一口天价炒饭，老唐当场拜师 第349节
一口天价炒饭，老唐当场拜师 · 圆头圆肚皮
两斗嘴，刘艺菲摇摇头，转眼微笑语李逸。
避开眼神，刘艺菲重向斗嘴吴垒赵金麦，嘴角扬，像被逗笑。
李逸收回视线，开始动手制干油酥，口向观众讲解：“制干油酥，低筋粉。
达苏式月饼酥松掉渣效果，粉筋度低些。
且翻拌制候，控制力，让团尽量筋，烤熟，饼皮才更加酥松。”
话间，李逸取低筋粉央挖坑，随拿炒勺，碗已凝固猪油挖。
雪白猪油仿佛云朵般，滑腻莹润。
李逸手指它挖，拌粉，边揉，边铲翻拌。
李逸开始动手操，吴垒顾跟赵金麦吵嘴，奇凑，李逸制干油酥。
“咱揉候，太力气，但揉匀。”
李逸动轻柔，手团听话被揉圆搓扁，推散再揉团。
李逸揉，直播间弹幕却变奇怪。
“逸哥揉魅力！”
“（╯▽╰）想变团呀！”
“，正吗？”
“建议0.5倍速观。”
“逸哥手真，细长！”
“什？揉已，什奇怪吗？”
“奇怪，点奇怪。”
“弹幕区些女，别啊！”
“怎男？！”
“，脏。”
“叉！全叉！”
导播现弹幕劲，赶忙让蔡师傅镜头切旁。
镜头李逸并察觉，仔细揉干油酥。
随揉捏，很快，粉猪油均匀混合，变团仿佛糕质感团。
再次揉散，检查团均匀质，李逸满意点头：“样以，把猪油全部揉匀，干粉，以。”
，眼弹幕，却现很观众“继续”，“让快乐停”弹幕。
些伙，些什东西？
疑惑眼镜头，李逸摇摇头，想，随手把干油酥放旁备。
黄明状，开口提醒：“保鲜膜包？”
“。”
李逸摆摆手。
黄明解：“保鲜膜包？”
李逸笑反问：“保鲜膜包为防止水流失，表皴化，但干油酥，加水？”
黄明微微愣，随即明白：“吧！”
团根本水，怕水流失。
“接，咱做水油。”
李逸筋粉堆，给观众解释：“水油样粉猪油，但干油酥，干油酥料粉猪油。
水油则需猪油花油搭配复合油，80热水。”
，筋粉挖开坑，露案板。
“水油比例五，油，水。”
李逸边操，边解释：“两斤筋粉，千克，以放两百克油。
为达香度营养均衡，咱半猪油，半花油。”
，拿炒勺，挖团猪油，往放。
“称吗？”
黄明提醒。
“，两油，百克。”
李逸，笑问：“怎？信啊？”
黄明状，故意笑：“真太信，总精准吧？”
为制造节目效果，但些确。
李逸随手挖，怎确两油呢？
“拿！”
吴垒凑热闹，跑拿电秤。
电秤打开，李逸随手拿碗，放，除皮。
跟，手指抹，把炒勺猪油刮，落碗。
猪油落入碗，电秤数值迅速变化。
98g！
“哇！”
数值，黄明很惊讶：“真两啊！”
虽2g误差，但已很精准。
，李逸却话，伸手指，碗口位置刮。
手指残留些猪油。
猪油刮碗口处，李逸收回手。
候，电秤数值稳。
100g！
数字，场几惊讶叫声。
“真100克啊！准！”
“克差？厉害！”
直播间，观众弹幕画风却完全。
“逸哥根手指，现很润。”
“劲，很劲！”
“修长手指，雪白油脂。”
“些变态！做美食？”
“纪律委员呢？管！些伙反！”
“逸哥米老婆被禁言1钟。”
“逸哥糖尿病害蛀牙被禁言10钟。”
“逸哥姨太被禁言1。”
“必嫁逸哥被禁言10钟。”
“逸哥皮燕被禁言1钟。”
“逸哥女友被禁言24。”
“想悉尼弟弟被禁言30。”
“想喝逸哥伙汁被禁言360。”
镜头，李逸电秤数字，笑：“手感比较准，误差最1克左右。”
完，眼弹幕，却现满屏观众被禁言通知，由愣。
候，吴垒几注意弹幕禁言潮，惊。
“甚？”
镜头，节目组工员捂脸，冲李逸几手势示意：“继续，正常做。”
第401章 【桃酥】
工员手势，李逸动手继续调油。
把碗百克猪油倒，粉把碗残留油擦。
跟，舀勺花油，样百克，放坑。
猪油花油混，但李逸却并急，冲镜头：“苏式点做水油候，除油以外，放些糖，为色。
般放白砂糖以，传统苏式水油，放麦芽糖。”
禁言批离谱观众，剩观众总算收敛些。
但少观众斜眼笑表情包玩梗。
李逸意，取之完麦芽糖，加热化开，挑20克左右，放坑。