一口天价炒饭，老唐当场拜师 第432节

把洗鱼翅刚刚飞水鸡块猪肘放回瓦钵，把蒸箱蒸干贝连汤倒瓦钵。

随，李逸往倒半瓶花雕，清水填至九满，调盐口，放灶台。

旺火烧开，瓦钵换灶，微火炖。

接四，微火温度点点鱼翅煮软烂、浓香、柔软。

古代，程最熬，因为刻保持微火，避免煮沸，靠盯，四离开。

但现代燃气灶解决问题，节省力。

因，瓦钵放灶，李逸开始手制菜。

带张，李逸储藏室内，取堆食材。

沈涵跟，李逸每取样，清单打记号。

李逸取食材，沈涵忍住感叹：“为买些东西，把几女友联系。”

“吗？”

李逸笑问：“哪儿？浙省桂省？”

“浙省。”

沈涵笑解释句。

“哦。”

李逸笑打趣：“待儿放点香菇。”

采购清单，李逸特意求，买庆元香菇。

庆元浙省ls市县，工栽培香菇技术祥。

栽培香菇历史以追溯南宋期，建炎四位名叫吴农民之手。

据吴轻采集野菌蕈程，现倒阔叶树皮层被刀斧砍伤香菇。

，山搭棚建寮砍树试验，最终总结砍花制菇技术，传授给乡亲，因被尊为“菇神”。

程被记录宋代嘉元《龙泉县志》，记载惊蕈术，通敲击震动菇木，让菌丝育良，但却菇菇木菇。

直沿数百，现代。

甚至霓虹江户代，传霓虹，被写本《惊蕈录》，为菇农增收宝典。

庆元，香菇栽培八百以，农民济源。

几百，香菇直为贡品，被皇室享。

李逸御膳房香菇，庆元香菇。

因，李逸才特意求沈涵庆元买香菇。

除香菇之外，李逸让桂省荔浦买芋头荸荠。

荔浦产两样食材，品质冠绝全。

“别忘绥宁玉兰片。”

沈涵拿架包玉兰片，冲李逸提醒。

“忘，昨泡。”

李逸拿架盆，满满盆泡玉兰片。

食材拿，李逸回灶台。

灶台隔壁，董海强已开始处理腊肉。

李逸带堆食材，董海强扫眼，忽咦声问：“做玉麟香腰？”

“。”

李逸点点头，手猪肉放案板。

李逸五花肉切片，梅花肉切块挂糊操，董海强嘴角忽浮现丝略显僵硬笑意。

“湘省酒席席头碗菜。”

笑冲身帮厨解释：“菜以曾藩宴士兵菜，按照每席八配置，共摞八层，每层食材八块，摞宝塔样。

传民间，各宴席头碗菜。

候儿，婚丧嫁娶，跟吃席候，才吃菜……”

微笑样，身帮厨相觑，间些懵。

跟董海强久，董海强笑。

董海强继续往，但原本严肃容却缓少。

李逸，眼神难掩赞许：“容易，现轻肯做菜很少，孩错。”

李逸听话，回头眼，笑：“等做，尝尝候味。”

董海强嘴角笑意扩散几，点点头：“！”

收回视线，李逸继续准备【玉麟香腰】。

【玉麟香腰】粤省盆菜些像，把各食材放，烹制菜。

虽它食材盆菜料名贵，但做点比盆菜简单。

【玉麟香腰】共八层，最层炸至金黄芋头，第层腌蒸熟五花肉。

五花肉，荸荠肥肉剁泥，锅炸至金黄荸荠丸。

再之第四层，梅花肉挂糊炸制金黄肉块，菜叫黄雀肉。

黄雀肉第五层，鸡蛋摊饼皮，再剁肥瘦肉馅儿铺，卷蛋筒，锅蒸熟，切斜片。

第六层桂鱼混合肥肉做鱼丸。

第七层则猪腰香菇、玉兰片混炒腰花。

最第八层，李逸打算根头辽参，做葱烧海参，码。

工程，光八层食材制，李逸花近。

刚动手炒制葱烧海参候，沈涵忽跑，冲提醒：“官领导马，儿，表现。”

正话间，消失许久刘威忽带几穿厨师服，身材凹凸致美女助理回厨。

“摆。”

刘威指挥，让助理把带食材放案台。

拿几袋包装写霓虹文字米，拆开袋，倒盆，开始清洗。

但清洗程，注意力却并米，眼神住往门口向飘。

很快，厨门外隐约传阵笑声。

听动静，刘威精神振，清晰动愈板眼。

笑声伴随脚步声由远及近，片刻间，几务员模样男簇拥两笑呵呵壮男走。

第492章 嘴毛，办牢

先位戴眼镜，略轻些壮男，热情引身旁字脸壮男，厨。

“冯局，咱次共六团队参竞选。”

戴眼镜壮男向被称为冯局字脸男介绍情况：“次参竞选六团队，实力很雄厚。

咱湘省本实力名厨，参加海外比赛，拿际荣誉厨。

外餐企业传播餐文化厨师团队。

以次，咱优选优，最具实力团队，为咱客商提供服务。”

冯局听讲述，满意点头：“届展，历届以，参最，规模最次。

光咱市官单位重视，包括省官乃至商务部很重视。

餐饮业第产业最支柱产业，内循环济压舱石。

内市场现全世界最潜力新兴消费市场，很外企业想，次展契机。

咱做服务，光让外企业更走，让咱企业更走。

以，姜任，把关，千万岔啊！”

“，谨慎把关。”

眼镜壮男连连点头，边陪厨案台旁。

案台，帮厨准备食材，忙序。

冯局视线扫圈，最落正全神贯注，仿佛注意力淘米刘威身。

“位？”

冯局抬手指。

姜任状，赶忙介绍：“刘威，咱竞选团队团队厨。

高端餐饮比较言权，魔京城开两高端餐厅，米林星评级。”

“嗯。”

冯局点点头，随即迈步走刘威身，笑问：“师傅，今打算做什菜？”

刘威听问话，才停手洗米动，淡：“菜形式，炒菜以填饱肚，乱炖。

但相信，吃饱肚绝次展晚宴目。

次数区外宾参加晚宴，次展现餐饮文化绝佳机。

以，打算借次机，向外宾展现立足传统，紧跟代步伐，创新求变新文化形象……”