边关厨娘发家记（美食） 第216节

麻辣烤鱼，食材京城易，比较新颖菜系。

她已派调查，京城现流烤鱼类似烧烤形式，架火烤熟，之撒各调料。

想做烤鱼，首先解决器具问题。

真算难，烤鱼需平底形锅已。

京城铁匠，制并需等太长间，念真提求——锅间最加隔板。

候果吃辣食客，吃蒜香味烤鱼很错。

等待锅具制期间，念真开始王府鼓捣烤鱼调料配比。

为烤鱼火锅味区开，底料火锅底料，必须加点提香提味。

，瑞王府偏院内，开始每吃鱼。

棋蕊现万万敢怠慢念真，她确实机。

她手许务被给，陆恒句话带影响。

但她依悄悄盯念真头动静。

她倒想知，位厨娘底什吸引，让王爷为她倾。

传回消息却越越迷惑。

“，她养许品鱼？”

“呢，棋蕊姐姐，姑娘亲杀鱼呢，哎呦，叫血腥。”

顺句话，丫头像闻鱼腥味般，捂鼻。

念真确实亲杀鱼，虽陆恒给她调几屁孩儿，但为确保鱼腥味完全被除，念真仅亲杀，仔仔细细把鱼内脏腹腔内黑膜全部清理干净，丝留。

试几品，草鱼最为划算，便宜，肉嫩，容易入味，唯缺点刺太。

，曾管给她送江南带清江鱼错，肉很嫩、很鲜美，刺少，除背根刺，几乎什鱼刺。

鱼本太高，本捕捞，店万万。

条清江鱼西偏院众肚。

刚铁匠把制样品送，平底烤鱼锅，长形，两边两把手。

底层以放炭火。

念真加隔板，把清江鱼劈两半，半做麻辣，半做蒜香。

葱、姜酒腌制鱼先炸煮，实慢慢煎制或烤炉烤更，但考虑翻桌率问题，炸制快些。

炸鱼表皮稍微变硬，放已加底料烤鱼盘。

烤鱼身底垫切薄片豆腐、豆芽、土豆片、芹菜段。

“咕嘟嘟”炖煮儿，鱼开始慢慢入味儿。

，肯光吃烤鱼。

念真炸薯条、红薯丸，打手厨拌几凉菜。

她带几侍女制些酸梅饮，现喝冰饮候，但烤鱼配冰饮太惜。

些冰块，想喝冰把碎冰加己杯。

鱼身被切花刀，嫩白鱼肉已味充沛。

，吃条鱼肯够，铁匠拿两锅。

四五围锅吃正够。

麻辣味蒜香味烤鱼炭火之沸腾，两味颇“交锋”感觉。

麻辣味霸，急切窜入鼻腔；蒜香味浓郁，缓缓渗透，倒落乘。

几侍女现跟念真吃吃喝喝，算“世”。

几厨样，王府长，虽吃，但做菜倒少花样。

府做菜精致，像姑娘样“狂野”做，真第次。

之帮忙炒火锅底料，跟吃次火锅，味已够震惊。

现烤鱼丝毫比差。

烤鱼融合辣底料，呈现完全风味。

鱼肚夹筷雪白“蒜瓣肉”，什蘸，入口鱼鲜味，带丝丝辣意。

若觉够爽，把鱼肉狠狠浸底咕嘟红油，直把雪白鱼肉染红色，锅夹候碗接，防止红油滴处。

吹吹热气，送入口。

鱼肉鲜嫩，辣味直击味蕾，吃完嘴像喷火似，但控制住，筷接筷往嘴夹。

实辣狠，灌口掺碎冰酸梅汤。

冰凉酸梅汤备受刺激舌尖相遇，惹忍住抖，再划嗓眼咽，冒火感觉终以压制。

吃太辣，吃另侧金黄蒜香味，熟蒜蒜果味差异够，仅仅闻香，入口吃很美味。

念真觉，麻辣味相比，实蒜香味更凸显清江鱼鲜味。

曾管送清江鱼完，两条，想必熬鱼汤滋味很错。

众抢鱼肚肉，念真悠悠夹整根鱼骨。

鱼脊背骨头，带层薄薄鱼肉，因为炸制，以骨头鱼肉很紧实。

鱼肚肉软嫩，鱼排处肉牙齿舌头通力合，才便抿。

候再嘬嘬鱼骨，头滋味别提。

白露“吃”最机灵，念真夹麻辣锅边鱼骨，她把蒜香味鱼骨夹己盘。

念真样，啃啃，嘬嘬，她眼神亮。

“姑娘，真吃。”

念真白露反应，计，反正烤鱼搭配炸品吃卖，再加“炸鱼排”、“炸鱼骨”，想必受欢迎。

稳口味之，念真邀严娘店品尝番，严娘尝美味，什意。

“寻找供货鱼塘制烤鱼盘，麻烦您。”

严娘摆摆手，“亏，什难，顺利话，内新菜品。”

念真把托付给严娘筹备，她算卸块石头。

半月，京城记新烤鱼很快京城餐饮界流传开。

新云州总店东西，京城形式烤鱼。

因为鱼，以办固按份卖，现场挑鱼，按斤数。

活鱼现杀，很新鲜，让放。

再加现点鱼送食，什麻花、脆锅巴些零食，新菜品送样基础配菜，听划算。

现虽盛夏，但逐渐热，吃烤鱼受炭火烤，越吃越冒汗。

捎带，店制饮卖少。

饮实比烤鱼挣钱，制简单，材料贵。

靠吃、烤鱼、饮叠加助推，总算把营收推高峰。

念真总算拿京城店第次红，比她想象些，足千两。

现已把期租铺装修、本基本赚回，之，保持每五、六桌客，赔状态。

若每接待几桌客，赚。

反正念真儿，想做什便，索性把烧烤弄，夏吃烧烤最合适。

，烧烤京城实算新颖，别店铺早，但记己牛羊肉供应渠。

现铺，挖冰窖。

热之，花高价新云州运几头活牛、活羊，京城现杀。

冰窖冰堆很，目测些牛羊肉保存两月算什难。

…… ……

最近，芒总感觉姑娘门些奇怪。

她胳膊肘怼怼旁边白露：“觉，盯？”

白露咧咧，“哎呦，王爷派两位暗卫哥嘛，姑娘知，知吗？”

“像俩……”

话完，木槿皱眉头，“感觉，像真暗处窥探似。”

，念真被建议，几先门。

她听话，恰陆恒宫参加皇满月宴，让她安安稳稳待府等回。

宫，德妃萧知韵画盛气凌高挑眉毛，摸摸显怀肚。

“走，咱瞧热闹。”

满月宴办极为盛，本应该朝宫开办，但因为第皇，皇特允宫众头参宴。

隔接近再皇。

，皇状态并像想象样，眼底乌青离近很清楚。

陆恒忍住担忧，皇嫂照顾婴孩太辛苦吗？

宫乳娘、奴仆数，按并。

话：

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