一口天价炒饭，老唐当场拜师 第353节

，冲吴垒招呼：“试试吧！”

把案台让给，李逸烤箱，设预热，200，180。

刚刚让赵金麦刘艺菲处理干果，处理半，核桃剥碗，够。

李逸把处理干果倒托盘，些干果需送烤箱烤香烤酥才。

等把干果放，赵金麦已把李逸擀酥皮包完，共包18【鲜肉月饼】胚。

例外，比李逸圈，但完整，并破裂。

，李逸把它放托盘，送预热烤箱，设8钟烘烤间。

随烘烤，【鲜肉月饼】味已开始飘散。

闻股味，吴垒顿坐住，直接烤箱守烤箱门，【鲜肉月饼】，垂涎欲滴。

八钟间转瞬即逝，李逸听提醒铃声，拉开烤箱门。

股滚烫却浓郁香气，顿烤箱喷涌。

近咫尺吴垒闻股香气，顿开挥拳头：“味！太香！”

第405章 煎炉派烤箱派

闻【鲜肉月饼】香气，赵金麦拿开刘艺菲老实手，身推她奇凑。

“鲜肉月饼？”

她奇伸脖，托盘，已被烤微黄酥皮月饼，惊叹：“闻香呀！”

吴垒已等及，搓手冲李逸问：“以吃吗逸哥？熟吗？”

“别急。”

李逸边给月饼翻，边随口：“鲜肉月饼烤两，才烤透，再等儿吧！”

，把翻月饼送回烤箱。

“太香。”

吴垒劲咽口水，感叹：“感觉像回魔样，儿边应该已排队买月饼。”

，拿手机，烤箱【鲜肉月饼】拍摄，边魔话：“妈，，逸哥给做鲜肉月饼吃，香嘞！”

儿，吴垒手机传回复消息提示音。

吴垒点开回复语音，妈妈声音手机传：“，怎烤箱烤哇？光明邨鲜肉月饼平底锅煎哇！烤箱烤皮吃呀！”

等李逸回答，吴垒开口回条语音：“喜欢吃烤箱烤呀！买泰康吃，光明邨皮太油。”

听吴垒妈妈话，赵金麦奇问：“月饼煎？”

“呀！”

吴垒点头：“光明邨鲜肉月饼锅煎，点像煎做，逸哥肯知，吧逸哥？”

，扭脸向李逸求证。

“嗯。”

李逸烤箱月饼，解释：“魔鲜肉月饼，为两派别，传统煎炉派现烤箱派。

传统煎炉派平底锅煎烤，比光明邨，老昌几老店锅煎烤。

做比较像煎，它酥皮太厚重，吃口感比较软糯，老辈魔比较喜欢吃。

烤箱派比较接近西式点做，像泰康，西区老房些店，烤箱烤。

烤箱烤酥皮更酥松，咬掉渣。

且因为烤箱内部密封，水容易流失，以烤箱烤鲜肉月饼，汤汁更足些。

“，烤箱烤更酥。”

吴垒点头附：“但妈妈她辈老魔比较喜欢吃煎，觉煎更正宗。

每秋节半月，老魔爷叔阿姨排队买煎鲜肉月饼，光明邨老昌每次排长队。

尤光明邨，排队四五，甚至七八很常。

些爷叔早亮，四五点跑排队。”

赵金麦听惊讶：“太夸张吧？”

“很正常，习惯。”

吴垒笑：“果告诉，光明邨买鲜肉月饼，碰黄牛，岂更惊讶？”

“黄牛？”

连黄明刘艺菲吃惊：“买月饼黄牛？”

“。”

吴垒摊摊手：“每间排七八队买月饼，想排队找黄牛买咯！”

黄明奇问：“找黄牛买少钱？”

“高峰期两百块盒。”

吴垒解释：“光明邨正常售价6块钱鲜肉月饼，盒10，60块，每限购四盒。

些黄牛排队买四盒，转手卖百，或百五盒，样排次队赚两百，排两趟，五六百。”

“挣钱呀！”

赵金麦惊叹：“听想排队。”

“辛苦钱。”

李逸笑句：“排次队，站几，果高峰期，排趟站七八，般坚持。”

“，很辛苦。”

吴垒点头：“以高峰期候，让让妈买黄牛卖月饼，虽贵点，但省少间。”

赵金麦听神往：“吃？居宁愿排七八队，买吃？”

“嗯……让逸哥做点给尝尝？”

吴垒冲李逸笑问：“逸哥，煎炉烤吗？”

“什？”

李逸笑：“煎炉什太技术含量，比较废间罢，烤锅，最少钟，锅数量比较限，以才排长队。

烤箱比较省儿，次以烤很，且盯锅，需设间，间翻以。

想吃煎，再包点，平底烤盘煎。”

，抬手指刚刚做白吉馍烤盘。

烤盘平底锅烤【鲜肉月饼】很。

“呀！”

赵金麦欣点头，听吴垒描述，她煎【鲜肉月饼】充满奇，很想尝尝煎派烤派，吃什。

叮！

烤箱传铃声。

刻，吴垒窜。

“熟熟！”

飞快拿盘，守烤箱。

“离远点，别烫。”

李逸边提醒，边戴隔热手套，拉开烤箱门。

股比刚刚更加浓郁香气涌，轰铺开。

吸！

吴垒深吸口气，享受摊开双手：“堂！”

啪！

盘微微沉，酥皮月饼落盘。

赶忙维持住平衡，收回盘，猴急低头吹气，想让温度快点降。

蔡师傅扛摄像机，拍摄特写。

直播间，观众热气腾腾【鲜肉月饼】，纷纷弹幕聊。

“像月饼啊？”

“儿，叫烧饼。”

“肉馅儿，酥皮，毛病，酥皮烧饼。”

“尊重各饮食习惯，逸哥，月饼很做，酥皮。”

“感觉很吃啊！外皮肉眼酥。”

“蓬松酥皮，它汤汁？怎信呢？”

吴垒边吹气，边弹幕。

现质疑【鲜肉月饼】汤汁，把盘放案台，冲镜头：“鲜肉月饼，真汤汁，信打开。”

，手碰月饼，感觉温度已烫手以，手捏两边，力掰。

外层酥皮酥松比，仿佛掺水晒干沙土，碰碎开。

但它内层却层较为柔韧油皮，包裹内部肉馅儿。

油皮被掰开，股明亮肉汁水伴随浓郁香气涌。