一口天价炒饭，老唐当场拜师 第342节

吴垒旁听半，以为撇撇嘴：“做最重开啦！反正现想明白，美食容辜负，机吃，回头再减呗！”

“吃胖。”

赵金麦笑调侃。

“胖减。”

吴垒嘚瑟晃脑袋：“减瘦，瘦吃，吃胖，继续减，活为吃口吃嘛！”

“通透。”

黄明笑冲比赞。

“逸哥。”

刘艺菲旁听，开口问：“刚刚植物油做精炼，些植物油健康啊？”

“。”

李逸认真几，向镜头：“平买植物油候，注意油，别买。

浸工艺，油溶剂油，六号轻汽油充浸泡油脂原料，高温提取。

油色味，且部营养物质被破坏，吃点处。

第刚刚高温精炼油，油样，为提高烟点，把部营养素破坏，长期吃容易肥胖，容易脑血管疾病。

第氢化油，些炸鸡店常炸油，般植物油。

植物油氢化，产反式脂肪酸，影响体健康。

油，最别买，最少吃，身体点处。”

听李逸解释，直播间很观众照吃植物油，纷纷弹幕询问。

“完蛋，精炼植物油，怎办啊？”

“油精炼油，油直吃啊！问题？”

“真假？别吓，。”

“怪越越胖，油精炼油【哭】”

直播间观众惊慌弹幕，李逸笑安慰：“太紧张，市销售，直接危害，期换健康点油吃以。

以买油候，最选择压榨油，最压榨级。

压榨油冷榨热榨，冷榨营养物质保留最，价格最高，唯缺点热榨油香。

平买比较常压榨级油以，但最高温炒菜为。”

听李逸，观众总算放。

李逸眼弹幕显示屏，却现摄像机工员低头，抱手机，屏幕打字。

给换植物油。

李逸边已把揉，盆半点絮残留，手揉团。

整团被揉光滑细腻，半点硬粒。

黄明离最近，忍住赞叹：“真光，盆光，手光，太标准。”

“让它醒儿吧！”

李逸直接翻盆，扣住团，跟卤汤桶，掀开盖眼汤桶卤汤。

原本凝固卤汤老油已开始融化，香气渐渐飘。

闻香味，饥肠辘辘吴垒忍住凑，深吸两口气，赞叹：“闻比昨香啊！”

“。”

李逸火关些，盖盖，笑：“卤水越老越香，卤水，养百，才叫真香。”

“百？哈哈！”

吴垒哈哈笑几声，才现李逸神色平静，惊讶问：“真？真百？”

“，必骗吗？”

李逸笑：“卤水以循环使，理论循环使几百千，但理论。

现实，几老卤水，已很难。”

“几很久啊！”

吴垒感叹：“但卤汤蒸吗？算放冰箱，保存几吧？”

“肯放冰箱啊！”

李逸解释：“老卤水养，谓养，断卤新食材。

样每次卤食材精华，留卤水，让次卤制食材更香。

老卤味店卤水，班倒，停火熬，为避免变质。

且卤制食材候，卤水盐，香料味被食材吸附带。

以卤两次食材，打捞料渣，除沉淀物，取老油老汤，继续添加卤料，各调味品，添高汤，样才循环使。”

黄明旁听，忍住问：“既每次卤制食材，带走部味，需添加香料。

卤次数以，肯把之食材留味精华全部带走，持续断积累味吧？”

李逸笑：“忒休斯之船，吧？”

“什船？”

吴垒旁听奇：“怎扯船？”

李逸奈眼，笑：“让读点书，忒休斯之船，悖论。”

第393章 给儿！

“假设艘名叫忒休斯船，每靠岸修整。

每次修整，工匠拆掉它些已腐朽木头，换新木头。

最次，工匠拆掉船最块旧木头，换新木头。

候，艘船论样式外观，名字，原模样，但它原艘名叫忒休斯船吗？”

听李逸提问题，吴垒想想，迟疑回答：“应该吧？既认为它忒休斯，它忒休斯啊？”

“。”

李逸点点头，问：“果把之取老部件，重新组合，恢复原忒休斯样。

究竟老材料做船忒休斯，新材料做船忒休斯呢？”

吴垒张张嘴，却愣住。

脸茫，李逸笑笑，问：“假设条项链，，项链环断，换模样环，把项链接。

坏环，换新。

直最，项链环换遍，它原样，但它条项链吗？”

吴垒更懵，感觉己脑抽筋。

李逸状，笑加把火：“再比，体细胞，每隔七，全部换遍。

七之，吗？”

吴垒张嘴巴，眼睛直。

李逸，抛最问题：“果科明技术，把替换细胞恢复七，拥七记忆。

究竟，才呢？”

“……”

吴垒抬手，捂脑袋哀嚎：“谁杀，杀谁！”

直播间，观众吴垒哀嚎样，被逗哈哈笑。

但笑之余，讨论换汤换药问题。

“实垒错，果认为新材料做船忒休斯，新船忒休斯。”

“哦，果认为七才，现吧？”

“很惜，切社关系总，果社关系认为七才，现真什！”

“思故！社关系算毛！”

“森林野吧，社，受别承认。”

“打住！醒醒！醒醒！美食节目吗？怎聊些问题？”

镜头，黄明冲李逸追问：“别转移话题，，老卤水怎直保留香味呢！”

“唉！”

李逸故意叹口气：“逼透露业秘密啊！”

黄明闻言，以为真为难，赶忙：“吗？算，问。”

实诚，李逸逗：“至，实很简单，老卤水精华，凝结层老油。

层老油次性取完，卤水香气以直积累。”

“样啊！”

黄明恍悟，跟冲镜头开玩笑：“听？逸哥把业秘密告诉，以，开百老卤味店？”

“别瞎试啊！”

李逸笑提醒：“养老卤水很麻烦，期加料，捞渣，换汤，稍微注意腐坏，酸。

汤坏，之努力全部功尽弃。”