一口天价炒饭，老唐当场拜师 第611节

想【灌汤黄鱼】开鱼腹效果何，毕竟菜点全开腹。

戴陇迈步跟，想菜开腹效果。

刘艺菲跟，倒她奇，因为她知厅摄制组拍特写，她直播显示屏以，且更清楚。

厅，点【灌汤黄鱼】食客堆明星簇拥菜，路送，由些受宠若惊。

她拿手机，想几张合影，但赵炆卓却笑表示：“合影待儿再合，先把条鱼汤放。”

“怎放啊？”

食客点知措。

“吧！”

戴陇，拿托盘餐刀，鱼腹侧刀，刀划鱼尾。

鲜嫩鱼肉碰被切开，霎间，股淡绿色浓稠汤汁混晶莹珍珠丸，以及粉红虾肉团涌，覆盖盘底翠绿菜叶莲叶。

黄鱼锅已两钟，但鱼腹汤汁依旧滚烫。

温度，原本贴盘底菜杆叶莲叶纷纷飘，浮汤汁表，像初春雨池塘芽浮萍莲叶般。

厅摄制组忠实记录画，食客赵炆卓等惊叹呼声被收入直播，清晰比。

直播间，弹幕区已被满屏“哇”刷屏。

“哇！漂亮啊！”

“刀值6666！”

“绝！菜居点艺术品感觉。”

“敢想象吃……”

“水墨画变画感觉，真活色香啊！”

厅食客伸脖，目睹幕，样赞叹连连。

蒸腾鲜香热气飘散开，食客沉默几秒，纷纷开口。

“以点份【灌汤黄鱼】吗？”

“份。”

“谁想点份啊？少，吃完。”

“！！吧！”

“袁永仪老师？以点菜吗？”

负责厅点菜袁永仪刻正【灌汤黄鱼】桌，嗅飘散香气，吞咽口水。

听呼唤，她回头招呼：“马！”

跟，她扭头，跑回厨。

厨门口，她撑门框，冲李逸喊：“今晚员工餐，吃鱼！”

“份万九千八。”

李逸头回。

“，打扰。”

袁永仪把脑袋缩回。

几秒钟，她探头，疑惑问：“员工餐节目组买单吗？”

李逸闻言，摊摊手：“哎呀！被现。”

“……”

袁永仪翻白眼，却敢像骂钟振涛样骂李逸，抬手指指，丢句“做吃点”，跑回厅点菜。

第707章 【富贵象拔】

袁永仪跑回，赵炆卓几回厨。

戴陇回李逸身旁，眼神复杂赞叹：“菜，做比。”

“客气。”

李逸笑：“按照导演求做，算数。”

戴陇话，但清楚，李逸给留。

即便按照己做，做【灌汤黄鱼】，及李逸版。

色香味素，之以把色排最，理。

食物候，部通视觉判断吃否，次才香气吃口味，体本。

厨艺言，菜外观颜值高低，味影响，比以为重。

很做菜，及外餐厅菜，除油火猛之外，餐厅考虑摆盘，配菜颜色，因素。

越高端餐饮，越。

戴陇做高端餐饮，点比任何清楚。

样两【灌汤黄鱼】，做卖万，李逸卖两万。

万贵贵菜品设计。

李逸做版，菜品构图艺术感。

且论艺术美感高低，单把菜做艺术品质感，点戴陇愧。

为，深知菜品设计创意威力强。

样芋头，厨师知蒸熟吃，但厨师却想把芋头塞笔杆，做毛笔形状。

普通芋头卖几块，但把芋头塞笔杆，卖几百块。

两芋头味样，但精妙创意，却以让它附加值翻几倍。

创意，正高端餐饮最需。

咯吱吱～！

厨票机打印票，刘艺菲，报串菜品，【灌汤黄鱼】七份。

李逸状，冲戴陇笑问：“戴师傅，帮把手吧？”

戴陇略思索，点点头，挽袖：“。”

为驰骋厨界几香江厨神，己傲气。

非改摆盘【灌汤黄鱼】，做。

，手清洗干净，，处理黄鱼。

李逸忙处理黄鱼，灶台旁，汤桶端，拿漏勺，往桶捞。

跟，圆柱状，央两孔洞肉墩被捞，颤颤巍巍堆漏勺，很q弹样。

“卓哥，鑫哥，罗老师，做富贵象拔吧！”

李逸肉墩倒号托盘，示意：“些脱骨，知，直接切片，切薄切薄。”

听李逸话，戴陇奇扫眼。

托盘肉墩，戴陇由愣，继才哑失笑：“原猪鼻象拔啊？”

“啊！”

李逸笑：“猪鼻插葱，装象，样部位，口感比较像，吃感觉很接近。”

些肉墩煮猪拱嘴拆骨剔，净肉筋，胶原蛋白。

虽缺少象拔本身特殊香气，但模拟七八像，已错。

毕竟内吃象拔犯，把外形做差差，般客吃区别。

【富贵象拔】做白灼，清水煮。

李逸白卤式，味已卤猪拔，需切片，再蘸调配料汁吃以。

快速调盆蘸水，李逸回身处理黄鱼，快速七份【灌汤黄鱼】做送。

七份【灌汤黄鱼】端，戴陇微微笑，情错。

已很久样酣畅淋漓做菜。

老板以，很少厨房。

22岁顶替师傅，往印尼万隆五星酒店担任总厨以，即便薪水低，但却直被蔑称为厨房佬，叫几。

因担任老板之，除非李，何洪级别客登门，否则厨做菜。

媒体采访候，表演性质做点菜，听几声喝彩。

像今样厨打仗似做菜纯粹感觉，已几体。

突场，居点兴奋。

“垒，准备熊掌。”

李逸歇息，马停蹄准备续菜。

听声音，戴陇眼，眼神些复杂。

逸仔，真轻啊！

。

李逸，突己老感觉。

感觉，刚刚做【灌汤黄鱼】候，怎放菜莲叶，放李逸摆盘力。

拿些菜莲叶，试几次，但摆位置，很难，怎怎别扭。