一口天价炒饭，老唐当场拜师 第260节
一口天价炒饭，老唐当场拜师 · 圆头圆肚皮
蔡阑恍笑：“段，助理帮找，真错，效果很棒，但亲眼。”
李逸闻言，笑：“劳烦蔡先代劳，把份菜送，刚以效果。”
听话，场几些吃惊。
居让蔡阑亲菜？
别圈位低，七岁高龄，适合菜吧？
但听李逸建议，蔡阑非但气，反很开口答应。
随，戴食品塑料口罩，亲端菜，送。
很快，厅传片欢笑声。
久，端托盘回厨，笑呵呵：“庄周梦蝶，菜真太妙。
鱼肉仿蝴蝶绝色，焚酒增添香气，奇思妙想，简直精彩绝伦，妙！哈哈！”
些意犹未尽，甚至想再送几盘菜。
但黄明赶忙劝住。
把岁数，万滑，摔，。
，蔡阑却些惋惜。
食客吃美味食物表情，享受。
但理解，节目组担健康问题。
为给别添麻烦，什。
，为调整情，李逸身，欣赏。
技艺高深厨师制菜品，样享受。
李逸拿造型奇特架，架锅，往蒙层保鲜膜，奇问：“做什菜？”
些视频，李逸并拿工具。
“落雨观花。”
李逸解释：“鲥鱼鳞片除，以肉花，线穿，锅蒸制。
鲥鱼鳞片油脂丰富，被火蒸，滴落鲥鱼花，以取名落雨观花。”
“鳞？”
蔡阑些疑惑：“鲥鱼向鳞，鲥鱼精华鳞，鳞怎吃？
除非海鲥鱼，海鲥鳞片太硬，鳞办吃。
吃些餐厅酒楼海鲥做清蒸鲥鱼，猪网油包蒸，蒸以再把鳞扒开吃肉。
吃知，以为鲥鱼样吃，但知，糊弄。”
，奇问：“记高邮湖钓几条鲥鱼吗？像江鲥，渔政队长江鲥，难错？”
李逸听疑问，解释：“以，清蒸野鲥鱼，确鳞，因为鲥鱼精华鳞脂肪，鳞以破坏脂肪层，味吃。
但果宫廷菜版本，肯鳞，果给皇帝吃鳞，挨罚。
以宫廷御厨才开菜，为保留鲥鱼鲜美，以免鲥鱼刺烦恼。”
“意思。”
听解释，蔡阑若思点点头，但随即解问：“但鲥鱼鳞密，东西刮鳞，肯弄破鳞脂肪，怎鳞呢？”
“世难，怕。”
李逸笑：“肯动脑，再难办做，相信劳动民智慧啊！”
“哈哈！理。”
蔡阑藏拙，笑追问：“劳动民怎鲥鱼鳞？”
“蔡套话？”
李逸笑开句玩笑。
蔡阑状，笑：“现哪找野江鲥？怕什？替观众朋友问啦！借花献佛嘛！”
直白，李逸再兜圈，笑：“吧！什秘，教妙招吧！
想鲥鱼鳞片比较细，肉细嫩鱼鳞片，以先调些食碱溶液，苏打水，先泡儿，鱼鳞片松。
但泡太久，泡太久肉散，吃。
概泡五钟，以鳞。
鳞候，以剥干净玉米芯擦，鳞片被刮，且伤肉质。”
双林处理鲥鱼秘。
草木灰水泡，虽知草木灰含碳酸钾，碳酸根水解产氢氧根，让溶液呈碱性。
但知草木灰水污油效果很，鲥鱼鳞。
听李逸解释，蔡阑砸掌，像恍悟般，哎呀叫声：“哎呀！原样！哇！，绝招！
啊！碱水以腌肉，让肉变嫩，泡鱼鳞，以让鱼鳞变松，哇！厉害！”
越想越觉妙，忍住哈哈笑赞叹：“劳动民智慧果穷！真老祖宗验呀！”
听话，直播间观众明觉厉。
“真以吗？机试试。”
“碱水鳞知，但老边鱼贩，确玉米芯给鱼刮鳞。
些特别鲫鱼，刀，玉米芯刮，刮特别干净。”
“哇！，每次做鱼，些鳞特别难刮，次试试玉米芯刮！”
“逸哥真庭妇之友，每节目，妙招！”
直播间议论纷纷，镜头，李逸已旁盆捞条鲥鱼，动手处理。
条鲥鱼，蔡阑两步，仔细打量番，随即问：“高邮湖吊鲥鱼吗？”
“。”
李逸摇头：“条养殖海鲥鱼，钓鲥鱼缸。”
蔡阑闻言，笑点头：“，海鲥江鲥认。”
，顿，问：“几条钓鲥鱼，吗？”
第298章 真落雨观花
“以。”
李逸蔡阑询问，指储藏室门：“边，。”
毒虎河豚已被处理，剩鱼什危险。
蔡阑闻言，笑眯眯储藏室，推门走。
储藏室颇些拥挤，各各样东西堆满满。
靠窗侧架鱼缸，装满水，两台制氧机刻停供氧。
蔡阑鱼缸，向。
虽李逸钓鲥鱼视频，但几条鲥鱼身份，些怀疑。
鲥鱼几常吃，候贵，很便宜，越越少，价格才被炒。
陆饕客朋友，江鲥狂热爱。
但即便爱，已几吃正儿八野江鲥。
高邮湖，吃咸鸭蛋茶干。
知高邮湖联通京杭运河水域，入江水，直通长江。
却相信，野鲥鱼路洄游，崇明，穿南通，再突破靖江、江阴段封锁，继闯扬，游入高邮湖。
因，次节目想解开疑惑之。
李逸钓几条鲥鱼，真野江鲥吗？
鱼缸气泡涌动，几条鱼拨动鱼鳍，吞吐气泡氧气。
条鱼浮鱼缸层，凑近氧气机气口，鱼鳍扑棱，活力足。
条鱼，蔡阑咦声，凑近些，仔细打量。
半晌，站身，些惊讶感叹：“真鲥鱼啊！”
节目，李逸，几条应该云鲥。
但蔡阑节目候，却点怀疑。
因为云鲥活东南亚区，活习性已固。
虽早几已尝试引入内，放归长江流域，始终效果。
怎云鲥，突现高邮湖呢？
几条鲥鱼，却相信。
记忆轻吃鲥鱼模样。
怪李逸判断云鲥，实物之，做李逸样判断。
长江流域江鲥已几捕捞，果纯野长江鲥鱼，即便蔡阑己相信。
但高邮湖居钓鲥鱼，往放云鲥身联系。
云鲥江鲥外形任何区别。