一口天价炒饭，老唐当场拜师 第648节
一口天价炒饭，老唐当场拜师 · 圆头圆肚皮
徒弟徒孙伸脖，李逸操。
郝力保惊奇，往猪肚灌蛋清燕窝，操第次。
第753章 【百凤朝凰首】
灌完蛋清，李逸棉线扎紧贲门，砂锅烧半锅高汤。
等锅高汤微滚，李逸猪肚放高汤，拎贲门处绵线，砂锅画圈。
棉线牵引，猪肚高汤飞快旋转。
李逸操，郝力保满疑惑，但却开口问，打算等李逸忙完再问。
但等几钟，李逸却拎猪肚高汤“涮”，丝毫停意思。
状，郝力保终忍住问：“做什？”
李逸手停，解释：“猪肚满，部空气，样快速旋转以把蛋清甩周围，间形空状态。
等煮熟以，以把蟹黄灌做蛋黄状态。”
听李逸描述，郝力保脑海顿浮现猪肚蛋清飞速旋转场景。
猪肚，蛋清像洗衣机水般，隆隆旋转，卷空洞。
靠近猪肚蛋清开始被外界高温影响，逐渐凝固，形凝固蛋白。
根根燕窝丝丝缕缕，夹杂蛋白，蛋白连片……
以啊！
郝力保李逸手断旋转猪肚，轻轻点点头。
菜做点像做实蛋，通高速旋转让蛋液改变状态。
果按照李逸，样做空蛋白，再注入蟹黄，真以做号蛋。
颗蛋蛋白禽类蛋清燕窝做，蛋黄却剥两才剥蟹黄做。
样算，颗“凤凰卵”本怕已破万。
，颗蛋号称凤凰卵，确贴切。
毕竟世应该比更奢侈蛋。
厅隐约传阵脚步声，很快，黄明现厨门口。
“哇！”
厨号穿整齐划厨师服团队，黄明吓跳：“？”
，跟刘艺菲、赵金麦、吴垒被厨阵仗惊。
“！”
吴垒捂额头，惊叹：“以为走错，师傅啊？”
“。”
赵金麦脸惊叹。
，摄制组跟，蔡师傅扛摄像机厨拍摄特写。
路，已开启直播。
观众已知，李逸郝力保已提抵达厨做准备。
但却知郝力保居带。
满满厨，直播间片惊叹。
“哇！？”
“把宾馆厨整搬吧？”
“为什感觉今厨比之亮堂些？”
“太专业吧！感觉真像酒店厨。”
“逸哥干嘛？”
“今逸哥正式咯！系围裙。”
“像逸哥围裙金色诶！”
直播间，观众讨论劲。
李逸则站灶台，手停，回头冲刘艺菲她打招呼：“？”
除郝力保回头打招呼之外，徒弟徒孙抬头眼，低头忙活己工。
宾馆平接待客真正物，早已习惯。
明星眼，普通并什区别。
况且郝力保，轮话。
干手头工最。
“刚。”
听李逸声音，黄明应声，才群找位置。
迈步厨，向李逸边走，穿忙碌厨师，客气打招呼：“师傅，早，真辛苦。”
厨师闻声眼，客气点点头，却什。
忙，黄明，穿，李逸身旁。
“郝师傅，带手啊？太感谢。”
黄明连声谢。
为店长，些话该。
“，些徒弟。”
郝力保呵呵笑声，随即冲跟刘艺菲几点点头。
“逸哥，做什呀？”
赵金麦奇砂锅滴溜溜旋转猪肚，疑惑询问。
“凤凰卵。”
李逸边回答，手停。
“转久？”
赵金麦点跃跃欲试。
“转，现已转五钟，四五钟。”
李逸回头笑问：“试试吗？”
四五钟……
赵金麦刚刚升兴趣顿被浇灭。
“试试吧！”
刘艺菲忽开口句。
李逸闻言，回头她眼，顿明白她思。
她显怕累，以想帮。
李逸笑笑，随即摇头：“算，费点力气。”
，向吴垒，抬抬巴：“干嘛？接班啊！”
“……”
吴垒郁闷摊摊手，认命走。
想，活儿肯。
李逸动，开口问：“怎转？”
“按照速度，直顺针转。”
李逸边转动猪肚，边示意：“顺针平转百，再侧，让它竖转百，样轮换转，它质均匀。”
“哦，知。”
吴垒点头应声，，接李逸手棉线，卖力旋转。
“，样。”
李逸擦擦手，转两轮，才回身，冲刘艺菲赵金麦笑：“俩帮做【百凤朝凰首】吧！”
“怎做啊？”
赵金麦听奇。
“把些禽类脑花取，挑掉血管膜，留脑花，再黄酒浸泡腥烘干以，剩交给。”
李逸抬手指水台边：“儿把脑花取，送以动手处理以。”
完，向黄明，示意：“明哥，把储藏室些鸡血藤拿吧，做【凰血回春汤】。”
第754章 【凰血回春汤】
“？”
黄明指己鼻，瞪眼睛：“什东西？做？”
李逸被逗乐，笑笑才：“，汤很简单，汤已熬，需把鸡血藤砍开，把汁滴碗。