粉味，做炒米饼口味相。

米炒熟磨粉，做炒米饼更硬点，且吃热气，容易火。

熟米炒干磨粉，则柔点，吃太难受。

但熟米工序，晾干，炒干，太耗耗力，以即便民间，把米蒸熟以再炒，泡米炒。

最早炒米饼，米粉糖水做。

往加些干果，增加香气口感，以芝麻花为。

李逸做炒米饼，芝麻花。

刘艺菲烘烤干果现，李逸把磨完粉吴垒叫，让把干果放石臼，石杵捣碎渣。

趁捣干果功夫，李逸储藏室拿袋冰片糖，放锅，熬糖水。

“啥？”

吴垒杵干果，李逸往锅放东西，禁些奇。

“冰片糖。”

李逸随口解释，边勺推锅水，勺边缘切冰片糖，点点捣碎。

“冰片糖什糖？。”

吴垒奇。

“粤省区吃比较，边应该吃砂糖，冰糖之类精制糖。”

李逸边熬糖水，边解释：“做炒米饼，糖水混合炒米粉，糖水，冰片糖熬。

冰片糖制冰糖候，剩余冰糖结晶母液，听点太纯净糖渣。

虽纯净，但冰片糖比纯净冰糖更吃，更营养，东西。”

吴垒奇眼锅冰片糖，若思：“，糖做冰糖候沉淀吧？”

“。”

李逸点点头：“它蔗糖，些甘蔗细微纤维组织，各微量元素比纯冰糖，以糖以入药。”

“厉害。”

吴垒忍住赞叹：“跟真吃，太长识。”

，问：“江浙沪边吃糖很厉害，怎糖？”

“因为以，糖低档货。”

李逸解释：“以，糖渣比纯净冰糖便宜，以古代粤省区普通，买片糖吃。

糖卖价钱，老远运江浙沪边，什赚头呢？以消化。”

“吧。”

吴垒拿旁包装袋眼：“叫冰片糖吧？买点给尝尝，应该红糖差吧？”

“样。”

李逸提醒：“属冰糖范畴，冰糖凉性，吃以清热解毒，润肺止咳，但红糖温性，温脾健胃，温止痛，清楚。”

“吧，知。”

吴垒点点头：“买点给老爸泡水喝，帮戒烟。”

李逸笑笑，眼直播间弹幕，却现观众弹幕整活。

“买，期待收货。”

“，回购。”

“鸡口感错，应该练习两半吧？次回购【玫瑰】【玫瑰】”

“非常真实，建议购买。”

“该户填写评价。”

“奥特曼做非常逼真，把踢外太空。”

“收，孩非常喜欢。”

“该户给予五星评！”

“已折叠99条您帮助信息。”

直播间观众整活之际，锅冰片糖已融化。

冰片糖彻底融化，糖水微开，李逸关火。

炒米饼糖水需转化，需放凉以直接使。

糖水拿，放冰柜冻，李逸听烤箱边传杨韶越几激动叫喊声。

回头，却现她已把第批包五仁月饼送烤箱烤五钟，儿正把月饼托盘拉，往月饼刷蛋液。

粤式月饼表刷蛋液，制焦黄诱色泽。

虽隔老远，李逸闻股粤式五仁月饼特香气。

但第次刷蛋液，距离五仁月饼彻底烤熟，刷两次蛋液才。

五钟刷次蛋液，等次蛋液刷完，再次烘烤钟，月饼彻底烤熟。