边关厨娘发家记（美食） 第87节

比，选址问题——直径百米内摊卖“记凉皮”。

再比，价格，统售价六文钱，私加价，私降价，已查证，再提供记调料水，允许再记牌。

求，策。

念真很快现很问题。

食客找她告状，“掌柜，店凉皮味寡淡吗？店宣传样。”

仔细问，嘞，买加盟店凉皮。

念真派买份回，尝，“糖醋盐比例劲儿啊。”

她索性亲摊，坐马车盯摊摊拌凉皮，眼瞧问题，连藏肯藏！

明明份料，拿拌份儿凉皮！淡吗？！！

气！

念真直接宣布撤销加盟资格，耍赖。

“交钱，凭什？”

第78章 春笋正鲜

“凉皮加盟店”模式实施, 念真确实解放少，坐店收钱，但现些问题。

比现, 男嚷嚷：“交加盟费, 凉皮怎拌己做，吃己儿。”

念真马车缓缓, 整理衣裳，漫：“以, 刘忠，给把挂‘记’牌匾摘。”

“！”

刘忠现基本念真半保镖，但凡什需镇场活儿，念真把店拎。

刘忠块头，故意装凶狠样，摊摊被吓住, 任由把招牌拿走。

待念真走, 摊洋洋意。

“块招牌已, 明换新。”

“，卖凉皮啊，跟记店卖样。”

念真坐马车沉思, 她知，样糟儿以肯。

“拿份调料汁拌份凉皮，样交文钱提，真黑肝，抹黑咱招牌，花钱食客。”

念真即把摊调料水给停, 摊己觉, 非几样调料, 己调。

反正制凉皮，把价格调文，五文份，信买！

摊料错，因为价格关系，开始确实缺买。

却极少回头客，摊意越越差，每做凉皮卖。

最因为每赔钱，灰溜溜收摊，回媳妇算细账，居赚回两“加盟费”！

偷奸耍滑，些交加盟费，把制凉皮工艺告知己亲朋友。

几乎半月之内，新云州展遍“凉皮”，正宗正宗，反正挂记。

念真抓几典型，状告府衙，虽找诉师、写诉状钱贵，但她摆态度。

府衙很给力，虽重判，但依律例狠狠罚款。

番震慑，些老实摊贩才敢乱营。

最，由“凉皮”市场饱，百姓失追捧热情，靠味服务态度才突重围。

真正老老实实遵守“记”加盟制度、偷工减料吃摊，数留。

虽念真搭“秘”，但现靠加盟费提，赚比夏，解放双手。

她情，决奖励己番。

春雨油，雨春笋最美味。

先桃竹村牧场送批笋，，水固村杜河送堆。

些笋，嫩嫩，念真眨眼间想几吃。

油焖笋、春笋炒牛肉、春笋红烧肉！

每样做！

惜咸肉，做腌笃鲜，喝很鲜美。

新鲜竹笋草酸含量丰富，务必焯水再食。

念真先把竹笋切条或丝，入冷水，煮足足刻钟，捞再迅速凉水，保持竹笋爽脆口感。

拿块五花肉，先把春笋红烧肉焖煮。

接做油焖笋，油焖笋嘛，放油。

油热放入糖，把糖炒化，之火炒笋，再加入酱油，盖锅盖焖煮收汁。

红烧肉油焖笋香味飘，食铺整厨肉香掺甜味笋香。

待两需焖煮菜快做候，念真加入辣椒，火爆炒“春笋炒牛肉”。

因为竹笋，保存，几菜念真做量，恨满满锅。

以次菜为员工餐加菜，店员久尝念真手艺，翘首以盼。

念真量，给另两店送，食铺边先开饭。

最闻春笋红烧肉，红烧肉味本浓郁，刻笋埋块五花肉，若笋切条，红烧肉形状，真谁肉、谁笋。

安今很兴奋，最爱吃竹笋。

念真开饭，安迫及待把筷伸向春笋红烧肉。

筷连笋带肉夹己碗。红烧肉煮候，夹颤颤巍巍，像筷再力点，肉裂开掉。

安犹豫秒，先吃肉，筷尖轻轻戳，扎整块肉放嘴，嘴唇顿糊层油。

红烧肉肉皮快炖化，“入口即化”句话真吹，虽块五花肉，但念真炖之炒制番，五花肉肥油已逼很，以红烧肉吃香腻。

口满足！

安夹碗笋，笋颜色很，虽煮很久，但保持韧劲儿，口咬，“嘎嘣”声，笋完全吸收肉香味，荤素结合，香清新。

桌几竹笋菜称赞已，菜倒吃少。

“油焖笋貌扬，吃甜滋滋，很鲜美。”

“，爱吃甜，整桌菜最喜欢！”

员工边吃边讨论，“食语”件记存，午休儿间，让聊聊啊。

念真厨艺被频频称赞，她简直乐开花，做菜，最欣慰别爱吃己做菜，满足感形容。

顿笋让念真瘾，但竹笋消耗完。

“秋啊，咱之捞空泡辣椒坛扔吧？”

“，师父，您泡菜水再做调味嘛。”

念真满意，“，把剩些春笋泡。”

想泡椒味食品，酸溜溜，辣乎乎，念真口水控制住。

“唉，做泡椒鸡爪，惜，鸡长两脚。”

念真打算做次泡椒凤爪，知杀少鸡，剩鸡肉消耗，太划算。

把春笋剥壳，照旧冷水锅，加盐煮涩味，捞风干。

待竹笋滴水，再拿干净筷装泡椒水坛。

样泡竹笋既以空口直接吃，以炒菜。

“秋吧？以再竹笋，吃完泡。”

“知，师父。，师父，觉安哥最近点样。”

念真洗洗手，“哪样？听听。”

秋眉皱。

“现两位太医关系啦，己掏工钱买菜买肉给位太医开灶呢，为听御膳房故。”

“吗？神情，怎像什担忧？”

秋继续神秘兮兮：“每次听完故挺开，但第工，眼睛肿，感觉肯晚哭。”

情况，念真倒真注意，现很少共厨房候。

“儿，真问，。”

安为食铺厨，享些特别待遇，比念真宅，己住屋。

“空，悄悄问问位太医吧。”

师徒交换完“情报”，各做各。

念真却迎“意外客”。

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念真想，再孙盈盈候，她已变样。

之虽她瘦，但弱柳扶风之姿，腰肢轻柔，眼波流转，活脱脱美胚。

今却瘦仿佛具骷髅，双眼显更为突，但她巴掌脸，却比例，显些空洞。尤，她巴瘦很尖。

乍，她像被吐槽“蛇精脸”。

孙盈盈身照旧跟她两贴身丫鬟，却几婆。

孙侍女吃饭，念真孙盈盈请食铺角落坐，食铺依旧雅间。