边关厨娘发家记（美食） 第35节
边关厨娘发家记（美食） · 一树山楂
试菜念真，严氏喜欢酸甜口味，并喜辣，她便辣菜做。
准备凉菜两，别老醋花菠菜捞汁什锦，现夏尾巴，绿叶菜菠菜。
另备糖醋排骨、红烧鱼块、常炒豆干鱼香肉丝。汤特意做，店早开始熬萝卜骨汤，甜品备蜜汁蒸南瓜。
严氏顿饭需伺候，她跟念真两吃。
念真严氏带侍安置另间厢房，由知晓照。
念真屋内，搬两张桌拼，才勉强摆八菜，严氏连“太”。
念真歉意笑：“夫，店，让您店内吃，盘新店啦，候边包间。”
严氏听很为她高兴，“念真真很干，纪两店，像候绣嫁妆呢。”
严氏郭知州解念真故，知她逃灾民，，她由衷佩服姑娘。
以昨听宴席靳翰王情，才气，郭知州足足哄半宿，劝她，“新云州什知朋友，若喜欢厨娘，她走动往便。”
郭知州两口点，爱以势压。
若般官宦权贵，府外厨娘，把她招揽府，或叫府。
但郭知州平民身，苦。严氏底虽厚，却风甚，并骄矜，她很喜欢研究厨艺相关情，以她念真，越越喜欢。
以严氏京城，手帕交便开点铺。
严氏桌饭菜，乐眼睛眯，感叹：“哎呀，真久样轻松，俩儿双胎，差点难产，以身虚。”
“几样悠闲，今便‘偷浮半闲’啦，咱吃吧。”
念真她桌坐，严氏筷夹糖醋排骨。
“菜味儿太勾，唔，果吃！酸酸甜甜，最爱口。”
念真被她情绪感染，“除糖醋排骨，以做话梅排骨、山楂排骨，夫想必喜欢。”
严氏细细啃完块排骨，：“听今七？虚长岁，外，别夫、夫，唤姐姐吧？”
念真放筷，正襟危坐，手意摩挲裙，“，点儿合规矩吧，且郭知州边……”。
严氏似听懂她难言之隐，拿帕掩笑：“老爷确实纪比很，今五，管，咱各论各。”
“，吧。姐姐，尝尝蜜汁蒸南瓜，银耳羹淋，闷红枣，趁热乎吃。”
严氏夹片南瓜，糯甜，带银耳羹香味，舌尖轻舔嘴巴，点黏糊糊。
“桌真菜爱吃，念真真，老醋花菠菜爱极，府吃。”
念真帮她盛碗汤，“菜容易很，什秘，儿给您写张单，您府厨娘手艺，便知该怎做。”
严氏跟她客气，“敢情，诶，新盘店准备扩规模吗？”
意，念真拘谨，头头：“打算开吃锅店，已入秋吗，打算入冬开，冷吃锅正合适。”
“品尝，开业候通知。”
念真并再打听昨宴席情，严氏很默契提。
两些京城美食，新云州新鲜儿，顿饭吃完。
“店，回账本，便打扰，谢款待。”
严氏身便回府，念真直把她送马车，艳羡知州府膘肥体壮高头马。
“掌柜？”知晓叫她，她才回神。
“走，回店，研究火锅底料。”
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香气最霸，属“牛油火锅底料”，世哪儿弄牛油啊？
念真退步，选择研制清油火锅底料，菜籽油。她配比次，敢闭店炒制，否则白营业炒底料，怕客被呛跑。
即便，第，鼻灵食客闻味，念真早早叮嘱店员工，泄露新店宜，五便搪塞句“研究新菜色呢”。
火锅“锅”打制，念真终己尚且满意配比。
晚迫及待拉店试试味，念真制铜锅，铜锅太贵，本高昂。
，外门已关闭“记食铺”内，念真员工两桌，每桌铁锅，类似现代湖北“吊锅”形态，燃炭火。
最特点锅间杠，为，念真给店员认真讲解：“样以吃鸳鸯锅，两底料，吃辣吃辣谐共处。”
“今咱吃辣锅骨汤锅，调两样蘸料，碗香油碟，碗芝麻酱蘸料，候蘸料单独售卖。”
念真块凝结底料丢锅，加热汤，随温度升，锅“咕嘟嘟”开锅，辣香味弥漫整店。
“阿嚏”，五连打几喷嚏，念真赶紧令开窗，“炭火密闭屋烧，通风，否则头晕毒。”
“知，掌柜。”
念真已厨备食材，猪肉片、猪蹄、腌制排骨、鱼片、炸丸，萝卜、白菜、蘑菇、豆腐素菜拼盘。
念真称之为“员工内测”，“放开吃啊，边桌酸梅汤，吃辣己倒，吃完表感想意。”
习惯吃炒饭菜，开始略显拘谨，互相谦让。
结果，排骨熟，赛捞快。
刷碗工七嫂口味重，“掌柜，辣锅真吃，瘾，配蒜泥香油碟绝配。”
知晓坚芝麻酱拥护，“怎，配芝麻酱碟才最美味！满口香。”
念真喝酸梅汤偷笑，改该给做顿甜豆花咸豆腐脑才，吵翻。
念真清清嗓，“，每必须物缺点，扣工钱哦。”
五脑转快，越晚越难，赶紧“菜量，两吃几样儿剩。”
念真赞点点头，“解决，以点半份菜，价钱减半。”
知晓紧随，“客吃，或许知该点些什，耽误翻台间，影响客流量。”
念真考虑点，“打算特惠套餐，点套餐即，省很，厨备菜便些。”
莫姐想，今晚栓儿，每堂，身体健康，书读，提想，“缺少食相配。”
念真拍脑袋，她准备手擀，忘记拿，赶紧厨端，“候正式开业，蛋炒饭。”
七嘴八舌讨论许，念真很高兴，“群策群力，咱‘锅捞’红火，候底，给红包！”
“啥？掌柜，咱新店名字叫锅捞？”
念真意点点头，“嗯！记锅捞！”
话：
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第35章 吃您再！
五, 念真伢挑终，按她求，超五岁, 男女皆, 性情活泛。
批共六，念真准备给楼五包间, 每间配备专属，楼堂桌数, 足四桌，便配，门口负责接待。
最近念真店越忙，京城陆陆续续几批“尝鲜”商队，新云州客栈赚盆满钵满，搞她眼热, 恨把己宅改客栈。
念真店因为菜品特色, 实客源少, 边照顾“记食铺”意，边冲刺“锅捞”最开店度。
终，她身板扛住……倒。
病很急, 莫姐店开门，准备早点采购，却现屋动静，“奇怪，往念真该坐吃早饭啊。”
莫姐院喊她，应, 索性推门。
念真裹被睡昏昏沉沉, 额头冷汗, 脸蛋却红通通，莫姐摸，额头温度烫吓。
“呀，念真啊，念真？”
叫几声，床清醒意思，莫姐便准备请郎，门口正撞五工。
“五，腿脚快，快回春堂请郎，念真病！”
五听赶紧跑，店员工基本，包括新买六，念真安置己宅第厢房。
关键刻知晓稳住局，“掌柜今忙，新六先回吧，昨掌柜教‘服务点’再回熟悉遍。”
知晓挥散群新员工，转头：“莫姐，今意怕做，您咱店最长，听您安排。”
莫姐被念真刻意磨练，因为她打算开新店以，食铺边暂交给莫姐管理。
她思考，赞知晓提议，念真，店至卖炸薯条，今实必开店。
“咱俩留照顾掌柜，至，便让她先回。”莫姐做决策。
五速度实很快，回春堂牛郎已被请。
望闻问切，牛郎仔细辨脉象。
“病气旺体虚，平精力似充足，实际直透支身体，昨应凉，诱，才突病样重。”
“但她底，吃几副药先试试吧，几吃物，饮食清淡些。”
牛郎开，知晓五赶紧抓药回熬，浓浓碗汤药，晾烫嘴，莫姐拿勺喂，喂五勺，念真醒。
“牛郎真神！药竟效快！”除念真外脸惊喜激动。
“神什……太苦，呕……”，念真句话，忍住想吐。
莫姐赶紧拿废桶接，念真回放吐。
直感觉胆汁吐，才罢休。喝点清水润润嗓，她才感觉脑袋清醒点。
“吃苦药，捂捂汗，感冒已。”
念真脸绝望，怀念现代药片，原古装剧演真，喝口吐半口，接吃口蜜饯。