边关厨娘发家记（美食） 第9节

“啊呀，莫姐，真住，睡。”她很懊恼，怎真睡。

“啥，该睡睡呗。”莫姐安慰她，“妹粥，感觉熬差。”

念真，粥已熬粘稠，各样豆开花。舀碗，两尝口，视笑。

“真甜。”

外飘鹅毛雪，白茫茫片，厨房却温暖。

两做几样食菜，府衙逐渐吃朝食。

“今够冷。”冷搓双手饭厅。

“明化雪更冷。”捕快赵吉，拍拍身雪，饭厅菜，转弯厨。

“啧，赵兄，找厨娘。”几捕快互相视线，调侃笑。

厨房内，赵吉走门口念真正锅往外盛粥，今腊八粥角，整整熬两盆。

厨娘力气够，第完全端。赵吉赶紧，“端吧。”

“谢赵。”念真回身莫姐端另盆。

“叫赵哥，什，捕快。”赵吉难长句话。

念真应声，听。

回厨房，念真莫姐开始喝粥。

喝两口粥，莫姐觑念真脸色，翼翼开口。

“妹，赵捕快……像点意思。”她知念真什态度，敢直接挑明。

“姐，直吧，爹娘，儿己做。”念真腼腆害羞，很直接。

“哎，妹，样，，眼虚岁七，该谈婚论嫁。赵捕快错，啥想？”

“啥想，姐，才刚刚混吃饱，想别门，由，身荣辱寄托男身。赚钱呢！”

畅想未美活，念真笑。

“，岁数，确实该议亲……若找夫，怕外议论。”莫姐些迟疑。

“莫姐，本朝律许女立户吗？”

“。”

“便啦，以很选择，嫁或嫁，嫁给哪，以己决，己承担果。以给己遮风挡雨。”

念真完，稀呼噜吃完碗粥。

开什玩笑，姐富婆！现哪间谈情情爱爱。

她却注意，莫姐旁陷入沉思：“真，以吗……”

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处。

腊月，新云州府衙以封印，开始休春节假，直正月六才办。

放假，念真收月钱，虽腊月做工，但给百文，另给两百文赏钱，鸡、两条鱼斤猪肉。

至府衙差，福利俸禄更。

念真莫姐告别，欢欢喜喜拎东西回己院儿。

打入冬，土硬结，各处工停。石石友铁匠，倒耽误干活，照样挣月钱；石嫂胡众却失活计，免为计愁。

尤胡，现稳挣钱，偶尔城店铺些搬搬扛扛活儿，胡两兄弟以干，靠抢，消息灵通才赶。

“念真丫头福气，活儿干末，给些肉。”胡阿婆坐炕缝穿鞋袜。

张氏做衣服，胡舍拿裁缝铺做，己做针线，虽慢点，但省少钱。

王氏却坐针毡，本初厨娘，她觉矮截，今听婆婆话，更连穿针穿，借口解手屋。

屋，张氏劝婆婆，“娘，弟妹吃，咱以少聊件儿吧。”

胡阿婆叹息声，“敲打敲打，给她找几份活儿吧，哪干几干。”

“给洗衣服嫌水凉手糙，针线差，厨艺，赶明开春活儿帮。”

“初相，老非她，哪庄户媳妇样儿。”胡阿婆想境遇，忍住抱怨。

“嘘，娘，话别，弟妹脸皮薄，别让她听。”

张氏做，智熟，婆婆关系很融洽，亲母女为。

“，知，平她吗？”胡阿婆绷住，轻易插手女情。

念真边回，舒舒服服躺。

第，她街食材店药铺，买些卤肉调料回。漫长假期，入，正消费旺盛候，妨做点卤肉试试。

念真舍买块肉，买些猪蹄、猪耳朵，两点鸡，请摊杀拿回。

“唔，果卖话，己留吃或礼送啦。”

仔细算，算赔赔少，念真放手干。

先买回肉泡血水，准备调料。卤肉她做美食博候爆火，简单吃。

她药铺买些药候，抓药徒很担，药乱吃药。解释通，己做菜，才卖给她。

选些调料泡水，纱布做几卤料包口袋，才开始正式卤肉。

话：

咱真真妹儿开朵桃花诶～

第10章 卤肉

先准备卤肉焯水，因为提泡血水，很浮末。

肉转移特意买砂锅，加入制卤料包炒制糖色水，咕嘟嘟火慢卤。

盖锅盖，忙碌念真口气喝半碗水。

卤肉，期准备比较麻烦，实际做，比炒菜容易，既溅油掌握火候。

门锁，赶紧街买些油纸做包装。

实懒回做饭吃，念真买完东西，干脆香味儿飘满条街羊杂汤。

虽店，却招牌，挂幌，写：“祖传羊杂汤”。

点碗羊杂汤，饼，共文。

“葱花香菜胡椒粉，姑娘否忌口？”点单躬身问念真。

“，点香菜。”

“嘞。”

熬汤锅直滚，汤色雪白，念真坐角度隐约些骨头。

站锅边汉旁桌案抓把羊杂放碗，舀勺汤放碗，撒葱花香菜胡椒粉。

托盘端汤饼，“客，您羊杂汤饼，慢，烫。”

念真拿勺搅，些惊讶，羊杂汤量很实，碗足她脸，半扎实羊杂。

吹吹汤，尝口，“味真位，口感浓郁，喝真材实料熬。”

想儿，念真禁笑，古代哪些狠活啊，顶良商往汤掺点水。

加胡椒粉羊杂汤，喝略些辛辣，冬，丝辛辣倒恰处驱散严寒。

夹旁饼，平平奇油饼，咬口却现，表皮酥，内层次丰富，手艺极高千层饼。

饼，碗汤，足以吃饱。

正身回，却传透露惊喜声音。

“姑娘，儿？”原赵吉府衙另捕快金。

“啊，呀，巧。”念真赶紧转悄悄抿抿喝汤嘴唇。

真！古代怎餐巾纸啊，以随身带帕。

金现，赵哥姑娘动，冰山样脸竟微微笑。

念真俩穿官服，带佩刀，便问：“巡逻吗？府衙休沐吗？”

赵吉第次念真话，些：“轮值，今俩。”

“辛苦啦，，先回。”念真向向走。

金平赵吉交情错，些话藏掖。

“赵兄，厨娘想？”

“别乱，平白糟姑娘名声。她身世怜，少关照。”

“哦？”金阴阳怪调调侃声，被赵吉拳锤肩膀，两继续巡街。

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回，砂锅已飘肉香味，卤肉味最霸，香醇卤香味使劲往鼻钻。

隔壁院石头早馋流口水，胡院，最绷住胡阿婆嘀咕：“丫头做啥，香受。”

儿，念真先鸡爪捞，再煮皮煮破。肉则直煮快黑。

她府衙斤肉放并卤，候正晚饭间，捞肉，切两块，薄薄切片，浇卤汤摆两盘，送胡盘，准备石。

把火熄，剩肉泡卤汤，泡夜更加入味儿。

石嫂非念真留吃饭，怎肯让她门回。

干脆留，石头“姨”很喜欢，凑她旁边挨吃饭，念真遍照顾石头吃饭，边听石哥话。